Δευτέρα, 30 Ιουνίου 2014

Το μικροβίωμα του κατόχου τους κουβαλούν τα κινητά τηλέφωνα

Φαίνεται πως με τα κινητά τηλέφωνα δεν έχουμε μόνο συναισθηματικό δέσιμο: μοιραζόμαστε και το προσωπικό μας μικροβίωμα.

Σύμφωνα με ευρήματα Αμερικανών ερευνητών του Πανεπιστημίαου του Όρεγκοv , οι χρήστες των κινητών τηλεφώνων μεταδίδουν στη συσκευή τους το 82% βακτηρίων που έχουν στα δάχτυλά τους, γεγονός που θα μπορούσε να βοηθήσει ως προς την παρακολούθηση της γενικότερης βακτηριακής εξάπλωσης.

Η εν λόγω βακτηριακή «ταυτότητα», κατά τους επιστήμονες, αντιστοιχεί στο προφίλ των περίπου 100 τρισεκατομμυρίων μικροοργανισμών που ζουν στο σώμα μας και ζυγίζουν 2 κιλά.

Ο μέσος χρήστης του κινητού τηλεφώνου, αγγίζει τη συσκευή του περίπου 150 φορές την ημέρα.
7.000 διαφορετικά βακτήρια

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές χαρτογράφησαν το DNA των βακτηρίων που εντοπίζονταν στον δείκτη και στον αντίχειρα 17 ατόμων. Στη συνέχεια έλαβαν δείγμα από την επιφάνεια της οθόνης του κινητού τηλεφώνου τους.

Σε 51 δείγματα που έλαβαν εντόπισαν συνολικά 7.000 διαφορετικά βακτήρια. Περίπου το 82% των βακτηρίων κατοικούσαν τόσο στα δάχτυλα των εθελοντών, όσο και στην οθόνη του κινητού τους. Ανάμεσα σε αυτά ήταν και οικογένειες βακτηρίων που εντοπίζονται στο έντερο, στο δέρμα και στην στοματική κοιλότητα π.χ. στρεπόκοκκος, σταφυλόκοκκος, κορυνοβακτήριο κ.ά.

Στα κινητά τηλέφωνα των γυναικών υπήρχε πιο ισχυρή βακτηριακή παρουσία σε σχέση με τα κινητά των ανδρών.

Σάββατο, 28 Ιουνίου 2014

Προσθέστε ένα συν στη διατροφή σας επιλέγοντας δαμάσκηνα

Γνωστά και για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C

Τα δαμάσκηνα ή αλλιώς Prunus domestica, ευδοκιμούν από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, με τις ποικιλίες της Ιαπωνίας να προηγούνται και να ακολουθούν οι ευρωπαϊκές.

Τα δαμάσκηνα ανήκουν στο ευρύτερο γένος Prunus και είναι συγγενές είδος των αχλαδιών και των νεκταρινιών.

Τα δαμάσκηνα έχουν αποτελέσει αντικείμενο μελέτης χάρη στο υψηλό σε φαινολικά συστατικά περιεχόμενό τους, στο οποίο οφείλεται και η έντονη αντιοξειδωτική ικανότητά τους.

Μάλιστα, τα συγκεκριμένα συστατικά τους έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τη ρίζα υπεροξειδίου καθώς και να προστατεύουν τα λίπη από την επαγόμενη από το οξυγόνο οξείδωση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να προστατεύουν τα λιπαρά οξέα που απαντώνται στις κυτταρικές μεμβράνες, στις λιποπρωτεΐνες της αιματικής κυκλοφορίας και στις μεμβράνες των εγκεφαλικών κυττάρων και των νευρώνων μας.

Τρίτη, 24 Ιουνίου 2014

Νέα ευρήματα για τη σχέση διατροφής και γενότυπου

Αν ένας άνθρωπος κάνει δίαιτα με βάση τα συγκεκριμένα γονίδια του μεταβολισμού του, με άλλα λόγια αν διατρέφεται με τρόπο γενετικά έξυπνο, τότε θα χάσει κιλά, χωρίς να ζοριστεί και πολύ.

Η διατροφή είναι ο σημαντικότερος μηχανισμός μέσω του οποίου μπορούμε να επηρεάσουμε τη φυσιολογία του σώματός μας. Η μη ισορροπημένη διατροφή σε θρεπτικά συστατικά επηρεάζει τις αλληλεπιδράσεις γονιδίων-διατροφής και αυξάνει τους κινδύνους εμφάνισης ασθενειών. Σε αντίθεση με τη φαρμακολογία, η οποία βασίζεται στο δόγμα "ένα φάρμακο με ένα στόχο", η διατροφή αποτελείται από μία ποικιλία θρεπτικών και χημικών μορίων και επηρεάζει πολλαπλούς στόχους ταυτόχρονα.

Με την επανάσταση στη μοριακή γενετική στα τέλη του εικοστού αιώνα, οι επιστήμονες έβαλαν στόχο τον εντοπισμό γονιδίων που αλληλεπιδρούν με θρεπτικά συστατικά. Το Πρόγραμμα του Ανθρώπινου Γονιδιώματος της δεκαετίας του ‘90, το οποίο χαρτογράφησε όλο το DNA στο ανθρώπινο γονιδίωμα, έδωσε άλμα στην ανάπτυξη της διατροφογενωμικής. Μέχρι το 2007 οι επιστήμονες είχαν ανακαλύψει πολλές αλληλεξαρτήσεις μεταξύ των γονιδίων, τη διατροφή και την ασθένεια. Είναι πλέον δυνατόν να καθοριστεί η σχέση μεταξύ του τι τρώμε (διατροφή) και του τι είμαστε (γενότυπος).

Παρασκευή, 20 Ιουνίου 2014

Βιοκαύσιμα από καφέ

Κρύος ή ζεστός, δυνατός ή ντεκαφεϊνέ, πέρα από εγρήγορση και μαγική γεύση, ο καφές μπορεί να προσφέρει πολύτιμα καύσιμα, υποστηρίζουν βρετανοί επιστήμονες.

Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μπαθ, ο άχρηστος αλεσμένος καφές που απομένει μετά την προετοιμασία του μυρωδάτου ροφήματος, μπορεί να μετατραπεί σε «πράσινα» βιοκαύσιμα για την κίνηση οχημάτων. Οι ίδιοι υποστηρίζουν μάλιστα ότι περί τα 10 κιλά άχρηστου καφέ – όσος δηλαδή καταλήγει στα σκουπίδια από ένα μέσο μαγαζάκι πώλησης καφέ – μπορούν να προσφέρουν 2 λίτρα βιοκαυσίμων.

Αναφέρουν ακόμα ότι μεγάλες αλυσίδες καφέ, θα μπορούσαν να επωφεληθούν από κάτι τέτοιο κερδίζοντας χρήματα και προσφέροντας στο κοινό μια οικολογική εναλλακτική καυσίμων.

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές δημιούργησαν βιοκαύσιμα από χρησιμοποιημένο αλεσμένο καφέ – στην κανονική ή στηn ντεκαφεϊνέ μορφή του - σε 20 διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές. Οπως δημοσιεύουν στο επιστημονικό έντυπο «Energy & Fuels» οι διαφορετικές ποικιλίες καφέ – συμπεριλαμβανομένων των Robusta και Arabica – διαθέτουν σε γενικές γραμμές μια κοινή και ομοιόμορφη σύνθεση και παρόμοιες ιδιότητες, γεγονός που τις καθιστά κατάλληλες για την παραγωγή βιοκαυσίμων και συγκεκριμένα βιοντίζελ.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι «μουσκεύοντας» τον καφέ σε οργανικό διάλυμα, κατάφεραν να απομονώσουν έλαια τα οποία στη συνέχεια με τη βοήθεια μιας ειδικής επεξεργασίας μετέτρεψαν σε βιοντίζελ.

Δευτέρα, 16 Ιουνίου 2014

Χάουαρντ Μιούραντ: Τρώτε… νερό

Ο Χάουαρντ Μιούραντ, ένας διάσημος δερματολόγος του Χόλιγουντ που θεωρείται από πολλούς o γκουρού της αντιγήρανσης, υποστηρίζει ότι το νερό των φρούτων και των λαχανικών είναι πιο ωφέλιμο από αυτό που πίνουμε στο ποτήρι… Για τον δρ Μιούραντ, αναπληρωτή καθηγητή Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες, το δέρμα αποτελεί τον μικρόκοσμο όλου του οργανισμού και αντανακλά ό,τι συμβαίνει στο εσωτερικό του σώματός μας. Όπως γράφει στην εφημερίδα «Ντέιλι Μέιλ», το κλειδί για να είναι και να φαίνεται κανείς υγιής, είναι να διατηρεί υγιή τα κύτταρα του σώματός του – και μία από τις ενδείξεις της υγείας τους είναι πόσο καλά κρατούν το νερό στο εσωτερικό τους.

«Εάν ένας άνθρωπος κατορθώνει να επιδιορθώνει τις μεμβράνες των κυττάρων του – από τον εγκέφαλο και την καρδιά έως τον συνδετικό ιστό και την επιδερμίδα – προσελκύοντας νερό και θρεπτικά συστατικά σε αυτές, μπορεί να καταπολεμά το γήρας και τις αρρώστιες», σημειώνει. Και αυτό, είναι στο χέρι μας να το κάνουμε, προσθέτει.

Όπως εξηγεί ο Μιούραντ, οι περισσότεροι άνθρωποι αποδέχονται τα σημάδια της γήρανσης (όπως την αύξηση του σωματικού βάρους, την κόπωση και την εκφύλιση της υγείας) ως κάτι το αναπόφευκτο. Η αλήθεια όμως, λέει, είναι πως ποσοστό έως 80% της μακροζωίας μας οφείλεται στον τρόπο ζωής και όχι στα γονίδιά μας. Τι σημαίνει πρακτικά αυτό; Ότι με τον τρόπο ζωής του «μπορεί κανείς να βοηθήσει το σώμα του να θεραπεύσει τις καθημερινές βλάβες και να ανανεωθεί, ώστε όχι μόνο να φαίνεται κανείς πιο νέος, αλλά και να είναι πιο υγιής και ανανεωμένος».

Ο δρ Μιούραντ αναφέρει πως σε αντίθεση με ό,τι όλοι πιστεύουμε, το ανθρώπινο σώμα δεν αποτελείται κατά 75-80% από νερό μέχρι τα βαθιά γηρατειά. Το ποσοστό αυτό υπάρχει όταν γεννιόμαστε, αλλά στην πορεία του χρόνου ελαττώνεται και φτάνει στο 50%. Η ελάττωση αυτή εξηγεί και τα σημάδια της ηλικίας που συνήθως αρχίζουν να εμφανίζονται όταν μπαίνουμε στα 30 μας χρόνια: το δέρμα γίνεται πιο ξηρό, η πέψη επιβραδύνεται, η ενεργητικότητά μας φθίνει.

Παρασκευή, 13 Ιουνίου 2014

Ο γερμανός ψυχίατρος Αλοΐσιος Αλτσχάιμερ

Ο διαπρεπής νευροπαθολόγος που ανέλυσε πρώτος τα συμπτώματα της νόσου

Η πρώτη δημοσιευμένη ψυχιατρική μελέτη της εκφυλιστικής νόσου, που αργότερα θα έπαιρνε το όνομά του, ανήκει στον γερμανό ψυχίατρο Αλτσχάιμερ, ο οποίος περιέγραψε με σαφήνεια τα συμπτώματα της άνοιας ήδη από τις αρχές του 20ού αιώνα.

Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι μια χρόνια νευροεκφυλιστική ασθένεια του κεντρικού νευρικού συστήματος, η οποία χαρακτηρίζεται από σταδιακή απώλεια της μνήμης και περιορισμό των υπόλοιπων νοητικών λειτουργιών του εγκεφάλου (λόγος, κρίση και προσωπικότητα). Παρά το γεγονός ότι αφορά κυρίως στην τρίτη ηλικία, συναντώνται περιστατικά και σε μικρότερες των 65 ετών ηλικίες.

Ο Αλτσχάιμερ ήταν ο πρώτος ψυχίατρος που ασχολήθηκε διεξοδικά τόσο με τα συμπτώματα όσο και τις αιτίες της νόσου που επηρεάζει σήμερα δεκάδες εκατομμύρια συνανθρώπους μας σε όλο τον κόσμο, κάνοντας τη νευροεπιστήμη να επικεντρωθεί στο Αλτσχάιμερ στα χρόνια που θα έρχονταν.

Κι αν ο γερμανός ψυχίατρος που αναγνώρισε τη φύση της ιδιαίτερης αυτής νευροεκφυλιστικής πάθησης το 1906 την αποκάλεσε αρχικά «προγεροντική άνοια» (presenile dementia), θα ήταν ο ακόμα γνωστότερος συνάδελφός του Εμίλ Κρεπελίν που θα της έδινε το όνομα με την οποία τη γνωρίζουμε σήμερα, νόσο Αλτσχάιμερ δηλαδή, προς τιμή του ανθρώπου που την ταυτοποίησε…

Πρώτα χρόνια

Τετάρτη, 11 Ιουνίου 2014

Κίνδυνος καρκίνου με μισή ώρα την ημέρα ομιλία στο κινητό τηλέφωνο

Χρησιμοποιώντας ένα κινητό τηλέφωνο για περισσότερο από μισή ώρα την ημέρα για πέντε χρόνια μπορεί να τριπλασιάσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου του εγκεφάλου, βρήκε μια γαλλική μελέτη.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούσαν τα κινητά για 15 ώρες ανά μήνα κατά μέσο όρο είχαν δύο έως τρεις φορές μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν γλοίωμα και μηνιγγίωμα – τα κύρια είδη του όγκου του εγκεφάλου – σε σύγκριση με εκείνους που χρησιμοποιούσαν το κινητό τηλέφωνο σπάνια.

Το εύρημα της μελέτη υποστηρίζει άλλες διεθνείς μελέτες που υποδηλώνουν ότι ένας μεγαλύτερος κίνδυνος για όγκο στον εγκέφαλο υπάρχει μόνο για τους βαρύτερα χρήστες της κινητής τηλεφωνίας.

Τριπλασιασμός κινδύνου

Γάλλοι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μπορντώ άλλα άλλα γαλλικά πανεπιστήμια υποστηρίζουν σε μελέτη τους που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Occupational and Environmental Medicine ότι όσοι μιλάνε πάνω από 15 ώρες τον μήνα στο κινητό τηλέφωνο διατρέχουν τριπλάσιο κίνδυνο να εκδηλώσουν καρκίνο του εγκεφάλου.

Το συμπέρασμα προέρχεται ύστερα από σύγκριση 253 ασθενών οι οποίοι είχαν γλοίωμα και 194 ασθενών οι οποίοι είχαν μηνιγγίωμα με 892 υγιείς συνομηλίκους τους. Οι ασθενείς της μελέτης είχαν διαγνωστεί με αυτές τις δύο μορφές καρκίνου του εγκεφάλου την περίοδο 2004-2006.

Τρίτη, 10 Ιουνίου 2014

Μικρότερο το γυναικείο μυαλό αλλά ταχύτερο

Είναι γνωστό ότι οι γυναίκες έχουν πιο μικρό εγκέφαλο απ’ ό,τι οι άνδρες, περίπου κατά 100 γραμμάρια. Όλα τα όργανα των ανδρών είναι μεγαλύτερα επειδή είναι πιο μεγαλόσωμοι. Έτσι οι άνδρες έχουν πιο ψηλό ανάστημα, μεγαλύτερο βάρος, μεγαλύτερο εγκέφαλο, μεγαλύτερους πνεύμονες, μεγαλύτερη καρδιά κλπ.

Ωστόσο, ακόμα και όταν ληφθεί υπόψη ότι οι άνδρες είναι πιο μεγαλόσωμοι, πάλι έχουν μεγαλύτερο εγκέφαλο από τις γυναίκες. Δηλαδή ένας άνδρας ίδιου βάρους με μια γυναίκα έχει περίπου 100 γραμμάρια μυαλό περισσότερο. Η διαφορά αυτή έχει απασχολήσει τους επιστήμονες. Όλα δείχνουν ότι οι γυναίκες είναι εξίσου έξυπνες με τους άνδρες, συνεπώς γιατί υπάρχει αυτή η διαφορά στην ποσότητα του εγκεφάλου;

Μια νέα μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από νευροεπιστήμονες του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια και συναδέλφων τους από τη Μαδρίτη, έγινε για να διερευνηθεί γιατί οι γυναίκες είναι εξίσου έξυπνες με τους άνδρες, μολονότι ο εγκέφαλός τους είναι κατά 8% μικρότερος από τον δικό τους.

H έρευνα έδειξε ότι οι άνδρες διαθέτουν περισσότερα εγκεφαλικά κύτταρα τα οποία είναι απαραίτητα για την λογική σκέψη, ενώ οι γυναίκες διαθέτουν περισσότερες συνδέσεις ανάμεσα στα δικά τους, γεγονός που τους επιτρέπει να σκέφτονται ταχύτερα παρ’ ότι έχουν λιγότερη φαιά ουσία.

Δευτέρα, 9 Ιουνίου 2014

Ο ήλιος μπορεί να προκαλέσει αλλεργία

Με τον όρο «αλλεργία στον ήλιο» ο κόσμος περιγράφει κάθε αντίδραση του δέρματος όταν εκτεθεί στον ήλιο. Για την επιστήμη, όμως, οι πραγματικές αλλεργικές αντιδράσεις στον ήλιο είναι συγκεκριμένες: η ηλιακή κνίδωση, η φωτοαλλεργική δερματίτιδα και η φωτοτοξική δερματίτιδα.

Ολες αυτές οι αλλεργίες οφείλονται σε υπερευαισθησία του οργανισμού, η οποία συνήθως εκδηλώνεται όταν ο ήλιος συνδυάζεται με ορισμένους τοπικούς ή συστηματικούς παράγοντες. Τοπικοί είναι αυτοί που εφαρμόζονται (αλείφονται) στο δέρμα και συστηματικοί όσοι λαμβάνονται από το στόμα.

Τα συμπτώματα

Η κλινική εικόνα, δηλαδή τα συμπτώματα, παρουσιάζουν διαφοροποιήσεις από άτομο σε άτομο. Μπορεί να εμφανιστεί ερύθημα (κοκκίνισμα) με ή χωρίς οίδημα ή εξάνθημα, κνησμός, μελάγχρωση του δέρματος (σκουραίνει), φυσαλίδες διαφόρων μεγεθών, ορορροή (ροή υγρού) ή «σκάσιμο» του δέρματος.

Τα καλά νέα είναι πως αν διακοπεί η έκθεση στον ήλιο, όλες αυτές οι αντιδράσεις συνήθως υποχωρούν – το ίδιο κι αν διακοπεί η χρήση του υπαίτιου παράγοντα, εφόσον βεβαίως κάτι τέτοιο είναι εφικτό (είναι πιο δύσκολο όταν πρόκειται για φάρμακο).

Σε τι διαφέρουν μεταξύ τους οι διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις;

Σάββατο, 7 Ιουνίου 2014

Αυξημένο ζάχαρο: Ένα αργό δηλητήριο

Επτά στους 7 πάσχοντες από διαβήτη τύπου 2 δεν ρυθμίζουν καλά το “ζάχαρο” του αίματος, δηλαδή τη γλυκόζη του, με συνέπεια να διατρέχει αυξημένο κίνδυνο να παρουσιάσει σοβαρές επιπλοκές.

Να σημειωθεί ότι υπάρχουν δύο μορφές διαβήτη οι οποίες έχουν τελείως διαφορετικές αιτίες αλλά καταλήγουν στο ίδιο αποτέλεσμα, σε αυξημένο ζάχαρο: o διαβήτης τύπου 1 είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα και αφορά το 5% των ατόμων με διαβήτη και ο διαβήτης τύπου 2 όπου η ορμόνη ινσουλίνη έχει χάσει την ικανότητά της να βάζει τη γλυκόζη μέσα στα σωματικά κύτταρα. Ο διαβήτης τύπου 2 συνδέεται με την παχυσαρκία και το λιπαρό συκώτι (το 80% αυτής της μορφής διαβήτη είναι παχύσαρκοι).

Στην Ελλάδα, το 8-9% του πληθυσμού πάσχει από διαβήτη τύπου 2 ενώ μόνο οι μισοί από αυτούς δεν το γνωρίζουν (το 3-4%). Το 70% των Ελλήνων διαβητικών έχουν αρρύθμιστο ζάχαρο και το 65% εκδηλώνουν επιπλοκές.

Ο κίνδυνος εμφάνισης επιπλοκών μειώνεται κατά 60-70%, όταν ρυθμίζεται καλά το ζάχαρο του αίματος ενώ η επιπλοκές στις περίπτωση του διαβητικού ποδιού μειώνονται κατά 85%. Σημαντική ενέργεια για τη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα είναι η μείωση της κατανάλωσης της ζάχαρης και γενικότερα των υδατανθράκων.

Το ζάχαρο

Παρασκευή, 6 Ιουνίου 2014

Γιατί το πλούσιο πρωινό βοηθάει στο αδυνάτισμα

Κάνετε δίαιτα; Μην παραλείπετε το πρωινό σας, το οποίο πρέπει να είναι μάλιστα πλούσιο. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερες θερμίδες στη διάρκεια της ημέρας και τελικά να χάσετε περισσότερα κιλά.

Όταν τρώτε ένα πλούσιο πρωινό, στη διάρκεια της δίαιτας σας, θα χάσετε περισσότερο βάρος γιατί συνολικά θα καίτε περισσότερες θερμίδες. Επίσης θα έχετε καλύτερο έλεγχο του σακχάρου του αίματος. Αυτά είναι τα συμπεράσματα μιας μελέτης που έγινε από ερευνητές του Πανεπιστήμιο του Bath οι οποίοι εξέτασαν την επίδραση του πλούσιου πρωινού στο ενεργειακό ισοζύγιο σε σύγκριση με την παράλειψή του.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο κορυφαίο περιοδικό διατροφής, το American Journal of Clinical Nutrition.

Πρωινό ίσον περισσότερη κίνηση

Τρίτη, 3 Ιουνίου 2014

Η κλιματική αλλαγή «ξεβάφει» τις πεταλούδες

Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την επιβίωση των ανοιχτόχρωμων εντόμων, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Η αύξηση της θερμοκρασίας εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής, θα μπορούσε να οδηγήσει στην «άνθιση» των ανοιχτόχρωμων εντόμων, υποστηρίζει νέα μελέτη βρετανών επιστημόνων.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές του Imperial College του Λονδίνου, τα σκουρόχρωμα έντομα «απορροφούν» περισσότερο ηλιακό φως γεγονός που τους επιτρέπει να επιβιώνουν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αντίθετα, τα ανοιχτόχρωμα αντανακλούν το ηλιακό φως με αποτέλεσμα να μπορούν να επιβιώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, που παρουσιάζεται στην επιθεώρηση «Nature Communications», οι ειδικοί μελέτησαν δεδομένα που αφορούσαν 366 είδη πεταλούδας και 107 είδη λιβελούλας στην Ευρώπη και είχαν συλλεχθεί μέσα σε διάστημα 18 ετών (1988-2006).

«Μετακόμιση» λόγω ζέστης

Κυριακή, 1 Ιουνίου 2014

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες και γιατί απειλούν την υγεία μας;

Συχνά ακούμε να γίνεται λόγος για τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για μια σειρά βλαβών που πλήττουν τον οργανισμό. Δείτε, τι ακριβώς είναι οι ελεύθερες ρίζες και πώς αντιμετωπίζονται.

Πρώτος ο Denham Harman το 1956 πρότεινε την ιδέα για την ύπαρξη της «ελεύθερης ρίζας» και αργότερα έθεσε ως αξίωμα ότι αυτά τα συστατικά έχουν ρόλο στην γήρανση μέσω των πρόκλησης διασταυρωμένων αντιδράσεων και δημιουργίας ομοιοπολικών δεσμών τροποποιώντας λιπίδια, πρωτεΐνες, κυτταρικό DNA, ιδιαίτερα το μιτοχονδριακό DNA.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι προϊόντα του φυσιολογικού μεταβολισμού. Απελευθερώνονται φυσιολογικά στον ανθρώπινο οργανισμό από τα μιτοχόνδρια, τα οποία αποτελούν για το κύτταρο, το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας. Στα κυτταρικά αυτά οργανίδια λαμβάνει χώρα η οξείδωση των τροφών (η μετατροπή δηλαδή της τροφής σε ενέργεια).

Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου παράγονται λοιπόν ως υποπροϊόντα, κατά την διάρκεια παραγωγής ενέργειας με την χρησιμοποίηση οξυγόνου. Είναι μόρια με ένα ασύζευκτο, υψηλά ενεργό, ηλεκτρόνιο. Για να εξισορροπήσουν την δομή τους, αποσπούν ηλεκτρόνια από γειτονικά μόρια, μετατρέποντας τα μόρια αυτά σε ελεύθερες ρίζες, με αποτέλεσμα να ξεκινούν μια καταστρεπτικά ενεργή αλυσίδα και να προκαλούν έτσι βλάβη σε μεγάλης σημασίας κυτταρικές δομές (πρωτεΐνες, κυτταρική μεμβράνη, DNA).

Πότε αυξάνεται η παραγωγή ελευθέρων ριζών;

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...