Πέμπτη 30 Ιανουαρίου 2020

Γιατί ο πάγος επιπλέει στο νερό;

Το νερό είναι μία ειδική ουσία για διάφορους λόγους, και μπορεί να έχετε παρατηρήσει έναν σημαντικό λόγο στο κρύο ποτό σας: πάγος.

Ο στερεός πάγος επιπλέει σε νερό υγρής μορφής, το οποίο δεν ισχύει για τις περισσότερες ουσίες. Αλλά γιατί;

Ο Τζωρτζ Ζέινταν και ο Τσαρλς Μόρτον εξηγούν την επιστήμη πίσω από τον τρόπο που τα άτομα υδρογόνου κάνουν τον πάγο στο ποτήρι σας (και τα παγόβουνα) να επιπλέουν.

Δείτε το βίντεο που ακολουθεί:




Κυριακή 19 Ιανουαρίου 2020

Πώς θα καταλάβετε ότι ο οργανισμός σας χρειάζεται ιώδιο


Το ιώδιο είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για την καλή υγεία. Παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του θυρεοειδούς, καθώς εμπλέκεται στην παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών.

Απαντάται φυσικά σε ορισμένες τροφές αλλά και στο ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι. Είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφή συμπληρώματος.

Πώς χρησιμοποιεί ο οργανισμός το ιώδιο

Ο θυρεοειδής, ο μικρός αδένας σε σχήμα πεταλούδας που βρίσκεται στη βάση του λαιμού, χρησιμοποιεί το ιώδιο για την παραγωγή και την απελευθέρωση ορμονών. Μεταξύ άλλων, οι θυρεοειδικές ορμόνες επηρεάζουν:
  • την ανάπτυξη του εγκεφάλου
  • την επούλωση των ιστών
  • τον μεταβολισμό και την παραγωγή ενέργειας

Τρίτη 14 Ιανουαρίου 2020

Καθαρό οινόπνευμα ή λοσιόν οινοπνεύματος; Ποια η διαφορά; Τι να επιλέξω;


Το καθαρό οινόπνευμα

Τις περισσότερες φορές που ζητείται καθαρό οινόπνευμα από το φαρμακείο είναι λίγο μετά τη γέννηση ενός παιδιού αφού το ζητήσει ο παιδίατρος ή για την παρασκευή κάποιου σπιτικού ποτού. Υπάρχει συχνά μια σύγχυση στο κοινό αναφορικά με το τις διαφορές ανάμεσα στα διάφορα είδη οινοπνεύματος που κυκλοφορούν από διαφορετικό συχνά τύπο καταστημάτων. Θυμίζουμε ότι το οινόπνευμα (αιθυλική αλκοόλη) συνυπάρχει με ελάχιστο νερό σε ένα διάλυμα. Όσο περισσότερο το οινόπνευμα σε σύγκριση με το νερό, τόσο περισσότερων βαθμών είναι το διάλυμα. Είναι σαν υγρό εξαιρετικά πτητικό, δηλαδή εξατμίζεται εύκολα. Ένα διάλυμα οινοπνεύματος εκτεθειμένο στον αέρα «χάνει» την αναλογία των συστατικών του. Ποτέ και για κανένα λόγο δεν είναι κατάλληλο προς ένεση σε οποιοδήποτε σημείο του ανθρώπινου σώματος. Χρησιμοποιείται συνήθως μετά την εφαρμογή της ένεσης για αντισηψία της περιοχής.

Γιατί καθαρό οινόπνευμα

Πέμπτη 2 Ιανουαρίου 2020

Πώς το αλάτι συντηρεί τα τρόφιμα



Το αλάτι χρησιμοποιείται σαν συντηρητικό των τροφίμων από την αρχαιότητα. Το πάστωμα προστατεύει τα φαγητά από τα βακτήρια, τη μούχλα και την αλλοίωση.

Αυτό που ουσιαστικά κάνει το αλάτι είναι να αποξηραίνει τα τρόφιμα, αφού απορροφά το νερό, κάνοντας το περιβάλλον πολύ ξηρό για να επιβιώσουν βακτήρια και αναπτυχθεί μούχλα.

Το αλάτι απορροφά το νερό από τα κύτταρα με τη διαδικασία της ώσμωσης, κατά την οποία το νερό κατανέμεται κατά μήκος της κυτταρικής μεμβράνης για να ισορροπήσει την αλατότητα και στις δύο πλευρές της μεμβράνης. Η προσθήκη μεγάλης ποσότητας αλατιού, θα κάνει το κύτταρο να χάσει νερό και πλέον θα είναι αδύνατο να παραμείνει ζωντανό και να αναπαραχθεί.

Συγκέντρωση άλατος 20% μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια, ενώ μικρότερες συγκεντρώσεις μπορούν να αναστείλουν την μικροβιακή αναπαραγωγή, μέχρι να μειωθεί και πάλι η αλατότητα. Κάποιες φορές η μικρή συγκέντρωση άλατος, που δεν είναι ικανή να σκοτώσει τους βλαβερούς μικροοργανισμούς, μπορεί να έχει τα αντίθετα αποτελέσματα, αφού μπορεί να παράσχει το ιδανικό περιβάλλον για πολλαπλασιασμό.

Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι με τη χημική ονομασία χλωριούχο νάτριο είναι ένα το πιο οικονομικό και μη τοξικό συντηρητικό. Ωστόσο χρησιμοποιούνται και άλλα είδη άλατος όπως νιτρικά και φωσφορικά, ενώ και η ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει την ωσμωτική πίεση.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...