Ευχές 2020!!!

Γιατί είναι τοξική η σοκολάτα για τους σκύλους;

Η θεοβρωμίνη είναι η ουσία που κάνει τη σοκολάτα τοξική στους σκύλους. Αλλά γιατί δεν έχει την ίδια επίδραση σε εμάς;

Η θεοβρωμίνη είναι ένα ήπιο διεγερτικό, που βρίσκεται στους κόκκους κακάο. Στον άνθρωπο και σε τέτοια συγκέντρωση που βρίσκεται στη σοκολάτα δεν έχει αρνητική επίδραση.

Δεν ισχύει όμως το ίδιο για τους σκύλους και τις γάτες. Ακόμη και μικρή δόση μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετό και διάρροια. Μόλις 50γρ. μαύρης σοκολάτας μπορούν να προκαλέσουν ακόμα βαρύτερα συμπτώματα, όπως κρίσεις, πτώση της πίεσης του αίματος, καρδιακή ανεπάρκεια ακόμα και θάνατο

Πώς αφαιρούνται τα λιπαρά από τα τρόφιμα

Από τη δεκαετία του '80 ξεκίνησε η καμπάνια για τον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών οξέων στη διατροφή μας. Έτσι ξεκίνησε η παραγωγή τροφίμων χωρίς ή με λίγα λιπαρά. Πόση θρεπτική αξία έχουν αυτά τα τρόφιμα;

Η δομή των λιπαρών οξέων τα κάνει αδιάλυτα στο νερό, και για να διαλυθούν πρέπει να αναμειχθούν με κάποιο οργανικό διαλύτη όπως είναι το χλωροφόρμιο ή μεθυλενοχλωρίδιο. Δεν είναι όμως αυτός ο τρόπος που αφαιρούνται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φαγητά και τα γλυκά.

Γάλα χωρίς ή με λίγα λιπαρά

Το γάλα μπαίνει σε μία φυγόκεντρο η οποία μπορεί να διαχωρίζει τα συστατικά του με βάση την πυκνότητα. Επειδή τα λιπαρά είναι ελαφριά μένουν στην επιφάνεια και έτσι αφαιρούνται. Το αποβουτυρωμένο γάλα που απομένει μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω για να παρασκευαστεί γιαούρτι και κρέμα γάλακτος χωρίς ή με λίγα λιπαρά.

Φαγητά & γλυκά χωρίς ή με λίγα λιπαρά