Κυριακή, 31 Ιουλίου 2011

Οστεοπόρωση… πώς να την προλάβετε!

Το ασβέστιο είναι το συστατικό της διατροφής μας που έχει συνδεθεί όσο τίποτα με την υγεία των οστών! Κι … αυτό γιατί η μειωμένη πρόσληψή του από τη διατροφή ή η μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου από τον οργανισμό σχετίζονται με την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Οι ανάγκες σε ασβέστιο διαφοροποιούνται ανάλογα με το φύλο και την ηλικία, καθώς υπολογίζεται ότι οι μέσες ανάγκες για ασβέστιο για τους ενήλικες είναι τα 1000 mg/ημέρα, ενώ για τις γυναίκες που βρίσκονται σε εμμηνόπαυση αυξάνονται στα 1200 mg/ημέρα.
Η καλύτερη πηγή ασβεστίου είναι ως γνωστόν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, το γιαούρτι και τα διάφορα τυριά. Ωστόσο, ασβέστιο περιέχεται και σε άλλα τρόφιμα, ωστόσο ο βαθμός απορρόφησή του δεν είναι εξίσου ικανοποιητικός με εκείνον των γαλακτοκομικών. Συνεπώς, όταν απουσιάζουν τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή, οι απαιτούμενες ανάγκες σε ασβέστιο δύσκολα καλύπτονται από τη κατανάλωση άλλων τροφίμων.

Το δέντρο της ζωής -sharajat-Al-Hayat

Το "δέντρο της ζωής" είναι ένα εκπληκτικό φυσικό φαινόμενο και ταυτόχρονα ανεξήγητο. Ένα δέντρο ηλικίας 400 ετών, που ζει μόνο του μέσα στην καρδιά της ερήμου, στο Μπαχρέιν, δύο χλμ. μακριά από το Jebel Dukhan. Φτάνει σε ύψος τα 32 μέτρα και στέκεται στην κορυφή ενός αμμώδους λόφου, που έχει ύψος 25 μέτρα.

Φωτογραφία: Merwyn M. Chee

Σάββατο, 30 Ιουλίου 2011

Πόσο θρεπτικά και πόσο ασφαλή είναι τα κατεψυγμένα προϊόντα;

Τα τελευτάια χρόνια η κατανάλωση κατεψυγμένων προϊόντων, αυξάνεται με γοργούς ρυθμούς και αυτό γιατί εξυπηρετούν πολλές απο τις ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου, όπως την παροχή ξεκούραστου απολαυστικού γεύματος χωρίς δαπανηρή προετοιμασία. Παρόλο που οι περισσότεροι καταναλωτές θεωρούν τα καταψυγμένα προϊόντα, τρόφιμα κατώτερης ποιότητας, οι σύγχρονες μεθόδοι  κατάψυξης επιτυγχάνουν την διατήρηση των οργανοληπτικών τους ιδιοτήτων (γεύση, χρώμα, άρωμα) αλλά και των θρεπτικών τους συστατικών.

Παρασκευή, 29 Ιουλίου 2011

Βρέθηκε το μεγαλύτερο απολίθωμα αράχνης!

Μία κινέζικη αράχνη που βρέθηκε στην Μογγολία αποτελεί το αρχαιότερο απολίθωμα της οικογένειας των αραχνοειδών που έχει βρεθεί ποτέ, όπως ανακοίνωσαν επιστήμονες.
Το θηλυκό, το οποίο έζησε περίπου 165 εκατομμύρια χρόνια πριν, ανήκει σε μία συνομοταξία αραχνών, ευρέως γνωστών σήμερα, ως εκείνες που υφαίνουν «χρυσό» ιστό. Τα έντομα αυτά φτιάχνουν τον ιστό τους από ένα πολύ σκληρό και ευδιάκριτο χρυσό μετάξι.
Οι ερευνητές δήλωσαν στο περιοδικό «Biology Letters» ότι η Nephila jurassica, όπως ονόμασαν το είδος, θα μπορούσε να έχει πόδια, μήκους περίπου 15 εκατοστών.

Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2011

Γιατί οι ηλικιωμένοι κοιμούνται και ξυπνούν νωρίς;

Ποιος είναι ο λόγος που οι ηλικιωμένοι τα… έχουν καλά με το κρεβάτι;
Η απάντηση βρίσκεται σε μια ορμόνη ή άλλη ουσία, η οποία δρα κάνοντάς τους να σηκώνονται νωρίς. Η ομάδα του Στίβεν Μπράουν στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης καλλιέργησε κύτταρα νέων σε ορό αίματος από ηλικιωμένα άτομα άρχισαν να ξυπνούν και να κοιμούνται σαν να ήταν κι αυτοί ηλικιωμένοι!

Το συμπέρασμα είναι ότι κάποια ορμόνη ή άλλη αδιευκρίνιστη ουσία του ορού επηρεάζει το βιολογικό ρολόι. Σύμφωνα με τους ερευνητές, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που εξηγούν τη συμπεριφορά αυτή, όπως το ότι οι ηλικιωμένοι περνούν λιγότερο χρόνο στη λιακάδα των εξωτερικών χώρων, γεγονός που μπορεί να μειώνει την παραγωγή μελατονίνης, μιας ορμόνης που συμμετέχει στη ρύθμιση του βιολογικού ρολογιού.

Τετάρτη, 27 Ιουλίου 2011

Φθόριο και Φθορίωση

Φθόριο και Φθορίωση, η συνεισφορά τους στην Προληπτική Οδοντιατρική

Το Φθόριο (F) ή Fluoride στα Αγγλικά, είναι ένα φυσικό μεταλλικό στοιχείο. Μικρές ποσότητες φθορίου υπάρχουν στο πόσιμο νερό, ενώ στα τρόφιμα απαντάται σε κυμαινόμενες συγκεντρώσεις. Η συνεισφορά του φθορίου και της φθορίωσης στην μείωση της τερηδόνας έχει αποδειχθεί πολύτιμη.

Τρίτη, 26 Ιουλίου 2011

Περι πατάτας. . .

Η πατάτα γνωστή και ως γεώμηλο, είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως και χρησιμοποιείται σαν βασική τροφή. Η μεγάλη δημοτικότητά της οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να καταναλωθεί με ποικίλους τρόπους, όπως βραστή, ψητή, τηγανητή, γκρατινέ, σοτέ, σούπα, γι’ αυτό και συχνά θεωρείται τρόφιμο ευκολίας. Το πλεονέκτημα της πατάτας σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά είναι ότι συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των αμυλωδών τροφίμων με αυτά των υπολοίπων λαχανικών.

Δευτέρα, 25 Ιουλίου 2011

Έξυπνοι τρόποι για σωστή ενυδάτωση

μύθο. Τι μπορεί να μας ενυδατώσει τελικά; Πως μπορούμε να καταναλώνουμε υγρά με ευχαρίστηση; Εκτός από το νερό, τι άλλο μπορώ να καταναλώσω για επαρκή ενυδάτωση;

Κυριακή, 24 Ιουλίου 2011

Οι εκκεντρικοί της φύσης!!

Βάτραχος γεννάει από το στόμα
Στις αρχές της δεκαετίας του 1970, ερευνητές ανακάλυψαν ένα σπανιότατο είδος βατράχου στις ακτές της αυστραλιανής πολιτείας Κουίνσλαντ. Με την πρώτη ματιά, τα μικρά, πρασινωπά ζώα δε φαινόταν να έχουν κάτι το ιδιαίτερο, αλλά οι ερευνητές έμειναν κατάπληκτοι όταν τα άτομα που είχαν περισυλλέξει άρχισαν να γεννούν.
Πολλοί Βάτραχοι και χελώνες κουβαλάνε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο τα αυγά τους για να τα προστατεύουν, αλλά η μέθοδος αυτού του Βατράχου ήταν εντελώς ξεχωριστή. Το θηλυκό κατάπινε τα ωάρια του μόλις αυτά γονιμοποιούνταν, και μέσα στο στομάχι του τα αυγά γίνονταν γυρίνοι και τελικά μικροί Βάτραχοι.
Η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι του θηλυκού σταματούσε, κι έτσι αυτό δεν μπορούσε να φάει τίποτε κατά τη διάρκεια της «εγκυμοσύνης». Μετά από 6-7 βδομάδες, «γεννούσε» τα μικρά Βατράχια από το στόμα.
Δυστυχώς, η ιστορία αυτού του Βατράχου που επωάζει τα αυγά του στο στομάχι του είχε ένα θλιβερό τέλος. Το είδος, που ανακαλύφθηκε το 1972, παρά τις προσπάθειες που έγιναν, δεν παρατηρήθηκε ξανά στη φύση από το 1981, και σήμερα θεωρείται αφανισμένο. Το 1984, οι ερευνητές ανακάλυψαν ένα παρόμοιο είδος λίγο βορειότερα, αλλά από την επόμενη χρονιά δεν παρατηρήθηκε ξανά ούτε αυτό.

Σάββατο, 23 Ιουλίου 2011

Η αξία των καρπών του καλοκαιριού

απλή και αυτονόητη, σήμερα όμως με την πληθώρα αγαθών έχει σημασία να κάνουμε τις καλύτερες δυνατές επιλογές. Τα φρούτα αποτελούν βασικά και αναπόσπαστα συστατικά μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Οι Έλληνες μάλιστα έχουμε την τύχη και την ευλογία να απολαμβάνουμε πληθώρα φρέσκων φρούτων, αφού η χώρα μας τα συγκαταλέγει στα κύρια αγροτικά προϊόντα της.

Παρασκευή, 22 Ιουλίου 2011

Λύστε τις απορίες σας για τα ηλιακά εγκαύματα

μάτι και ονομάζεται «υπεριώδης ακτινοβολία» (Ultraviolet Light UV). Η υπεριώδης ακτινοβολία προέρχεται από τον ήλιο και μπορεί να προκαλέσει έγκαυμα όταν ο άνθρωπος είναι εκτεθειμένος στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως το έγκαυμα μπορεί να προκληθεί ακόμα και σε μία συννεφιασμένη ημέρα, διότι η ακτινοβολία UV μπορεί να διαπεράσει τα σύννεφα.

Πέμπτη, 21 Ιουλίου 2011

Πώς κάνει τόσο θόρυβο ένα τζιτζίκι;

Η ωτοασπίδα του τσίτζικα!
Πώς κάνει τόσο θόρυβο ένα τζιτζίκι;

Αριστερά: Ένας τζίτζικας τραγουδάει με τη βοήθεια ειδικών μυών στο πίσω μέρος του σώματος του.  (Πηγή: Περιοδικό Science Illustrated, τεύχος 24, σελ. 12)

Στις διακοπές μου εκπλήσσομαι από το απίστευτο Βουητό των τζιτζικιών. Πώς μπορεί ένα τόσο μικρό έντομο να κάνει τόση φασαρία;

Τρίτη, 19 Ιουλίου 2011

Καταβροχθίζονται και επιζούν!

Ένα μικροσκοπικό σαλιγκάρι που ζει στην Ιαπωνία μπορεί να φαγωθεί από τα πουλιά, να περάσει στο στομάχι τους, να υποστεί όλη τη διαδικασία της πέψης και να «αναχωρήσει» μαζί με τα κόπρανα … ζωντανό!

Δευτέρα, 18 Ιουλίου 2011

Κόκκοι της άμμου σε μεγέθυνση x250

Κοιτάζοντας την άμμο σε μεγέθυνση x250, μπορείτε να ξεχωρίσετε πέρα από τους απλούς κόκκους της, που είναι μικρά ακαθόριστα τεμάχη πετρωμάτων και άλλα πιο καθορισμένα σχήματα. Αυτά δεν είναι άλλα από τα απολιθώματα μικροοργανισμών της θάλασσας ή ποταμών / λιμνών, μιας και η άμμος δεν είναι αποκλειστικά θαλάσσια υπόθεση…

Κυριακή, 17 Ιουλίου 2011

Γυμναστείτε το πρωί - Κάνει καλό!


Είναι η καλύτερη στιγμή της ημέρας για να κάψετε περισσότερες θερμίδες.

Έχετε μείνει πίσω στους στόχους σας; Πιστεύατε ότι θα έχετε χάσει περισσότερα κιλά μέχρι τώρα αλλά αυτό δεν έχει συμβεί και ο χρόνος σας πιέζει;

Οι διακοπές πλησιάζουν αλλά αντί να σας χαλαρώνει η ιδέα τους σας γεμίζει άγχος η προοπτική ότι ούτε και φέτος θα φτάσετε τα κιλά που θέλετε;

Κι όμως προλαβαίνετε. Γυμναστείτε το πρωί πριν πάρετε το πρωινό σας και κάψτε έως 3 φορές περισσότερες θερμίδες από οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρα. Παράλληλα, με ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής η αερόβια άσκηση το πρωί μπορεί να κάνει ένα μικρό θαύμα και να σας δώσει την αυτοπεποίθηση που χρειάζεστε για να βγείτε στην παραλία.

Σάββατο, 16 Ιουλίου 2011

26 τροφές για επίπεδη κοιλιά

Δείτε 26 τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας.

Γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί εύγευστο τρόπο για την απώλεια βάρους λόγω των πρωτεϊνών του. Η Leslie Bonci, διατροφολόγος αθλητών, από τις ΗΠΑ, δήλωσε ότι η πρωτεΐνη χρειάζεται περισσότερο χρόνο να "αφήσει" το στομάχι και έτσι παραμένει περισσότερο χρόνο η ικανοποίηση. Σαν δώρο, ο οργανισμός καίει περισσότερες θερμίδες, χωνεύοντας την πρωτεΐνη σε σχέση με τους υδατάνθρακες. Όσοι τρώνε χωρίς λιπαρά, με λίγα λιπαρά και λίγη ζάχαρη είναι αδύνατοι.

Παρασκευή, 15 Ιουλίου 2011

Τέσσερα μικροσκοπικά μέρη του σώματος με μεγάλη σημασία

Της Allison Ford, DivineCaroline

Ορισμένες φορές μπορεί να είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσουμε ποια μέρη του ανθρώπινου σώματος εξυπηρετούν έναν σκοπό και ποια όχι. Κάποιες περιπτώσεις είναι προφανείς -τα πόδια και τα δάχτυλα είναι σημαντικά. Υπάρχουν ωστόσο, μέρη του σώματος, που έχουν μείνει ως κατάλοιπα μέσα από την εξελικτική πορεία του είδους, όπως είναι η σκωληκοειδής απόφυση τα οποία δεν έχουν σαφή χρησιμότητα. Οι αντίχειρες είναι εξαιρετικά σημαντικοί, ενώ σίγουρα μπορούμε να επιβιώσουμε χωρίς βολβούς αυτιών.

Ο σκοπός ύπαρξης ορισμένων μερών του σώματος, ωστόσο, είναι ελαφρώς λιγότερο σαφής. Συμβάλλουν πραγματικά στη γενικότερη υγεία και την ευημερία μας, ή πρόκειται απλά για μια ακόμη περιοχή που χρειάζεται να φροντίζουμε και να καθαρίζουμε; Τα τέσσερα μέρη του σώματος που περιγράφονται παρακάτω μπορεί να φαίνονται τετριμμένα, αλλά εάν δεν τα είχαμε, τα πράγματα δεν θα ήταν τα ίδια.

Πέμπτη, 14 Ιουλίου 2011

Περι Μπύρας.....

Στάδια Παρασκευής
Το πρώτο στάδιο παρασκευής είναι η παραγωγή της βύνης. Το κριθάρι αρχικά, διαβρέχεται και αφήνεται να μουλιάσει. Αφού το μουσκεμένο κριθάρι βλαστήσει σε ειδικά δοχεία ώστε να ενεργοποιηθούν τα ένζυμα, ακολουθεί η διαδικασία της ξήρανσης, οπότε έχουμε στα χέρια μας την βύνη. Η θερμοκρασία της ξήρανσης είναι αυτή που θα προσδιορίσει το χρώμα της μπύρας. Η ανοιχτόχρωμη βύνη, που δίνει ξανθιές μπύρες παρασκευάζεται σε θερμοκρασία κάτω των 85°C. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες η βύνη παίρνει ελαφρώς καφέ έως και σκούρο χρώμα, από τις οποίες παρασκευάζονται οι σκουρόχρωμες μπύρες.

Δευτέρα, 11 Ιουλίου 2011

Γιατί κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στον πειρασμό να φάει ένα μόνο πατατάκι και καταλήγει έχοντας καταναλώσει ολόκληρη τη σακούλα με τα τσιπς; Αμερικανοί επιστήμονες εκτιμούν ότι βρήκαν την απάντηση: οι λιπαρές τροφές, όπως οι πατάτες τηγανητές και τα πατατάκια, «πυροδοτούν» στο σώμα την παραγωγή χημικών ουσιών, των λεγόμενων ενδοκαναβινοειδών, που μοιάζουν πολύ με αυτές που περιέχονται στην μαριχουάνα και προκαλούν εθισμό.
Οι συγκεκριμένες χημικές ουσίες στο έντερο κρύβονται πίσω από την αστείρευτη λαχτάρα στον άνθρωπο να «φάει κι άλλο ένα», «κι άλλο ένα»…

Κυριακή, 10 Ιουλίου 2011

Ένας γυάλινος κόσμος

Το γυαλί ανακαλύφθηκε πριν από 5.000 χιλιάδες χρόνια περίπου. Λέγεται ότι πηγή έμπνευσης για να φτιαχτεί γυαλί ήταν τα υαλόμορφα υλικά που εμφανίζονται μετά από μια ηφαιστειακή έκρηξη. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έφτιαχναν διακοσμητικές γυάλινες χάντρες από άμμο και στάχτη ξύλου. Οι Ρωμαίοι έκαναν το γυαλί γνωστό στις βόρειες περιοχές της Ευρώπης, ενώ το Μεσαίωνα τα τζάμια αποτελούσαν σύμβολα πλούτου και δύναμης και υπήρχαν μόνο στα σπίτια των πλουσίων. Μέχρι τον 18ο και 19ο αιώνα το γυαλί ήταν πολύ ακριβό και είχε περιορισμένη χρήση κυρίως ως βιτρό (υαλογράφημα) σε εκκλησίες.

Σάββατο, 9 Ιουλίου 2011

Από τι μπορεί να μολυνθεί το φαγητό που τρώμε.

Γράφει ο Μιχάλης Ρισσάκης MSc., Τεχνολόγος Τροφίμων-Βιοτεχνολόγος

Οι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων μπορούν να χωριστούν γενικά στις εξής τρεις κατηγορίες : τους βιολογικούς, τους χημικούς και τους φυσικούς κινδύνους.

Α. Βιολογικοί κίνδυνοι
Τα μικρόβια, και ιδιαίτερα τα παθογόνα, ασκούν επίδραση, είτε άμεσα είτε έμμεσα στους ανθρώπους. Η άμεση επίδραση προέρχεται από τη μόλυνση ή την εισβολή στους κυτταρικούς ιστούς και προκαλείται από τον ίδιο τον μικροοργανισμό π.χ. βακτήρια, ιοί, πρωτόζωα. Η έμμεση επίδραση προέρχεται από τα μεταβολικά προϊόντα (π.χ. τοξίνες) που έχουν ήδη σχηματιστεί στο προϊόν από βακτήρια ή από μύκητες. Στην ίδια κατηγορία κινδύνων ανήκουν και οι ιοί.

Η γαστρεντερίτιδα, που προέρχεται από ιούς, είναι ένα πολύ συχνό φαινόμενο και συχνά ξεπερνά σε συχνότητα εμφάνισης τις γαστρεντερίτιδες βακτηριακής προέλευσης. Τα περισσότερα κρούσματα σχετίζονται με τους πιο κάτω ιούς Hepatitis A και Small Round Structured Viruses (SRSV) όπως ο ιός Norwalk.

Πέμπτη, 7 Ιουλίου 2011

Πως να προσθέσετε βιταμίνη C στην διατροφή σας

Η βιταμίνη C έχει δύο βασικά καθήκοντα στον ανθρώπινο οργανισμό: την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και της ψυχικής και πνευματικής ισορροπίας. Η βιταμίνη C είναι ο ισχυρότερος εχθρός όλων των ασθενειών. Χωρίς την βιταμίνη C, ο διαχωρισμός των χρωμάτων, η αίσθηση του χρόνου, η χαρά και ο ενθουσιασμός θα ήταν έννοιες αδιανόητες.
Μερικές καλές ιδέες για να αυξήσουμε την καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C είναι:
  • στο πρωϊνό μας να υπάρχει ένα ποτήρι χυμός  από πορτοκάλι ή άλλα φρούτα
  • να τρώμε καθημερινά 2-3 φρούτα
  • στα ενδιάμεσα γεύματα να πίνουμε χυμούς και να τρώμε φρούτα. Έτσι θα μπορούμε να περιορίσουμε την πείνα μας και να καλύψουμε τις απαιτήσεις μας σε βιταμίνη C
  • Σε κάθε γεύμα να υπάρχει μία σαλάτα από φρέσκα λαχανικά
  • Να υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών στην σαλάτα μας (ντομάτες, μπρόκολο, σπανάκι, πιπεριές πράσινες και κόκκινες)
  • Μία με δύο φορές την εβδομάδα να υπάρχει στο γεύμα μας πατάτε ψητή ή βραστή.

Η βιταμίνη C παρουσία του ατμοσφαιρικού οξυγόνου καταστρέφεται. Για αυτό πρέπει οι σαλάτες και οι χυμοί να καταναλώνονται αμέσως μετά την παρασκευή τους ή να αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα σε σκεύη που κλείνουν αεροστεγώς.
Επίσης η βιταμίνη C χάνεται κατά το μαγείρεμα των τροφών σε νερό. Έτσι προτιμότερο είναι οι σαλάτες και τα φρούτα να καταναλώνονται ωμά και όχι βραστά.

http://healthierworld.gr/portal/cc7146d26842552e/92049debbe566ca5/05a8f6355912b488/bc68e9175cde5b74.html

Τετάρτη, 6 Ιουλίου 2011

Η προέλευση του Σάντουϊτς...

Εδώ και αιώνες το Σάντουιτς είναι μια πανέμορφη ιστορική πόλη στη ΝΑ Αγγλία (Κεντ) με πληθυσμό 6800 πολίτες. Ο τέταρτος κόμης του Σάντουιτς, ο Τζον Μόνταγκιου (1718-1792) είχε διατελέσει ως υπουργός Ναυτικών και έμεινε στην Ιστορία ως ο πρώτος άνθρωπος που “επινόησε” και έδωσε το όνομα του στο συγκεκριμένο είδος φαγητού.


Ο Κόμης δεν έχει χρόνο για να φάει...έτσι η ιστορία της λέξης ξεκινά, από τη στιγμή που ο κόμης του Σάντουιτς δεν ήθελε να λερώσει τα χέρια του και έδωσε εντολή στον υπηρέτη του να βάλει ένα κομμάτι κρέας ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί.
Οι “κακεντρεχείς” υποστηρίζουν ότι ο Κόμης ήταν μανιώδης χαρτοπαίκτης και δεν άφηνε ούτε στιγμή την τράπουλα ακόμα και για το φαγητό. Αρχικά, οι συμπαίκτες του ζήτησαν και αυτοί να τρώνε “το ίδιο με τον σάντουιτς” και στη συνέχεια καθιερώθηκε ως μόδα όχι μόνο μέσα στις χαρτοπαιχτικές λέσχες, αλλά και έξω από αυτές. Πάντως, κατά μία άλλη εκδοχή αρκετά πιο σεμνότυφη” ο Κόμης του Σάντουιτς δεν ήταν χαρτοπαίχτης, αλλά εργασιομανής και έτρωγε έτσι γιατί δεν ήθελε να χάνει χρόνο από την εργασία του.

Τρίτη, 5 Ιουλίου 2011

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

Πού έγκειται η διαφορά των «κοινών» δημητριακών και των δημητριακών ολικής αλέσεως :

Η απάντηση βρίσκεται στη διαφοροποίηση της επεξεργασίας! Στα «άσπρα» δημητριακά και στις τροφές που είναι φτιαγμένες από αυτά –όπως, π.χ., το ψωμί από άσπρο σιτάρι ή το άσπρο ρύζι-, κατά τη διάρκεια της άλεσης ο φλοιός και το έμβρυο αφαιρούνται για να δώσουν περισσότερο «λευκά», καθαρά άλευρα. Ως αποτέλεσμα χάνουν ένα μέρος της θρεπτικής τους αξίας, κυρίως φυτικές ίνες. Αντίθετα, στα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα τρία μέρη του σπόρου αλέθονται μαζί, έτσι ώστε κανένα θρεπτικό συστατικό να μην πηγαίνει χαμένο.

Δευτέρα, 4 Ιουλίου 2011

Γιατί μας αρέσουν κάποιες γεύσεις κι άλλες όχι;

Η «γευστική αίσθηση» είναι μία αλληλεπίδραση μεταξύ των αισθήσεων της γεύσης και της όσφρησης. Η πραγματική γεύση όμως  εντοπίζεται στη γλώσσα. Ο άνθρωπος γεννιέται με 10.000 γευστικούς κάλυκες, οι οποίοι διαθέτουν κύτταρα- δέκτες της γεύσης. Έτσι,  μέσω χημικών ερεθισμάτων είμαστε σε θέση να διακρίνουμε πέντε πρωταρχικές γεύσεις:  γλυκό, ξινό, αλμυρό, πικρό και « umami», μία αλμυρή/πικάντικη γεύση που εντοπίζεται στα πρωτεϊνούχα τρόφιμα και στο γλουταμινικό μονονάτριο.
Οι προτιμήσεις μας για μερικά τρόφιμα αντί άλλων, προκύπτουν από μια σύνθετη αλληλεπίδραση μεταξύ πολλών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένων των γονιδίων, της ηλικίας, της αρχικής μας εμπειρίας με τα τρόφιμα, των εθνικών μας συνηθειών, του πόσο ευχάριστο είναι το περιβάλλον, όταν δοκιμάζουμε ένα νέο φαγητό και των φυσιολογικών αντιδράσεων με τα τρόφιμα.

Παρασκευή, 1 Ιουλίου 2011

Απίστευτα κι όμως αληθινά !!!

Πόσο μεγάλος είναι ο ήλιος σε μέγεθος;!

Ο ήλιος είναι αρκετά μεγάλος...

Όχι μόνο αρκετά μεγάλος, είναι τόσο τεράστειος που δεν φανταζόμαστε. Για την ακρίβεια, είναι 1.412.000 ΤΡΙΣΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ κυβικά χιλιόμετρα!!

Για να το πούμε συγκρίσιμα με τη γη, είναι τόσο μεγάλος, που θα μπορούσε να χωρέσει μέσα του πάνω από ένα εκατομμύριο πλανήτες μεγέθους όσο είναι η Γη !!!


Πόσες φορές ανοιγοκλείνουμε τα μάτια μας τη μερα;!

Σκεφτήκατε ποτέ; Το σίγουρο πάντως είναι ότι τα ανοιγοκλείνουμε πολλές φορές.

Ο μυς στα μάτια μας που τα κάνει να ανοιγοκλείνουν, είναι ο πιο γρήγορος στο σώμα μας.

Είναι ικανός να ανοιγοκλείσει το μάτι μας 5 φορές το δευτερόλεπτο, με μεγάλη άνεση.

Κατα μέσο όρο, ανοιγοκλείνουμε τα μάτια μας 15.000 φορές τη μέρα!

Οι γυναίκες ανοιγοκλείνουν με πιο συχνό ρυθμό τα μάτια τους από τους άνδρες!

Τι απόσταση θα πιάναμε αν ξεδιπλώναμε το DNA μας;!

Απίστευτο!

Αν καταφέρναμε και ξεδιπλώναμε το DNA ενός ανθρώπου, θα κάλυπτε την απόσταση από τη Γη μέχρι τη Σελίνη... ...6000 φορές!!!

Φανταστείτε για τι απόσταση μιλάμε! 


Αυτό το ξέρατε για το ξύσιμο και τη φαγούρα;!

Ξέρετε ότι το ξύσιμο μας κάνει να φαγουριζόμαστε ακόμα περισσότερο;!

Πχ αν μας τσιμπήσει ένα κουνούπι, αν ξεκινήσουμε να ξυνόμαστε, τότε εντείνεται περισσότερο η φαγούρα!

Αν και προσωρινά ανακουφιζόμαστε, μετά από λίγο, νιώθουμε ττα συμπτώματα της φαγούρας ακόμα πιο έντονα.

Το ξύσιμο γενικά, διεγείρει την παραγωγή ισταμίνης, που εντείνει το μέγεθος της φαγούρας.


Σε αυτές τις περιπτώσεις, το καλύτερο είναι ο πάγος, το παγωμένο νερό ή κάποιο αντιισταμινικό φάρμακο.



http://coolweb.gr/apisteuta

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...