Δευτέρα, 31 Δεκεμβρίου 2012

Οι θερμίδες των εορτών και οι διατροφικές παγίδες. Τι πρέπει να αποφύγετε και τι να προσέξετε;

Η περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς αποτελεί αναµφισβήτητα ένα «πάρτι» θερµίδων. Κι αυτό έχει ως αποτέλεσµα η ζυγαριά όσων είναι επιρρεπείς στις λιχουδιές να δείχνει κατά µέσον όρο δύο µετρία κιλά περισσότερα.
Αν τσιμπολογήσουμε τρία µε τέσσερα µικρά µελοµακάρονα ή κουραµπιεδάκια, καθημερινά για δύο βδομάδες, θα προσθέσουμε στον οργανισµό μας 12.000 θερµίδες!

Αρκεί κάποιος να πάρει µολύβι και χαρτί και να καταγράψει τις διατροφικές αµαρτίες: ένα κοµµάτι καρυδόπιτα έχει 400 θερµίδες, ενώ µία µερίδα κλασικής χριστουγεννιάτικης γέµισης για τη γαλοπούλα µε κάστανα, ρύζι και κιµά προσθέτει 230-300 θερµίδες.

∆ιατροφική παγίδα αποτελεί και η γέµιση της γαλοπούλας. Ο τρόπος µαγειρέµατος και το τι θα βάλουµε µέσα επηρεάζει το θερµιδικό της φορτίο. Καλό θα ήταν, για να περιορίσουµε τις θερµίδες, να µην επιλέξουµε κιµά ή αλλαντικά, που ανεβάζουν την περιεκτικότητα σε κορεσµένο λίπος και χοληστερίνη.
                                                
Στη µάχη, πάντως, µελοµακάρονου - κουραµπιέ, νικητής βγαίνει το πρώτο. Όχι, όµως, γιατί έχει λιγότερες θερµίδες αλλά γιατί περιέχει συστατικά όπως µέλι, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, που το καθιστούν θρεπτικότερο συγκριτικά µε τον κουραµπιέ.

Κυριακή, 30 Δεκεμβρίου 2012

Η μαμά καμηλοπάρδαλη-ένα συγκινητικό βίντεο

Η μαμά καμηλοπάρδαλη έφερε στον κόσμο το μικρό της, αλλά κάτι δεν πήγε καλά...

Ενώ παραδοσιακά τα μωρά χρειάζονται περίπου μία ώρα για να σταθούν στα πόδια τους, αυτό δεν τα κατάφερνε... Και όσο δεν τα κατάφερνε τόσο οι ύαινες καιροφυλακτούσαν. Δύο μερόνυχτα η μαμά καμηλοπάρδαλη στεκόταν στο πλευρό του μικρού της. Το έγλειφε, το φρόντιζε και το παρότρυνε να σηκωθεί. Μάταια. Βράδιασε, ξημέρωσε, σουρούπωσε ξανά. Και οι ύαινες ολοένα και πλήθαιναν. Ολοένα γίνονταν και πιο απειλητικές.

Όσο αυτό έγερνε το κεφαλάκι του στο έδαφος, δείγμα ότι έχανε τη μάχη, τόσο εκείνες ξεθάρρευαν και έρχονταν πιο κοντά.

Η μαμά καμηλοπάρδαλη υπήρξε πραγματικά συγκλονιστική. Άγρυπνος φρουρός δίπλα στο μικρό της, χρειάστηκε κάποιες φορές να κλωτσήσει με τα πανίσχυρα πόδια της, που έχουν τη δύναμη να σκοτώσουν ακόμα και λιοντάρι, τις ύαινες για να τις κρατήσει μακριά από ό,τι πιο πολύτιμο είχε.

Όμως, η ζωή δεν στάθηκε αρωγός της. Το πέπλο του θανάτου είχε απλωθεί πάνω από τη μικρή καμηλοπάρδαλη και οι ύαινες που μύρισαν τη μυρωδιά του πλησίασαν ακόμα περισσότερο.

Η μαμά καμηλοπάρδαλη έριξε ένα τελευταίο βλέμμα στο ακίνητο μικρό της, τίναξε αγέρωχα το κεφάλι της και κάνοντας μια στροφή απομακρύνθηκε αργά, υπερήφανη αλλά συμβιβασμένη με τη σκληρή πραγματικότητα αφήνοντας το πεδίο ελεύθερο στα σαρκοφάγα θηλαστικά.

Η μητρική αγάπη είχε ξεδιπλώσει το μεγαλείο της, αλλά η φύση αποδείχτηκε πιο ισχυρή...

Δείτε το συγκινητικό βίντεο:


http://aksioperierga.blogspot.gr/2012/12/blog-post_3.html

Σάββατο, 29 Δεκεμβρίου 2012

Πώς πίνουν οι γάτες νερό; (video)

Γάτες και σκύλοι πίνουν νερό με διαφορετικές τεχνικές
 Ουέλινγκτον
Μια γατούλα που έπινε νερό από το μπολ της ενέπνευσε τον ιδιοκτήτη της, καθηγητή Φυσικής, να διερευνήσει πώς τα αιλουροειδή λάφτουν νερό χωρίς να ρουφάνε. Βίντεο υψηλής ταχύτητας δείχνουν ότι η τεχνική τους είναι το αντίθετο της τακτικής που εφαρμόζουν οι σκύλοι.

Τα περισσότερα ζώα δεν μπορούν να πιουν νερό όπως οι άνθρωποι, καθώς τα φαρδιά τους στόματα δεν μπορούν να κλείσουν και να σχηματίσουν ένα σωλήνα αναρρόφησης. Αντί γι΄αυτό, κουλουριάζουν τη γλώσσα τους και τη βουτούν στο νερό με μεγάλη ταχύτητα.

Προηγούμενα πειράματα έχουν δείξει ότι οι σκύλοι λυγίζουν τη γλώσσα για να σχηματίσουν μια «κούπα» που τραβά το νερό προς τα πάνω.

Οι γάτες, δείχνει η νέα έρευνα στο περιοδικό Science, κάνουν το ακριβώς αντίθετο: κουλουριάζουν τη γλώσσα προς τα κάτω, έτσι ώστε η πάνω πλευρά της γλώσσας να ακουμπά ελαφρά την επιφάνεια του υγρού. Όταν τελικά τραβούν τη γλώσσα προς τα πάνω, το νερό τινάζεται κι αυτό προς τα πάνω λόγω της αδράνειας.

Παρασκευή, 28 Δεκεμβρίου 2012

Τα μαθηματικά του κελαϊδίσματος

Ενα στατιστικό μοντέλο εξηγεί πώς τα πουλιά - και μαζί και εμείς οι άνθρωποι - μαθαίνουν από τα λάθη τους
 Ουάσινγκτον 
Πώς τα ωδικά πτηνά μαθαίνουν να κελαηδούν σωστά, χωρίς φάλτσα; Αν ποτέ σας έχει απασχολήσει το ερώτημα, η επιστήμη είναι τώρα σε θέση να σας παρουσιάσει το πρώτο μαθηματικό μοντέλο που προβλέπει την ικανότητα των πουλιών να μαθαίνουν τη σωστή «ορθοφωνία» διδασκόμενα από τα λάθη τους. Αν πάλι θεωρείτε το ζήτημα άνευ ουσίας, οι ειδικοί μπορούν εύκολα να σας πείσουν περί του αντιθέτου. Το μοντέλο τους μπορεί να επεκταθεί σε όλα τα είδη, αποκαλύπτοντας πώς και εμείς οι άνθρωποι μαθαίνουμε από τα λάθη μας, ενώ παράλληλα μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη νέων θεραπειών για την αποκατάσταση της ομιλίας.

Πέμπτη, 27 Δεκεμβρίου 2012

«Σιρόπι» για τον βήχα η σοκολάτα

Περιέχει θεοβρομίνη η οποία έχει αντιβηχικές ιδιότητες


Λονδίνο 
Τα τελευταία χρόνια πολλές έρευνες έχουν αναδείξει διάφορες ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητες της σοκολάτας. Μια νέα μελέτη έρχεται να προσθέσει στα οφέλη της σοκολάτας άλλο ένα. Ερευνητές στη Βρετανία διαπίστωσαν ότι ένα συστατικό της σοκολάτας έχει αντιβηχικές ιδιότητες.

Τετάρτη, 26 Δεκεμβρίου 2012

Τα μελομακάρονα κάνουν… σκόνη τους κουραμπιέδες

Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Και τα δύο έχουν περίπου την ίδια θερμιδική αξία, δηλαδή περίπου 150 θερμίδες.

Τα μελομακάρονα πλεονεκτούν θρεπτικά καθώς φτιάχνονται από καρύδια, μέλι και ελαιόλαδο, ενώ οι κουραμπιέδες κυρίως από ζάχαρη και βούτυρο, που είναι πλούσιο σε κορεσμένα.


Πρέπει να νιώθουμε ενοχές όταν τα τρώμε; Σύμφωνα με τον κ. Παπαλαζάρου, το γλυκό δεν απαγορεύεται από κανέναν διαιτολόγιο. Ειδικά σε άτομα που έχουν εθισμό, επιβάλλεται, αρκεί να είναι προσαρμοσμένο σε ένα σωστά σχεδιασμένο διαιτολόγιο.

Σύμφωνα με τον κ. Παπαλαζάρου, προτροπές του τύπου «μη φάτε πάνω από δύο ή τρία γλυκά σε όλη την περίοδο των εορτών», μάλλον αγγίζουν τα όρια του ανέφικτου και προτρέπουν τον διαιτόμενο να κρατήσει την πραγματικότητα στον χώρο του ανομολόγητου. Στο δίλημμα μελομακάρονα ή κουραμπιέ, τι επιλέγουμε;

Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2012

Το λάδι στην αρχαία Αθήνα

Ο Αριστοτέλης περιέγραψε την καλλιέργεια της ελιάς ως επιστήμη. Ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε το λάδι ως φάρμακο για τουλάχιστον 60 παθήσεις (γυναικολογικά προβλήματα, τραύματα, εγκαύματα κ.α). Η σημασία που άρχισαν να δίνουν οι Αθηναίοι στην καλλιέργεια της ελιάς φαίνεται από τον 6ο αιώνα π.Χ όταν ο Σόλων συνέταξε τους πρώτους νόμους που αναφέρονται στην προστασία των ελαιοδέντρων, προβλέποντας αυστηρές τιμωρίες σε όσους τα έκοβαν. Στα χρόνια του Σόλωνα το λάδι ήταν το μόνο προϊόν που μπορούσε να εξαχθεί από την Αθήνα για την αγορά σιταριού από την Μαύρη Θάλασσα.



http://www.food-isimo.blogspot.gr/

Κυριακή, 23 Δεκεμβρίου 2012

Η σημασία του μιτοχονδριακού DNA

ΕΙΧΕ πεθάνει στα 28 του από συστηματικές μολύνσεις. Στα 23 του είχε αρχίσει να χάνει την όρασή του παθαίνοντας καταρράκτη, γλαύκωμα και προοδευτική καταστροφή του ρετινοειδούς χιτώνα του· τα νεφρά του είχαν αρχίσει να μη λειτουργούν και από τα 5 του ως τα 18 του είχε χάσει εντελώς την ακοή του. Μέχρι πέντε ετών ήταν ένα υγιέστατο αγοράκι. Μια θλιβερή ιστορία που έχει τις ρίζες της σε ένα γονίδιο, όχι από αυτά τα συνηθισμένα που βρίσκονται στον πυρήνα αλλά σε ένα εξωχρωμοσωματικό γονίδιο του μιτοχονδρίου.

­ Κι άλλη φορά μιλήσαμε για το μιτοχονδριακό DNA, απευθύνεται κοφτά στον καθηγητή του ο Κρίτων. Αλλά αυτή η ιστορία είναι πολύ ενδιαφέρουσα.

­ Πες μου, λοιπόν, τότε τι θυμάσαι;

Παρασκευή, 21 Δεκεμβρίου 2012

Η βυθισμένη πόλη που... αναδύεται 27 χρόνια μετά!

Η Βίγια Επεκουέν (Villa Epecuen) ήταν μια πόλη της Αργεντινής που πριν 25 χρόνια σαν μια άλλη Ατλαντίδα εξαφανίστηκε κάτω από τα νερά της λίμνης στην όχθη της οποίας ήταν χτισμένη!
Τώρα σαν από θαύμα η πόλη αναδύεται από τα νερά της λίμνης και επιστρέφει στην επιφάνεια...
Η πόλη χτίστηκε τη δεκαετία του 1920 κατά μήκος της ακτής της ομώνυμης λίμνης Επεκουέν, περίπου 600 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά του Μπουένος Άιρες.
Η λίμνη Επεκουέν, όμως, είχε μια ιδιαιτερότητα, που έκανε την πόλη από ένα απλό επαρχιώτικο χωριό σε ένα πολυσύχναστο τουριστικό θέρετρο...
Είναι η δεύτερη πιο αλμυρή λίμνη του κόσμου μετά τη Νεκρά Θάλασσα και έχει δέκα φορές περισσότερη περιεκτικότητα σε αλάτι από οποιαδήποτε θάλασσα!

Αυτό την έκανε πασίγνωστη στον κόσμο και η παρόχθια πόλη έσφυζε από ζωή αφού λεγόταν πως τα νερά της λίμνης είχαν και θεραπευτικές ιδιότητες:

Πέμπτη, 20 Δεκεμβρίου 2012

Τα κεριά και η ιστορία τους.

Το φως ήταν πάντα ένα σύμβολο της ανθρώπινης προόδου. Από θεωρητική άποψη μετακινούμαστε από το σκοτάδι στο φως. Από πρακτική άποψη κάνουμε ακριβώς το ίδιο πράγμα. Αν καταφέρνουμε να παράγουμε και να ελέγχουμε το φως τότε πολλά πράγματα είναι πιθανό να καταφέρουμε. Δεν χρειάζεται πια να εξαρτόμαστε από τις εποχές, δεν χρειάζεται να περιμένουμε να ξημερώσει. Το φως μας δίνει χρόνο για δουλειά, για μελέτη, για δημιουργία. Το φως προάγει τον πολιτισμό.

Το κερί ήταν μια από τις πρώτες μορφές παραγωγής τεχνητού φωτισμού. Εύκολο να παραχθεί, να μεταφερθεί, και σε πολλές περιπτώσεις φαγώσιμο. Για δυο χιλιάδες χρόνια φώτιζε τον δρόμο στους εξερευνητές, τους στρατιώτες, τους ιερείς και τους διανοούμενους.

Πενία τέχνας κατεργάζεται, και τα πρώτα κεριά μερικές φορές πήραν παράξενες μορφές για να αξιοποιήσουν τις διαθέσιμες πηγές. Όπως ο πολιτισμός έτσι και τα κεριά εξελίχθηκαν και πολλά από τα παλιά κεριά ελάχιστα μοιάζουν με αυτά που χρησιμοποιούμε σήμερα.

Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

Γυναικεία Γονιμότητα

 Το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα

Το κύρια αναπαραγωγικά όργανα είναι η μήτρα, οι δύο σάλπιγγες και οι δύο ωοθήκες. Η μήτρα, που τις περισσότερες φορές έχει το σχήμα αχλαδιού (ανάποδα), αποτελείται από το κυρίως σώμα της μήτρας και από τον τράχηλο. Η κύρια λειτουργία του σώματος της μήτρας είναι ο σχηματισμός ενδομητρίου, όπου εμφυτεύεται και αναπτύσσεται το έμβρυο. Ο τράχηλος αποτελεί το κατώτερο 1/3 της μήτρας. Εσωτερικά του τραχήλου σχηματίζεται ένα κανάλι που ενώνει την κοιλότητα της μήτρας με τον κόλπο. Μέσα από το κανάλι αυτό, αφενός το αίμα της περιόδου βρίσκει δίοδο προς τα έξω, αφετέρου, περνούν τα σπερματοζωάρια στην μητρική κοιλότητα, στο δρόμο τους για τις σάλπιγγες. Οι κύριες λειτουργίες του τραχήλου είναι δύο. Η πρώτη είναι η παραγωγή ενός αλκαλικού εκκρίματος κατά τις γόνιμες μέρες του έμμηνου κύκλου, απαραίτητου για την επιβίωση και μετακίνηση του σπέρματος και η δεύτερη, η δράση του ως σφιγκτήρα όταν η γυναίκα μείνει έγκυος.

 Οι σάλπιγγες, μία δεξιά και μία αριστερή, είναι δύο σωλήνες που ξεκινούν από τη μήτρα και καταλήγουν στην περιτοναϊκή κοιλότητα, πολύ κοντά στην ωοθήκη της ίδιας πλευράς. Είναι πολύ σημαντικό οι σάλπιγγες να είναι ανοικτές και άθικτες, μιας και μέσα στις σάλπιγγες γίνεται η γονιμοποίηση του ωαρίου με το σπερματοζωάριο καθώς και οι πρώτες κυτταρικές διαιρέσεις του νεοσχηματισμένου εμβρύου.

Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2012

Οι ιατρικές επαναστάσεις του 2012

Οι τομές της επιστήμης είναι πάντα καλοδεχούμενες.

Όταν μάλιστα μιλάμε για επαναστάσεις της ιατρικής, που έχουν άμεσο αντίκτυπο στη ζωή μας, τότε τα νέα είναι συναρπαστικά. Οι ανακαλύψεις της χρονιάς περιλαμβάνουν προαγωγή της γνώσης σε διάφορους τομείς, φέρνοντας ελπιδοφόρα μηνύματα για την τελειωτική μάχη με ασθένειες που ταλανίζουν τις ζωές μας εδώ και δεκαετίες. Ας δούμε λοιπόν την παρακαταθήκη που θα αφήσει η παλιά χρονιά στην καινούρια, με την επιστήμη της ιατρικής να υπόσχεται θαύματα στη θεραπεία ανίατων ασθενειών και χρόνιων προβλημάτων υγείας…

Νο 10 – Οριστική θεραπεία της ακμής


Δευτέρα, 17 Δεκεμβρίου 2012

Τι είναι οι Ομάδες Αίματος;

Το αίμα χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με την παρουσία ουσιών στην επιφάνεια της μεμβράνης που περιβάλλει τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Οι ουσίες αυτές από χημική άποψη είναι πρωτεΐνες και ονομάζονται αντιγόνα.

Ο κάθε οργανισμός ανάλογα με τα αντιγόνα των ερυθροκυττάρων του ανέχεται αίμα οποιασδήποτε κατηγορίας, αλλά καταστρέφει τα «ασύμβατα» κύτταρα, τα διαφορετικής δηλαδή ομάδας αίματος από τα δικά του, με συνέπειες σοβαρές μέχρι επικίνδυνες για τη ζωή του.

Τα αντιγόνα των ερυθροκυττάρων είναι πάρα πολλά, σπουδαιότερα όμως από κλινική άποψη είναι αυτά που ανήκουν σε δυο αντιγονικά συστήματα, το σύστημα ΑΒΟ και το σύστημα RHESUS, από τα οποία έχουν πάρει την ονομασία οι ομάδες αίματος στον άνθρωπο.

Το σύστημα ΑΒΟ είναι και το πρώτο που ανακαλύφθηκε το 1900 από τον LANDSTEINER και υποδηλώνει την ύπαρξη ή όχι των ουσιών Α και B στα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Κυριακή, 16 Δεκεμβρίου 2012

Τι είναι η τρύπα του όζοντος;

Το όζον είναι ένα αέριο το οποίο εμφανίζεται σε πολύ μικρές συγκεντρώσεις στην ατμόσφαιρα της Γης και του οποίου το μόριο αποτελείται από τρία άτομα οξυγόνου. Η μεγαλύτερη συγκέντρωση όζοντος (περίπου το 90%) εμφανίζεται στην στρατόσφαιρα, σε ένα «στρώμα» το οποίο ξεκινά από τα 10 με 17 περίπου χιλιόμετρα πάνω από την επιφάνεια της Γης και φτάνει έως και τα 50 χιλιόμετρα.

Το στρώμα του όζοντος μεταβάλλεται από περιοχή σε περιοχή και ανάλογα με τις εποχές, ενώ επηρεάζει και επηρεάζεται από το κλίμα, καθώς ο μηχανισμός σχηματισμού του εξαρτάται από τη θερμοκρασία, την υγρασία, τους ανέμους και τη περιεκτικότητα της ατμόσφαιρας σε άλλες χημικές ενώσεις. Το όζον της στρατόσφαιρας αποτελεί τη μοναδική ασπίδα του πλανήτη μας ενάντια στις βλαβερές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας του Ήλιου, η οποία είναι ιδιαίτερα επιζήμια για όλους τους έμβιους οργανισμούς. Χωρίς την ασπίδα του όζοντος, για παράδειγμα, τα κρούσματα καρκίνων του δέρματος, καταρράκτη και βλαβών του ανοσοποιητικού μας συστήματος θα πολλαπλασιάζονταν ραγδαία.

Σάββατο, 15 Δεκεμβρίου 2012

Εξι ιοί «εισβάλλουν» σε σπίτια και σχολεία

Βήχας, πονόλαιμος και διαταραχές από το γαστρεντερικό κάνουν «θραύση» τις τελευταίες εβδομάδες.
Ο ασταθής καιρός δημιουργεί τις κατάλληλες προϋποθέσεις για έξαρση των ιώσεων σε παιδιά και ενηλίκους. Ενα «κοκτέιλ» έξι ιών ταλαιπωρεί μεγάλο τμήμα του πληθυσμού, αλλά τα συμπτώματα δεν διαρκούν περισσότερο από δύο έως τέσσερις μέρες.

H τήρηση ενός υγιεινού διαιτολογίου αποτελεί προϋπόθεση για καλή υγεία
«Πρόκειται για τις εποχικές ιώσεις, οι οποίες οφείλονται σε μια ομάδα γνωστών ιών», σημειώνει στο «Εθνος – Υγεία» ο καθηγητής Παιδιατρικής κ. Δημήτρης Καφετζής. Σύμφωνα με τον καθηγητή, οι ιώσεις αυτές ξεκινούν κάθε χρόνο -ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες- από τον Οκτώβριο και διαρκούν έως τον Δεκέμβριο. Ο βασικότερος τρόπος αντιμετώπισης των ιώσεων -τονίζει- είναι η υπομονή και η ανακούφιση των συμπτωμάτων: «Οταν υπάρχει διάρροια και εμετοί, ο ασθενής πρέπει να υδατώνεται, ώστε να αναπληρώνει τα χαμένα υγρά. Οταν έχει συνάχι, πρέπει να διατηρεί τη μύτη ανοικτή και καθαρή».
Η πρόληψη των ιώσεων

Παρασκευή, 14 Δεκεμβρίου 2012

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την ιγμορίτιδα

 Η χρόνια ίγμορίτιδα ή ρινοκολπίτιδα είναι μια επίμονη φλεγμονή της μύτης και ενός η περισσοτέρων παραρρινίων κόλπων.

Οι παραρρίνιοι κόλποι είναι μικρές κοιλότητες που φυσιολογικά περιέχουν αέρα και εντοπίζονται γύρω από τη μύτη. Φυσιολογικά παράγουν βλέννη, η οποία παροχετεύεται προς τη μύτη μέσα από μικρούς πόρους, τους εκφορητικούς πόρους.

Η ιγμορίτιδα ή ρινοκολπίτιδα διακρίνεται σε οξεία και χρόνια

● Η οξεία μορφή είναι η φλεγμονή που αναπτύσσεται μέσα σε λίγες ημέρες και διαρκεί για βραχύ χρονικό διάστημα. Οι περισσότερες περιπτώσεις οξείας ρινοκολπίτιδας διαρκούν περίπου μια εβδομάδα, αλλά δεν είναι ασυνήθιστο να διαρκέσουν 2-3 εβδομάδες ή και ακόμη περισσότερο. Η ρινοκολπίτιδα θεωρείται οξεία αν έχει διάρκεια μέχρι 30 ημέρες και υποξεία αν διαρκεί μέχρι 3 μήνες.

Πέμπτη, 13 Δεκεμβρίου 2012

Τετάρτη, 12 Δεκεμβρίου 2012

Άλφρεντ Νομπέλ (1833 – 1896)

Σουηδός χημικός, μηχανικός, εφευρέτης, επιχειρηματίας και φιλάνθρωπος. Απέκτησε 350 πατέντες, με πιο γνωστές αυτές για την ανακάλυψη της δυναμίτιδας και του πυροκροτητή.
 Ως επιχειρηματίας δραστηριοποιήθηκε στην πολεμική βιομηχανία και άφησε το 94% της τεράστιας περιουσίας του στο Ίδρυμα Νομπέλ, που απονέμει κάθε χρόνο από το 1901 τα ομώνυμα βραβεία.
Ο Άλφρεντ Νομπέλ (Alfred Nobel) γεννήθηκε στις 21 Οκτωβρίου 1833 και ήταν το τέταρτο από τα οκτώ παιδιά του μηχανικού Ιμάνουελ Νομπέλ και της Άντριετ Άλσελ. Από μικρός διδάχθηκε τις βασικές αρχές της μηχανικής από τον πατέρα του, που είχε έφεση προς τις εφευρέσεις. Το 1842 εγκατέλειψε τη Στοκχόλμη με τη μητέρα και τα αδέλφια του για να συναντήσει τον πατέρα του στην Αγία Πετρούπολη. Ο Ιμάνουελ Νομπέλ είχε εγκατασταθεί στη ρωσική μεγαλούπολη από το 1837 και είχε πλουτίσει από την ανακάλυψη του κόντρα-πλακέ, ενώ πειραματιζόταν με την τορπίλη.

Τρίτη, 11 Δεκεμβρίου 2012

Βιταμίνη C και σίδηρος… δύο ταιριαστά συστατικά!

και για την «αντιγηραντική» ικανότητα που έχει συμμετέχοντας στην αναδόμηση του κολλαγόνου.

Μία όμως από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βιταμίνης C, που δεν είναι ευρέως γνωστή είναι το γεγονός ότι ευνοεί την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Μη αιμικός είναι ο σίδηρος που συναντάμε στα φυτικά τρόφιμα όπως το σπανάκι και τα όσπρια.

Το «πρόβλημα» με αυτή το φυτικό σίδηρο είναι πως το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει μόλις το 5-8% της ποσότητας που βρίσκεται σε αυτά τα τρόφιμα. Η παρουσία της βιταμίνης C σε ένα γεύμα με φυτικές πηγές σιδήρου βοηθά στη μετατροπή του μη αιμικού σιδήρου σε απορροφήσιμο.

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2012

Ένας παράξενος… διάφανος βάτραχος!

Στα τροπικά δάση της Κόστα Ρίκα τις νύχτες δραστηριοποιείται ένας παράξενος βάτραχος, γνωστός στους ντόπιους με την κοινή ονομασία «γυάλινος» βάτραχος!


Κυριακή, 9 Δεκεμβρίου 2012

Φαγοκύτωση - Αμοιβάδα

Διαδικασία κατά την οποία ένα ζωντανό κύτταρο εισάγει στο εσωτερικό του και πέπτει διάφορα ξένα σωματίδια· πρόκειται για έναν τύπο ενδοκύτωσης, ο οποίος ονομάζεται επίσης φαγοκύτωση ή κυτταροφαγία.
Τα κύτταρα που επιτελούν τη φαγοκύτωση  ονομάζονται γενικά φαγοκύτταρα και μπορεί να είναι μονοκύτταροι οργανισμοί και συγκεκριμένα πρωτόζωα ή εξειδικευμένα κύτταρα των πολυκύτταρων, ανώτερων οργανισμών. Τα ξένα σώματα που καταβροχθίζονται από το φαγοκύτταρο μπορεί να είναι ζωντανά κύτταρα (π.χ. βακτήρια, πρωτόζωα), νεκρά κύτταρα ιστών, μικροσκοπικά ανόργανα ή οργανικά σωματίδια κ.ά. Κατά τη διαδικασία της φαγοκύτωσης, το φαγοκύτταρο εκτείνει ψευδοπόδια με τα οποία περικυκλώνει το ξένο σώμα εγκλείοντάς το στη συνέχεια σε μια εγκόλπωση της κυτταρικής του μεμβράνης.

Σάββατο, 8 Δεκεμβρίου 2012

Η ρύπανση του αέρα "γερνά" τον εγκέφαλο

Η διαβίωση σε περιοχές με υψηλά επίπεδα ρύπανσης της ατμόσφαιρας μπορεί να υποσκάψει την υγεία του εγκεφάλου και να οδηγήσει σε μείωση των νοητικών λειτουργιών και ικανοτήτων των ηλικιωμένων, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την Τζένιφερ Εϊλσάιρ του Κέντρου Βιοδημογραφίας και του Κέντρου Γεροντολογίας του πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνιας, που παρουσίασαν τα ευρήματά τους στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Γεροντολογικής Εταιρίας, μελέτησαν ένα δείγμα περίπου 15.800 ατόμων άνω των 50 ετών.

Διαπίστωσαν ότι όσοι ζούσαν σε περιοχές όπου είχαν καταγραφεί υψηλά επίπεδα αιωρούμενων σωματιδίων στον αέρα, σημείωναν χειρότερες επιδόσεις στα νοητικά - γνωστικά τεστ (γνώσεων, γλωσσικά, μνήμης, προσανατολισμού κ.α.). Η μείωση αυτή παρατηρείται άσχετα με άλλους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, τη φυλή, το μορφωτικό επίπεδο, συνήθειες όπως το κάπνισμα και χρόνια προβλήματα υγείας (αναπνευστικά, καρδιαγγειακά κ.α.).

Παρασκευή, 7 Δεκεμβρίου 2012

Μανιτάρια... μάθε τα οφέλη τους!

Αγαπημένα από την αρχαιότητα, να παίζουν σημαντική θέση στο τραπέζι των Θεών. Πολλοί είναι αυτοί που ισχυρίζονται πως η αμβροσία των θεών δεν ήταν τίποτα άλλο από τα μανιτάρια.

Εμείς σήμερα τα επιλέγουμε στη διατροφή μας για τη γεύση τους, για τα θρεπτικά συστατικά τους και για την ευκολία τους στο μαγείρεμα. Αποτελούν το ‘κρέας΄ των χορτοφάγων και συνοδεύουν τις σούπες τους και τα ζυμαρικά τους. Τα μανιτάρια είναι ένα τρόφιμο θρεπτικό και υγιεινό, υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και φτωχά σε θερμίδες και λίπη. Επίσης αποτελούν καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων κ άλλων ιχνοστοιχείων.

Πέμπτη, 6 Δεκεμβρίου 2012

Επτά λεπτά καθημερινής άσκησης είναι αρκετά

Τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν ανάγκη μια έντονη σωματική δραστηριότητα με ελάχιστη διάρκεια επτά λεπτών, σύμφωνα με μια νέα καναδική επιστημονική μελέτη, η οποία επισημαίνει ότι στην πραγματικότητα στην εποχή μας αρκετά παιδιά δεν αφιερώνουν καν αυτό τον λίγο χρόνο για άσκηση.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Ρίτσαρντ Λέβαντσουκ της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου της Αλμπέρτα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό παιδιατρικής του Αμερικανικού Ιατρικού Συλλόγου "Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine", μελέτησαν πάνω από 600 παιδιά ηλικίας εννέα έως 17 ετών, των οποίων παρακολούθησαν τη σωματική δραστηριότητα επί μια εβδομάδα με φορητά επιστημονικά όργανα, σε συνδυασμό με την συνεχή καταγραφή άλλων παραμέτρων υγείας (βάρος, περιφέρεια μέσης, πίεση αίματος κ.α.).

Τετάρτη, 5 Δεκεμβρίου 2012

Τα ανθρώπινα χείλη έχουν μοναδικό αποτύπωμα όπως τα δάχτυλα των χεριών

Μοναδικό αποτύπωμα έχουν τα χείλη μας, όπως ακριβώς και τα δάχτυλα των χεριών, λένε πορτογάλοι, ινδοί και ιάπωνες επιστήμονες που μελέτησαν τα χείλη εκατοντάδων ανθρώπων στις χώρες τους. Μάλιστα, η νέα επιστήμη έχει και όνομα, φυσικά ελληνικής προέλευσης: χειλεοσκόπηση.

«Η χειλεοσκόπηση είναι η εξέταση των ραβδώσεων που υπάρχουν στα εξωτερικά χείλη του ανθρώπου», εξηγεί ο Τζέρι Κάρσπρτζακ, επιστήμονας από την Πολωνία, ο οποίος παραθέτει τα συμπεράσματα ιαπώνων ειδικών που μελέτησαν τα χείλη 1.364 ανθρώπων. «Οι δύο Ιάπωνες διαπίστωσαν ότι το μοτίβο των ραβδώσεων είναι μοναδικό για κάθε άνθρωπο», λέει ο ίδιος.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη μελέτη έχουν δείξει αστυνομικοί της Σήμανσης, οι οποίοι κάποιες φορές βρίσκουν αποτυπώματα χειλέων στον τόπο του εγκλήματος και θα ήθελαν να τα χρησιμοποιήσουν ως βοηθητικά στοιχεία στις έρευνές τους.

Τρίτη, 4 Δεκεμβρίου 2012

Ο ουρανός δεν είναι μπλε!


Ο ουρανός φαίνεται να είναι μπλε κάτω από το φως του ηλίου, επειδή η γήινη ατμόσφαιρα διαχέει περισσότερο το φως με μικρό μήκος κύματος σε σχέση με αυτό που έχει μεγαλύτερο μήκος κύματος.

Δευτέρα, 3 Δεκεμβρίου 2012

Γιατί λατρεύουμε τη σοκολάτα

Το φαινόμενο του εθισμού σε ορισμένες τροφές είναι γνωστό στους περισσότερους από εμάς.

Όταν μιλάμε για διατροφικό εθισμό βέβαια, το μυαλό μας αυτόματα πάει στη σοκολάτα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι το 40% γυναικών και το 15% των ανδρών αυτοαποκαλούνται chocoholics, δηλαδή άτομα με εθισμό στη σοκολάτα.

Η σοκολάτα είναι σε όλους μας αγαπητή, καθώς την έχουμε συνδέσει με όμορφες στιγμές και γλυκιές απολαύσεις. Τις πιο πολλές φορές όμως αισθανόμαστε ενοχή μετά την κατανάλωσή της, γιατί εστιάζουμε κατά κύριο λόγο στο θερμιδικό της περιεχόμενο και αισθανόμαστε ότι ‘χαλάσαμε’ τη διατροφή μας τρώγοντας σοκολάτα. Για να δούμε λοιπόν, πολλές από τις ευεργετικές της δράσεις, ώστε την επόμενη φορά να είναι λιγότερες οι τύψεις μας!

Οι πρώτες αναφορές για τη χρήση σοκολάτας έχουν τις ρίζες τους 3.000 χρόνια πριν, όπου οι φυλές των Μάγια και των Ατζέκων χρησιμοποιούσαν με διάφορους τρόπους τους καρπούς του κακάο. Όταν ο Χριστόφορος Κολόμβος μετέφερε τους καρπούς της στην Ευρώπη δεν έτυχαν ιδιαίτερης προσοχής, μάλλον λόγω της διαδεδομένης αντίληψης εκείνης της εποχής ότι η πικρή γεύση υποδηλώνει φαρμάκι. Δεκαετίες όμως αργότερα όταν οι Ισπανοί πρόσθεσαν ζάχαρη κατά την επεξεργασία της κακαόμαζας τότε η σοκολάτα άρχισε να γίνεται δημοφιλής και οι διάφοροι τρόποι επεξεργασίας που έχουν αναπτυχθεί από τότε μέχρι σήμερα της έχουν προσδώσει μια κορυφαία θέση στις διατροφικές μας επιλογές.

Κυριακή, 2 Δεκεμβρίου 2012

Οι πλανήτες ευθυγραμμίζονται με τις Πυραμίδες της Γκίζας στις 3/12/12

Μια πλανητική ευθυγράμμιση θα πραγματοποιηθεί στίς 3 Δεκέμβρη 2012 με τις .... Πυραμίδες της Γκίζας, στον Νυχτερινό Ουρανό στην Γκίζα της Αιγύπτου στις 3 του Δεκέμβρη του 2012, τοπική ώρα ... μία ώρα πριν από την ανατολή του ηλίου σε σχέση με τις Πυραμίδες της Γκίζας. AYTO ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΣΕ 2.737 ΧΡΟΝΙΑ Οι ευθύγραμμοι πλανήτες είναι: Ερμής / Αφροδίτη / Κρόνος.

Είναι πιθανό ότι οι πυραμίδες της Γκίζας, όπου χτίστηκαν για να τιμήσουν (ή προειδοποιούν για) μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή που χαρακτηρίζεται από την πλανητική σύγκλιση; Οι θέσεις των πλανητών μπορεί να χρησιμοποιηθούν ως ένα τέλειο ρολόι (δείτε την εικόνα στο πάνω μέρος αυτού του post). Ένα τέτοιο ρολόι μπορεί να σηματοδοτήσει την ημερομηνία στο χρόνο (στο παρελθόν και / ή στο μέλλον) και μπορεί να διαβαστεί από νοήμονα όντα, ανεξάρτητα από τη γλώσσα και το ημερολόγιο τους που χρησιμοποιούν.

Σάββατο, 1 Δεκεμβρίου 2012

Ρόμπερτ Κοχ (Robert Koch)

Παστέρ και Κοχ, ένας Γάλλος και ένας Γερμανός, είναι δυο φυσιογνωμίες που δεσπόζουν στην ιστορία της ιατρικής. Η συμβολή τους στην πρόοδο της επιστήμης υπήρξε σημαντική, ιδίως χάρις στην ανακάλυψη του «απείρως μικρού», που αποτέλεσε την πιο καρποφόρα ιατρική επανάσταση στους αιώνες.
 Ας μιλήσουμε τώρα για την ιστορία του Κοχ που δεν είναι λιγότερο συναρπαστική από εκείνη του Παστέρ. Ο Κοχ γεννήθηκε το 1843 στο χωριό Κλάουσταλ στο Αννόβερο, τρίτος ανάμεσα σε έντεκα γιους ενός υπαλλήλου μεταλλείων. Βρισκόταν στο Βόλσταϊν της Σιλεσίας όταν άρχισε να ασχολείται με το περίεργο εκείνο «φύκος» για το οποίο τόσο λόγος γινόταν: με το μικρόβιο του άνθρακα. Κατά περίεργη μάλιστα σύμπτωση, Παστέρ και Κοχ, εργάζονταν συγχρόνως επάνω στο ίδιο αντικείμενο, ο καθένας χωριστά και χωρίς να γνωρίζει την ύπαρξη του άλλου, δημιουργώντας τη μικροβιολογία. Όταν όμως ανακοίνωσαν τις ανακαλύψεις τους άρχισε να εκδηλώνεται μια αντιζηλία μεταξύ τους. Είπαν ότι ο Κοχ ζήλευε τον μεγάλο Γάλλο συνάδελφό του. Ζήλευε όμως πραγματικά ο Κοχ που ήταν 20 χρόνια νεώτερος από τον Παστέρ; Το συμπέρασμα είναι δύσκολο. Το επιστημονικό κλίμα της εποχής ήταν άλλωστε τότε διαφορετικό από σήμερα. Η τωρινή παγκοσμιότητα της επιστήμης ήταν άγνωστη και οι επιστήμονες ήταν διατηρημένοι σε σχολές που τις χώριζε φοβερή αντιζηλία.
Όταν σε ηλικία 33 ετών ο Κοχ δημοσίευε την εργασία του για το μικρόβιο του άνθρακα, οι Γάλλοι του έκαναν κριτική χωρίς φειδώ. Ο ίδιος ο Παστέρ όμως είχε εγκρίνει τα πειράματα του Κοχ που είχε αρχίσει και ο ίδιος.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...