Σάββατο 15 Δεκεμβρίου 2018

Η αξία του δάσους

Το δάσος δεν είναι μόνο δένδρα. Είναι ένα σύνολο διαφόρων φυτών - όπου βέβαια κυριαρχούν τα δένδρα - μαζί με τα διάφορα ζώα που συνυπάρχουν και με το έδαφος και το κλίμα που επικρατεί στην περιοχή. Όλες οι εκτάσεις που καλύπτονται από φυσική βλάστηση λέγονται δασικές, ανεξάρτητα από το αν κυριαρχούν δένδρα, θάμνοι ή φρύγανα και αποτελούν ένα πολυσύνθετο σύνολο με δική του ζωή και λειτουργίες. Αποτελούν το Δασικό Οικοσύστημα, που παίζει σημαντικό ρόλο στη βιολογική ισορροπία της φύσης.

Είναι ένα φυσικό αγαθό, με πολύπλευρη σημασία και ανυπολόγιστη αξία για τη ζωή, για τον άνθρωπο. Ένας ανανεώσιμος φυσικός πόρος με τεράστιες ανεξάντλητες δυνατότητες για την οικονομική, περιβαλλοντική, κοινωνική και πολιτιστική ανάπτυξη του τόπου, για τη δημιουργία καλυτέρων συνθηκών ζωής. Γι' αυτό εκτάσεις που καλύπτονται με πυκνή φυσική βλάστηση, συνοπτικά την λέμε «Δάσος». Δεν πρέπει να καίγονται ή να καταστρέφονται με οποιονδήποτε τρόπο αυτές οι εκτάσεις, γιατί απώτερος σκοπός μας είναι να γίνουν τελικά δάση, όπου να κυριαρχούν τα δένδρα.

Παράγει το απαραίτητο και αναντικατάστατο για τη ζωή μας οξυγόνο ενώ δεσμεύει το επικίνδυνο για τη ζωή διοξείδιο του άνθρακα.
Δάσος 1 στρέμματος σε ένα χρόνο δεσμεύει από την ατμόσφαιρα περίπου 400 κιλά διοξείδιο του άνθρακα και το μετατρέπει - με τη φωτοσύνθεση - σε 400 κιλά περίπου οξυγόνου, από το οποίο περισσότερο από το μισό (περίπου 250 κιλά) μένει ελεύθερο - όσο χρειάζεται (καταναλώνει) ένας άνθρωπος σε ένα χρόνο.

Παρασκευή 23 Νοεμβρίου 2018

Ισχύει ότι οι τυφλοί ακούν καλύτερα;

Τα ηχητικά κύματα παράγονται από σώματα που εκτελούν μηχανικές ταλαντώσεις (δονήσεις), και επομένως χαρακτηρίζονται ως μηχανικά κύματα. Στον άνθρωπο, ο ήχος γίνεται αντιληπτός από τα δύο αισθητήρια όργανα ακοής, που είναι τοποθετημένα συμμετρικά σε αντίθετες πλευρές του κεφαλιού. Όταν τα ηχητικά κύματα εισέρχονται στο εσωτερικό αφτί, κινούν τα τριχοειδή κύτταρα. Τα τριχοειδή κύτταρα «μεταφράζουν » αυτή την κίνηση σε ένα ηλεκτρικό σήμα που μπορεί να κατανοήσει ο εγκέφαλος.

Το πόσο καλά μπορεί να ακούσει ένα άτομο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ακεραιότητα των τριχοειδών κυττάρων. Αν χαθούν, δεν ξαναδημιουργούνται. Αυτό ισχύει και για τους τυφλούς. Η ανατομία των αφτιών τους επομένως δεν τους δίνει κάποιο πλεονέκτημα ώστε να μπορούν να ακούν καλύτερα από τους άλλους.

Και όμως υπάρχει η αντίληψη ότι τυφλοί έχουν καλύτερη ακοή. Ή γενικά ότι τα άτομα που στερούνται μιας αίσθησης πρέπει να έχουν ανεπτυγμένες τις υπόλοιπες αισθήσεις.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα ο ταλαντούχος Stevie Wonder. Ακόμα και ο Daredevil που πολεμά το έγκλημα κρατώντας τη πόλη του ασφαλή αν και η ταυτότητα του παραμένει μυστική εμείς θα σας αποκαλύψουμε ότι είναι ο δικηγόρος Matt Murdock που έχει χάσει την όρασή του σε παιδική ηλικία όταν μια ραδιενεργή ουσία έπεσε στα μάτια του. Από τότε όλες οι αισθήσεις του οξύνθηκαν πέρα από τα φυσιολογικά ανθρώπινα όρια, δίνοντάς του ένα είδος ηχοεντοπιστικού συστήματος.

Και όντως άνθρωποι που έχασαν την όραση τους σε νεαρή ηλικία αποδίδουν καλύτερα στα τεστ ακοής από τους ανθρώπους με φυσιολογική όραση, αλλά και από αυτούς που έχασαν την όραση τους σε μεγάλη ηλικία. Έχουν καλύτερη αντίληψη τονικού ύψους και καλύτερη ακουστική αντίληψη του χώρου.

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που χάνουν μία από τις αισθήσεις τους δεν ενισχύουν τις υπόλοιπες αισθήσεις τους απλώς γιατί τις χρησιμοποιούν περισσότερο.

Στη πραγματικότητα φαίνεται ότι αυτή η βελτίωση της ακοής είναι μια αισθητηριακή ανταλλαγή. Αλλά η ανταλλαγή δε γίνεται μεταξύ ματιών και αυτιών. Αντ 'αυτού, πρέπει να κοιτάξουμε πέρα από τα αισθητήρια όργανα, σε αυτό που συμβαίνει στον εγκέφαλο και πώς επεξεργάζεται τα αισθητήρια δεδομένα.

Σάββατο 17 Νοεμβρίου 2018

30 εκφράσεις που όλοι χρησιμοποιούμε καθημερινά άλλα λίγοι γνωρίζουν τι πραγματικά σημαίνουν

Στον καθημερινό μας λόγο χρησιμοποιούμε διαχρονικές φράσεις λαϊκής σοφίας, την προέλευση των οποίων οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε. Οι φράσεις αυτές κρύβουν μία μικρή ιστορία, με άγνωστους σε εμάς πρωταγωνιστές, η οποία αφενός έχει κάτι να μας διδάξει, και αφετέρου απεικονίζει γλαφυρά τον τρόπο ζωής και δράσης των ανθρώπων μίας άλλης εποχής.

Στις περισσότερες των περιπτώσεων η λαϊκή αυτή σοφία, έχει τις ρίζες της στην Αρχαία Ελλάδα και το Βυζάντιο, αποδεικνύοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο την συνέχεια του Ελληνισμού, εφόσον τις ίδιες φράσεις χρησιμοποιούμε και σήμερα.

Οι άνθρωποι μπορεί να αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές, ταυτόχρονα όμως, εύκολα διαπιστώνει κανείς, πως στην πραγματικότητα μοιραζόμαστε διαχρονικά τα ίδια πάθη, φόβους, ανησυχίες και ελπίδες.

ΧΤΥΠΑ ΞΥΛΟ

«Απτεσθαι ξύλου», έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες. Λόγω της πεποίθησης τους πως στα δένδρα κατοικούσαν νύμφες (Δρυάδες/Αμαδρυάδες) χτύπαγαν το ξύλο του κορμού των δένδρων για να επικαλεστούν την προστασία τους, καθώς οι νύμφες μπορούσαν να πραγματοποιήσουν τις ευχές των ανθρώπων. Αυτή η συνήθεια συνηθίζεται ακόμα και σήμερα, όταν ακούμε κάτι το οποίο δεν θέλουμε να μας συμβεί.

Δευτέρα 29 Οκτωβρίου 2018

Τα ρούχα των πρωτεϊνών

Οι άνθρωποι, όπως και άλλοι οργανισμοί, χρειαζόμαστε πρωτεΐνες που το σώμα μας παράγει από γονίδια για τη σωστή οικοδόμηση και λειτουργία όλων των διαφορετικών κυτταρικών τύπων.

Στα ευκαρυωτικά κύτταρα η παραγωγή μιας πρωτεΐνης δεν είναι μια απλή διαδικασία, ακολουθεί ιδιαίτερα πολύπλοκους μηχανισμούς ανάλογα με τους κανόνες γονιδιακής έκφρασης του κυττάρου.

Ένας από τους κανόνες είναι ότι ακόμη και όταν γίνει η πρωτεϊνοσύνθεση και συντεθεί από το DNA μας η κατάλληλη πρωτεΐνη, χρειάζεται σε κάποιες περιπτώσεις, να υποστεί μετα-μεταφραστικές τροποποιήσεις για να γίνει βιολογικά λειτουργική.
Οι μετα-μεταφραστικές τροποποιήσεις συμβάλουν στη βιολογική πολυπλοκότητα του οργανισμού μας


Τρίτη 9 Οκτωβρίου 2018

Τι παθαίνει το σώμα μας όταν αποσυμπιεστεί η καμπίνα του αεροπλάνου


Γιατί πρέπει να είναι συμπιεσμένη η καμπίνα του αεροπλάνου

Στα πολύ υψηλά υψόμετρα, ο αέρας έχει πολύ μικρή πίεση και είναι πολύ δύσκολο να αναπνεύσουμε, καθώς είναι πολύ αραιά τα μόρια οξυγόνου και κουραζόμαστε πιο γρήγορα. Θα το έχετε παρατηρήσει εάν έχετε βρεθεί σε υψόμετρο πάνω από 1.500 μέτρα.

Τα αεροπλάνα που πετούν σε πάνω από 10.000 πόδια πρέπει να συμπιέσουν την καμπίνα για να διατηρήσουν στο εσωτερικό της μια αρκετά υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου. Μόλις σφραγίσουν οι πόρτες, ανεβάζει σταδιακά την πίεση καθώς έξω όλο και μειώνεται, ώστε να μη γίνει απότομα και το πλήρωμα δεν αισθανθεί καλά.

Το αντίστροφο συμβαίνει όταν προσγειώνεται και την επαναφέρει στα φυσιολογικά επίπεδα.

Τι γίνεται όταν αποσυμπιεστεί η καμπίνα

Κυριακή 23 Σεπτεμβρίου 2018

Τα λιπάσματα, από δώρο για τη γεωργία γίνονται απειλή



Τα αζωτούχα λιπάσματα έφεραν την επανάσταση στη γεωργία και χάρη σε αυτά καλύπτονται οι ανάγκες των 7 δισεκατομμυρίων ανθρώπων που ζουν στη Γη.

Οι τεράστιες ποσότητες που πέφτουν στους αγρούς, περισσότερο από όσο πραγματικά χρειάζονται οι καλλιέργειες για να αναπτυχθούν, προκάλεσε έναν διαφορετικό τύπο ρύπανσης.

Το φαινόμενο του ευτροφισμού

Η περίσσεια των θρεπτικών συστατικών, κυρίως αζώτου και φωσφόρου, μεταφέρεται από το χωράφι στα ποτάμια τις λίμνες και τους ωκεανούς. Ο εμπλουτισμός της υδάτινης μάζας, ευνοεί την αύξηση της φυτικής βιομάζας, φυτοπλαγκτόν αλλά και επικίνδυνων άλγεων. Αυτά μειώνουν το διαλυμένο οξυγόνο στα βαθύτερα υδάτινα στρώματα, λόγω αυξημένων αναπνευστικών αναγκών των βακτηρίων που αποικοδομούν τις οργανικές ουσίες δημιουργώντας ανοξικές συνθήκες, προκαλώντας το θάνατο πολλών ψαριών.

Ακόμη, αναερόβιες μεταβολικές διαδικασίες, μπορεί να παράγουν και υδρόθειο, που είναι τοξικό για πολλούς θαλάσσιους οργανισμούς. Ενώ οι οργανισμοί που έχουν την τάση να σχηματίζουν επικάλυμμα στις υδάτινες επιφάνειες, αποκλείουν το φως, από τους φωτοσυνθετικούς οργανισμούς στον πυθμένα και εμποδίζουν την ανάπτυξή τους.

Αυτή η γενικότερη διαταραχή του οικοσυστήματος οδηγεί στη δημιουργία νεκρών ζωνών.

Οι ισχυρότερες βροχοπτώσεις λόγω της κλιματικής αλλαγής ξεπλένουν τα θρεπτικά στοιχεία από τα χωράφια

Δευτέρα 10 Σεπτεμβρίου 2018

Οι πρώτες έγχρωμες ακτινογραφίες για άνθρωπο


Η εταιρεία Mars Bioimaging από τη Νέα Ζηλανδία φιλοδοξεί να αλλάξει τα δεδομένα στις ακτίνες Χ, και αντί για ασπρόμαυρες απεικονίσεις πλέον να έχουμε έγχρωμες και ρεαλιστικές εικόνες της σάρκας και των οστών.

Αυτές οι ακτινογραφίες δεν απεικονίζουν τα πραγματικά χρώματα. Πρόκειται για απεικονίσεις από κλασσικούς αξονικούς τομογράφους όπως τους γνωρίζουμε ως τώρα, συσκευές που ακτινοβολούν κυκλικά τον εξεταζόμενο με ακτίνες Χ, ώστε να δώσουν τρισδιάστατες απεικονίσεις.

Οι ερευνητές προγραμμάτισαν το λογισμικό να εφαρμόζει τα κατάλληλα χρώματα, ανάλογα με το βαθμό που διαπερνά η ακτίνα X τους διάφορους ιστούς του σώματος (οστό, μυς, μαλακά μόρια, λιπώδης ιστός). Κάπως έτσι άλλωστε αντιλαμβάνεται και ο εγκέφαλός μας τα χρώματα. Το χρώμα που βλέπουμε στην ύλη είναι το μήκος κύματος που ανακλάται, δηλαδή η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, στα όρια του ορατού φωτός (που είναι ανιχνεύσιμο από τον ανθρώπινο οφθαλμό), που καθώς προσπίπτει στην ύλη δεν απορροφάται από αυτή.

Τετάρτη 22 Αυγούστου 2018

Πώς συνδέονται το νευρικό με το μυϊκό σύστημα


To νευρικό σύστημα στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πλήρως συνδεδεμένο και αλληλένδετο. Επομένως, όλες οι υποδιαιρέσεις του (κεντρικό, περιφερικό, σωματικό, αυτόνομο) όπως διδάσκονται στα μαθήματα ανατομίας, υπάρχουν κυρίως για να διευκρινιστούν οι εξαιρετικά πολύπλοκες λειτουργίες του.

Μυϊκό σύστημα

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει περισσότερους από 650 διαφορετικούς μύες σε τρεις κατηγορίες, όλες υπό τον έλεγχο του νευρικού συστήματος. Οι γραμμωτοί ή σκελετικοί μύες έρχονται κάτω από συνειδητό ή εθελοντικό έλεγχο. Οι λείοι ή σπλαχνικοί μύες, όπως αυτοί που βρίσκονται στην πεπτική οδό, συνδέονται με εσωτερικά όργανα και εκτελούν το έργο τους εκτός εθελοντικού ελέγχου. Ο καρδιακός μυς έχει μία εξειδικευμένη λειτουργία που περιορίζεται στην καρδιά. Κατά μέσο όρο, περίπου το 40% του φυσιολογικού σωματικού βάρους αποτελείται από μυς.

Νευρικό σύστημα

Δευτέρα 20 Αυγούστου 2018

6 σοβαροί λόγοι για να μην τρώτε πατατάκια


Για να κατανοήσετε τη φύση των τσιπς που «στοιβάζονται» σε μια σακούλα, ξεχάστε την πεποίθηση ότι πρόκειται για προϊόν που παρασκευάζεται από πραγματικές πατάτες με οποιονδήποτε αναγνωρίσιμο τρόπο.

Είναι χαρακτηριστικό ότι πριν μερικά χρόνια μια εταιρεία στις ΗΠΑ, για να αποφύγει τους φόρους που επιβάλλονται εναντίον των πολυτελών τροφίμων χρησιμοποίησε το επιχείρημα ότι η περιεκτικότητα των τσιπς σε πατάτες είναι τόσο χαμηλή που τεχνικά δεν είναι καν τσιπς φτιαγμένα από πατάτες. Αν, όμως, τα πατατάκια δεν είναι φτιαγμένα από πατάτες, τότε από τι ακριβώς είναι φτιαγμένα;

1. Τα πατατάκια είναι γεμάτα χημικά

Ενα από τα πιο «ύποπτα» συστατικά στα πατατάκια δεν προστίθεται σκοπίμως, αλλά είναι ένα υποπροϊόν της επεξεργασίας τους. Μια πιθανώς καρκινογόνα νευροτοξίνη, το ακρυλαμίδιο δημιουργείται όταν οι τροφές που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, είτε τηγανητές είτε ψητές. Κατά γενικό κανόνα η χημική αυτή ουσία σχηματίζεται όταν το τρόφιμο θερμαίνεται αρκετά για να παράγει μία αρκετά ξηρή και καφε-κίτρινη επιφάνεια. Ως εκ τούτου, μπορεί κάλλιστα να βρεθεί στα πατατάκια.

2. Τα πατατάκια είναι πλούσια σε θερμίδες

Σάββατο 18 Αυγούστου 2018

Ο πνιγμός δεν μοιάζει καθόλου μ’ αυτό που βλέπουμε στις ταινίες


Το μεγάλο πρόβλημα όταν κάποιος άνθρωπος πνίγεται είναι πως τίποτα δεν είναι όπως φαίνεται και αυτός είναι και ο λόγος που πολλοί άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται καν ότι εκείνη τη στιγμή ένας συνάνθρωπός τους πνίγεται.

Εχουμε συγκεκριμένες παραστάσεις στο μυαλό μας από τις ταινίες για το πώς είναι όταν κάποιος πνίγεται, όμως αυτές απέχουν πολύ από την πραγματικότητα, υποστηρίζουν οι ερευνητές.

Ο άνθρωπος που πνίγεται έχει μόλις 20 με 60 δευτερόλεπτα στη διάθεσή του να αρπάξει το σωσίβιο ή να απαντήσει όταν τον καλείτε, αλλά αν δεν λάβει βοήθεια γρήγορα η κατάστασή του θα επιδεινωθεί άμεσα.

«Στο μυαλό του περισσότερου κόσμου, κάποιος που πνίγεται κυματίζει μανιωδώς τα χέρια του και καλεί συνεχώς για βοήθεια, αλλά δεν συμβαίνει καθόλου έτσι», λέει ο Alan Steinman, ειδικός για τον πνιγμό και την επιβίωση στη θάλασσα και πρώην διευθυντής της υγείας και της ασφάλειας στην Αμερικανική Ακτοφυλακή.

Η έκκληση για βοήθεια μπορεί όντως να υπάρξει, αλλά όταν κάποιος παλεύει να μην βυθιστεί αυτό που πρωτίστως και απελπισμένα αναζητά είναι ο αέρας.

Πέμπτη 16 Αυγούστου 2018

Τα πολλά πρόσωπα της Κυτταρίνης

http://kpe-kastor.kas.sch.gr/leaf/lexicon/k/cellulose.htm
Η κυτταρίνη, όπως το άμυλο και το γλυκογόνο, είναι σώμα πολύ μεγάλου ΜΒ (300.000 - 500.000) και ανήκει στους μη σακχαροειδείς πολυσακχαρίτες.Είναι ο περισσότερο διαδομένος στη φύση υδατάνθρακας.
Αποτελεί το κύριο συστατικό των τοιχωμάτων των φυτικών κυττάρων και συνοδεύεται και από άλλες ουσίες, όπως είναι η λιγνiνη, η ξυλiνη, πυριτικά άλατα κλπ. Καθαρή κυτταρίνη βρίσκεται στα τοιχώματα νεαρών κυττάρων και κυρίως στο βαμβάκι.
Η κυτταρίνη δεν είναι θρεπτική ύλη για τον άνθρωπο και τα σαρκοφάγα ζώα, επειδή ο οργανισμός τους δε διαθέτει τα κατάλληλα ένζυμα (κυττάσες) για την υδρόλυσή της. Ετσι η κυτταρίνη που τυχόν λαμβάνεται, είτε αποβάλλεται αυτούσια είτε διασπάται στα έντερα προς CH4, CΟ2 και Η2Ο.
Αντίθετα, η κυτταρίνη αφομοιώνεται από τα φυτοφάγα ζώα και αποτελεί τροφή για αυτά.
Επειδή διαθέτει ελεύθερα αλκοολικά ΟΗ, όπως και το άμυλο, δίνει διάφορα παράγωγα, όπως εστέρες, αιθέρες κτλ. που βρίσκουν σημαντικές εφαρμογές.
Η συνένωση των μορίων της γλυκόζης, ώστε να σχηματισθεί η κυτταρίνη γίνεται έτσι, ώστε στο μόριο της κυτταρίνης κάθε μόριο γλυκόζης να διατηρεί 3 ελεύθερα αλκοολικά υδροξύλια. Ετσι με επίδραση οξέων η κυτταρίνη σχηματίζει εστέρες (νιτρικούς, οξικούς κλπ.)


ΕΚΡΗΚΤΙΚΗ ΚΥΤΤΑΡΙΝΗ

Δευτέρα 13 Αυγούστου 2018

Είδη υφαντικών ινών και υφάσματα


Τα υφάσματα κατασκευάζονται από ίνες. Η προέλευση των ινών μπορεί να είναι ζωϊκή (μαλλί, μετάξι), φυτική (βαμβάκι, λινάρι, γιούτα), συνθετική (νάυλον, πολυεστέρας, ακρυλικό) ή και ορυκτή (υαλοίνες). Κατά το παρελθόν όλες οι ίνες προέρχονταν από τη φύση (πρόβατα, φυτά, κλπ) αλλα κατά τον 20ο αιώνα άρχισαν να παράγονται τα προϊόντα του πετρελαίου και οι συνθετικές υφαντικές ίνες.

Φυσικές Ίνες

Ζωικής προέλευσης:

- Μαλλί (έριο)

Παράγεται από το τρίχωμα χορτοφάγων ζώων και κυρίως από το πρόβατο. Μπορεί όμως να παραχθεί και από το τρίχωμα της κατσίκας (αίγας), της καμήλας, κλπ. Το μαλλί απορροφά την υγρασία και είναι κακός αγωγός της θερμότητας.


Τα μάλλινα υφάσματα, ανάλογα με την προέλευση των ινών τους κατατάσσονται στις παρακάτω βασικές κατηγορίες:

Κασμίρια (cashmere). Πήραν το όνομά τους από την ινδική πόλη Κασμίρ, καθώς αποτελούσε κέντρο κατασκευής των υφασμάτων αυτών. Οι ίνες των κασμίρ κατασκευάζονται από μαλλιά προβάτου της ράτσας μερινός, ενώ άλλοτε κατασκευάζονταν από μαλλιά της αίγας των Ιμαλάϊων.

Αλπακά (alpaka wool). Κατασκευάζεται από ένας είδος προβατοκάμηλου της Ν. Αμερικής. Οι τρίχες του ζώου αυτού είναι πολύ λεπτές.

Βικούνια (Vicuña wool). Κατασκευάζονται από τις τρίχες της προβατοκάμηλου της Ν. Αμερικής Βικουνίας (λάμα βικούνια). Οι τρίχες του ζώου αυτού είναι πολύ μαλακές και σπειροειδής.

Μοχέρ. Κατασκευάζεται από τις τρίχες αιγών της Άγκυρας Τουρκίας.

Καμηλό (camel hair). Κατασκευάζονται από τις μαλακές καμηλότριχες.

Σάββατο 11 Αυγούστου 2018

Παγκοσμια πηγη μολυνσης η βιομηχανια ενδυσης - Ελπιδες στα «πρασινα» ρουχα


Καταστρέφουν τα ρούχα σας το περιβάλλον; Όταν βάζετε βαθιά στην ντουλάπα σας ρούχα που αγοράσετε μόλις πέρσι και σπεύδετε να ψωνίσετε καινούργια, γνωρίζετε τι επιπτώσεις υπάρχουν στο οικοσύστημα από αυτή την κίνηση σας; Αγαπάτε τη μόδα και καταναλώνετε με βάση τα κελεύσματά της με ό,τι αυτό συνεπάγεται;

H «υπερκατανάλωση» ρούχων είναι πηγή σοβαρών περιβαλλοντικών επιπτώσεων, όπως υποστηρίζει και η Greenpeace.

Οι οικολογικές επιπτώσεις από την αυξανόμενη παραγωγή ρούχων, προκειμένου να καλυφθεί η ζήτηση, είναι πολλές: χημική ρύπανση από τα εργοστάσια ή τα μικροβιοκτόνα στα βαμβακοχώραφα, εντατική χρήση νερού και πηγών ενέργειας που προκαλούν υπερθέρμανση.

Η ραγδαία αύξηση των συνθετικών ρούχων είναι ιδιαιτέρως προβληματική, κυρίως του πολυεστέρα που εκπέμπει περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα απ΄ό,τι το βαμβάκι, αποσυντίθεται δυσκολότερα και μπορεί να περιλαμβάνει μικροΐνες από πλαστικό, κάτι που ισοδυναμεί με δηλητήριο για τους ωκεανούς. Οι υφαντουργικές βιομηχανίες χρησιμοποιούν σαν πρώτη ύλη συνθετικά υλικά που περιέχουν πετροχηµικά προϊόντα, τα οποία είναι ιδιαίτερα ρυπογόνα για το περιβάλλον.

Πέμπτη 9 Αυγούστου 2018

Scutoid: ένα νέο ενδιαφέρον σχήμα των κυττάρων

Ένα νέο σχήμα για εμάς, αλλά όχι για τη φύση.

Μελετώντας το σχήμα των επιθηλιακών κυττάρων από τα οποία σχηματίζονται επιφάνειες του σώματος, όπως το δέρμα και τα εσωτερικά τοιχώματα των οργάνων και τα αιμοφόρα αγγεία, οι ερευνητές προς έκπληξή τους είδαν ότι τα κύτταρα παίρνουν ένα σχήμα που δεν είχαμε ξαναδεί ως τώρα.

Μέχρι τώρα, τα επιθηλιακά κύτταρα περιγράφονταν στη βιβλιογραφία σαν κολώνες, η μια δίπλα στην άλλη, με ένα σχήμα σαν αυτό του πρίσματος, 2 παράλληλες οριζόντιες πλευρές με αρκετές κάθετες παραλληλόγραμμες πλευρές, αλλά και κάποιες φορές περιγράφονται σαν το σχήμα ενός κολούρου κώνου (frustum). Τελικά αποδείχθηκε ότι είναι πιο πολύπλοκο.

Αρχικά, οι ερευνητές μέσω υπολογιστικών προσομοιώσεων, με διαγράμματα Voronoi, προέβλεψαν ποιο είναι το πιο αποδοτικό σχήμα για επίπεδες και για κυρτές επιφάνειες και βρήκαν ότι αυτό είναι ένα σχήμα που μοιάζει σαν λυγισμένο πρίσμα, με 5 ελαφρώς κεκλιμένες πλευρές και μια γωνία του κομμένη, δίνοντας 6 κάθετες πλευρές. Τα κύτταρα στοιβάζονται εναλλάσσοντας τις 6 πλευρές του ενός κυττάρου με τις 5 πλευρές του επόμενου κυττάρου, και μπορούν να σχηματίζουν καμπυλωτές επιφάνειες, χωρίς κενά.

Τρίτη 7 Αυγούστου 2018

Αυτά τα φυτά είναι βόμβες οξυγόνου


Ξέρουμε όλοι ότι τα φυτά του σπιτιού μας παράγουν οξυγόνο. Αλλά λίγοι ξέρουμε ότι, επιπλέον, τα φυτά έχουν την ιδιότητα να καθαρίζουν τον αέρα από τις τοξίνες και τις σκόνες, πράγμα που είναι εξαιρετικά θετικό για την υγεία μας.

Η NASA διενήργησε έρευνα για τα φυτά εσωτερικού χώρου και συμπέρανε ότι ορισμένα από αυτά είναι πιο δραστήρια από άλλα στην εξυγίανση του περιβάλλοντος και στον περιορισμό των τοξινών από ένα δωμάτιο.

Δείτε τα παρακάτω 6 φυτά που είναι τα καλύτερα:

Κυριακή 5 Αυγούστου 2018

Έρχεται νέα γενιά αποσμητικών


Ερευνητές υποστηρίζουν ότι βρήκαν έναν πιο αποτελεσματικό τρόπο για να πολεμήσουν την κακοσμία του σώματος από τον ιδρώτα.

Ο ιδρώτας που εκκρίνει το σώμα μας είναι άοσμος, γιατί όμως μυρίζει τόσο άσχημα στις μασχάλες;

Πώς εκκρίνεται ο ιδρώτας

Ο ιδρώτας εκκρίνεται από 2 τύπους ιδρωτοποιών αδένων στο δέρμα μας:

- Τους μεροκρινείς (γνωστοί και ως εκκρινείς) αδένες, που βρίσκονται σε όλη την επιφάνεια του δέρματος και παράγουν ιδρώτα κατά τη διάρκεια της άσκησης για να ρυθμίσουν τη θερμοκρασία του σώματος. Αυτός ιδρώτας δε μυρίζει.

- Τους αποκρινείς αδένες, που βρίσκονται σε περιοχές του σώματος με μεγάλη συγκέντρωση τριχοθυλακίων, όπως η μασχάλη και η περιοχή των γεννητικών οργάνων. Παράγουν ιδρώτα που περιέχει πολύπλοκα μόρια και πρωτεΐνες, που είναι άοσμα, αλλά η βακτηριακή χλωρίδα στις μασχάλες τα αποσυνθέτει παράγοντας αμμωνία και δύσοσμα πτητικά οξέα που δίνουν τη χαρακτηριστική έντονη δυσοσμία στον ιδρώτα.

Αποσμητικό ή αντιιδρωτικό

Πέμπτη 12 Ιουλίου 2018

Ενδυνάμωση λαγονοψοΐτη (βίντεο)

Ο λαγονοψοΐτης είναι ο μυς εκείνος που
  • κάμπτει τον μηρό προς την κοιλιά,
  • προσάγει και στρέφει προς τα έξω τον μηρό.
Παίζει σημαντικό ρόλο στη σταθεροποίηση της θέσης της πυέλου καθώς είναι ο μυς εκείνος που την στρέφει προς τα εμπρός. Παράλληλα ενεργεί με τους υπόλοιπους καμπτήρες του ισχίου ανταγωνιστικά, ενάντια στους κοιλιακούς και τους γλουτιαίους.
Σε περίπτωση βράχυνσής του μπορεί να επέλθει μία λιγότερο ή περισσότερο έντονη λόρδωση.

Για τους λόγους λοιπόν που προαναφέρθηκαν, είναι σημαντικό να είναι ιδιαίτερα δυνατός ειδικά στα δρομικά αγωνίσματα στα οποία η συμμετοχή του στην κίνηση είναι μεγάλη. Στο παρακάτω βίντεο παρουσιάζεται μία απλή άσκηση σε 3 διαφορετκά επίπεδα δυσκολίας, η οποία θα ενδυναμώσει σημαντικά το λαγονοψοΐτη και θα βοηθήσει στην αύξηση του μήκους του διασκελισμού.



http://giannissoltraining.blogspot.com/2014/09/blog-post.html

Τρίτη 10 Ιουλίου 2018

Matcha, ο βασιλιάς του πράσινου τσαγιού

Το τσάι Matcha αποτελεί μια κατηγορία πράσινου τσαγιού σε μορφή σκόνης, γνωστό εδώ και πολλούς αιώνες από την Ιαπωνική παράδοση για τις αντιοξειδωτικές και ενισχυτικές του ιδιότητες. Αποτελεί μια από τις καλύτερες ποιότητες τσαγιού καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για να βελτιώσει τη νοητική συγκέντρωση και να βοηθήσει στο διαλογισμό. Σήμερα εκτός από ένα εξαίσιο τσάι αποτελεί και μια σκόνη η οποία προστίθεται σε συνταγές και γλυκά.

Τι είναι το τσάι Matcha

Πέμπτη 5 Ιουλίου 2018

Υδατανθράκωση πριν τον αγώνα: Τι πρέπει να ξέρεις

Όπως και οι περισσότεροι δρομείς, ξέρεις πως πρέπει να καταναλώνεις ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες ή άλλες τροφές υψηλές σε περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πριν από ένα ημιμαραθώνιο ή ένα μαραθώνιο. Εξάλλου, οι υδατάνθρακες αποτελούν μια πλούσια πηγή ενέργειας, και χρειάζεσαι πολύ ενέργεια για να καλύψεις τα 21,1 ή τα 42,2 km. Πολλοί δρομείς όμως δεν ξέρουν πόσους υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώσουν και πόσο πριν πρέπει να ξεκινήσουν.

“Όταν επισκέπτομαι την έκθεση ενός μαραθωνίου εκπλήσσομαι για το πόσοι άνθρωποι δεν τροφοδοτούν σωστά το σώμα τους με υδατάνθρακες”, λέει η Monique Ryan, R.D., συγγραφέας του Sports Nutrition for Endurance Athletes. “Οι δρομείς προπονούνται τόσο σκληρά και έρχονται τελικά με ένα μεγάλο μειονέκτημα”.

Διάβασε παρακάτω όσα πρέπει να ξέρεις για τους υδατάνθρακες, ώστε να τροφοδοτήσεις πλήρως το σώμα σου για τον επόμενο αγώνα.

Η επιστήμη πίσω από τους υδατάνθρακες

Όταν τρως ένα πιάτο με spaghetti, οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες αποθηκεύονται με την μορφή γλυκογόνου στις μυικές σου ομάδες και στο συκώτι σου. Το γλυκογόνο αποτελεί την πιο εύκολη, και γρήγορα προσβάσιμη μορφή ενέργειας, αλλά δεν είναι η μοναδική, λέει ο Ryan. Κατά την διάρκεια ενός ημιμαραθωνίου καις γλυκογόνο αλλά και λίπος μαζί. Το δεύτερο όμως δεν είναι τόσο αποτελεσματικό, το οποίο σημαίνει πως το σώμα σου πρέπει να δουλέψει πιο σκληρά για να το μετατρέψει σε ενέργεια.

Όταν εξαντλείται το γλυκογόνο στο σώμα σου κατά την διάρκεια του αγώνα, τότε λέμε ότι “χτυπάς τον τοίχο”. Το σώμα σου αρχίζει να καθυστερεί και να μην αποδίδει τόσο καλά καθώς μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια. Ο Benjamin Rapoport, ένας μαραθωνοδρόμος με χρόνο 2:25, είναι στενά συνδεδεμένος με τον “τοίχο”. Ο φοιτητής αυτός από την Harvard Medical School (ο οποίος έχει Ph.D. ηλεκτρολόγου μηχανολόγου από το MIT) χτύπησε στον τοίχο τόσο δυνατά στον Μαραθώνιο της Νέας Υόρκης το 2005, που αποφάσισε να μελετήσει το φαινόμενο και πως θα το αποφύγει στο μέλλον. (η έρευνα του δημοσιεύτηκε στο PloS Computational Biology, τον Οκτώβριο του 2010). “Η κατάλληλη τροφοδότηση του σώματος με υδατάνθρακες, ή γεμίζοντας τους μυς σου με γλυκογόνο, δεν θα σε κάνει πιο γρήγορο, αλλά θα σου επιτρέψει να τρέξεις όσο καλύτερα μπορείς, αν τρέξεις έξυπνα, και να αποφύγεις τον τοίχο”, λέει.

Τρίτη 3 Ιουλίου 2018

Φαγόπυρο:υγιεινή τροφή και πως θα το μαγειρέψεις

Είναι ένα από τα πιο hot τρόφιμα αυτή τη στιγμή που η υγιεινή διατροφή βρίσκεται στο επίκεντρο.
Το φαγόπυρο αποτελεί ένα σούπερ σούπερ τρόφιμο και ιδού τι πρέπει να γνωρίζεις γι’ αυτό.
Οι σπόροι του φαγόπυρου προέρχονται από ένα θαμνώδες φυτό συγγενές με το ραβέντι και καταναλώνονται όπως το ρύζι ή οι νιφάδες βρόμης. Το φαγόπυρο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση για το ρύζι ή άλλα σιτηρά.
ο φαγόπυρο δεν είναι δημητριακό αλλά σπόρος που συγκαταλέγεται στα φρούτα οπότε είναι ιδανικό υποκατάστατο για τους ανθρώπους που έχουν ευαισθησία στα σιτηρά ή τη γλουτένη.

Η καλλιέργεια έγινε για πρώτη φορά στα υψίπεδα της νοτιοανατολικής Κίνας και στα Ιμαλάια. Στο εμπόριο μπορείς να βρεις επίσης νιφάδες φαγόπυρου, κράκερ, ζυμαρικά τύπου νουντλς και αλεύρι από φαγόπυρο. Το αλεύρι αυτό είναι κατάλληλο για παρασκευάσματα που δεν φουσκώνουν, όπως τηγανίτες, κρέπες ή πίτες, ενώ όταν αναμειχθεί με άλλα αλεύρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων.

Οι σπόροι του προσφέρουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι πρωτεΐνες, τα λιπαρά οξέα και τα μέταλλα. Είναι εξαιρετική πηγή μαγνησίου ενώ συμβάλλει και στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας, καθώς και σιδήρου.

Το φαγόπυρο έχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών...

Κυριακή 1 Ιουλίου 2018

Οι κίνδυνοι της δυσλειτουργικής αναπνοής

Διορθώνοντας μία απλή κίνηση θα πετύχετε καλύτερες επιδόσεις στο γυμναστήριο και όπου αλλού χρειάζονται αυξημένες αντοχές.

Δεν υπάρχει κάποια μυστική φόρμουλα για να βελτιώσετε εν μία νυκτί τη φυσική σας κατάσταση, μπορείτε όμως με μια κίνηση να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα στο τρέξιμο, το κολύμπι, το χορό ή όπου αλλού εσείς θέλετε.

Όπως τονίζει ο διεθνούς φήμης σύμβουλος φυσικής κατάστασης Brandon Marcello, η αναπνοή είναι μια κίνηση και ως κίνηση θα πρέπει να την αντιμετωπίζουμε. Η διαδικασία της αναπνοής περιλαμβάνει την αυτόματη ανταλλαγή οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα, στην πραγματικότητα όμως αφορά ταυτόχρονα και στη συντονισμένη κίνηση που εμείς πρέπει να εφαρμόσουμε.

Η σωστή στάση αναπνοής είναι εξίσου σημαντική με τη σωστή στάση κατά τη διάρκεια μιας άσκησης. Εάν, για παράδειγμα, κάποιος προσπαθεί να κάνει βαθύ κάθισμα και τα γόνατά του τρέμουν, θα πρέπει ο γυμναστής να τον σταματήσει. Ομοίως, ο ειδικός θα πρέπει να καθοδηγήσει και να συμβουλεύσει κάποιον με δυσλειτουργική αναπνοή.

Τρίτη 26 Ιουνίου 2018

Γιατί σταματάει η πείνα όταν την «αγνοούμε»

Οι έντονες δραστηριότητες μπορούν να... ξεγελάσουν την ορμόνη γκρελίνη που αυξάνει την όρεξη
Γιατί μπορούμε να ξεχάσουμε την πείνα που νιώθουμε, όσο έντονη κι αν είναι, εάν ασχοληθούμε με κάτι που βρίσκουμε ενδιαφέρον; Τι είναι αυτό που την κάνει να «σταματάει» προσωρινά, άλλοτε για να επανέλθει αργότερα δριμύτερη και άλλοτε όχι;

Η απάντηση σε αυτό το φαινομενικώς απλό ερώτημα είναι πιο σύνθετη και πολύπλοκη απ’ ό,τι θα περίμενε κανείς, με βάση τα έως τώρα ευρήματα των κλινικών μελετών.

Οταν ένας άνθρωπος πεινάει, ενεργοποιείται μια αλληλουχία χημικών διεργασιών που ενημερώνουν τον εγκέφαλο ότι το σώμα χρειάζεται τροφή. Μία από αυτές τις διεργασίες αφορά την ορμόνη γκρελίνη, «τη μοναδική ουσία των θηλαστικών που έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την όρεξη και την πρόσληψη τροφής όταν παράγεται στον ανθρώπινο οργανισμό», σύμφωνα με ανάλυση που είχε δημοσιευθεί το 2006 στην επιθεώρηση «Physiology and Behavior».

Η γκρελίνη παράγεται στον στόμαχο και στο δωδεκαδάκτυλο (είναι το ανώτερο τμήμα του λεπτού εντέρου). Σύμφωνα με την προαναφερθείσα ανάλυση, όταν παραχθεί η γκρελίνη, διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό για να φθάσει στον εγκέφαλο, όπου θα διεγείρει ορισμένα τμήματα για να ενεργοποιηθεί το αίσθημα της πείνας.

Τρίτη 19 Ιουνίου 2018

Πως μυρίζει ο θάνατος; Επιστήμονες βρήκαν την μυρωδιά του

Ερευνητές προσπάθησαν να απομονώσουν τη μυρωδιά από τα ανθρώπινα νεκρά σώματα, στα πλαίσια νέας μελέτης. Όπως διαπίστωσαν, οι άνθρωποι απελευθερώνουν ένα "ειδικό κοκτέιλ χημικών", όταν πεθαίνουν. Η ανακάλυψη θα μπορούσε να βοηθήσει στις τεχνικές ανίχνευσης πτωμάτων.

Ειδικότερα, οι μελετητές ελπίζουν πως τα ευρήματά τους θα μπορέσουν να οδηγήσουν στη δημιουργία μίας συνθετικής μυρωδιάς, η οποία θα βοηθήσει στην εκπαίδευση σκύλων ώστε να εντοπίζουν τα πτώματα ή ακόμη και στην ανάπτυξη ηλεκτρονικών συσκευών, οι οποίες θα μπορούν να την αναζητούν.
Πρόκειται για την πρώτη μελέτη που απομονώνει τη συγκεκριμένη μυρωδιά του ανθρώπινου θανάτου, περιγράφοντας τα διάφορα χημικά που εκπέμπονται από τα πτώματα.
Στόχος είναι, σε επόμενο στάδιο, το "κοκτέιλ" χημικών που περιγράφεται και σύμφωνα με τους ερευνητές είναι εκείνο ακριβώς που διακρίνει τα ανθρώπινα πτώματα από άλλα νεκρά σώματα, να εντοπίζεται εύκολα, για παράδειγμα, όταν σωστικά συνεργεία αναζητούν νεκρούς και επιζώντες, σε μια περίπτωση φυσικής καταστροφής.

H Νόσος Νάξου

Στα ορεινά χωριά της Νάξου, στο Φιλώτι, την Απείρανθο, τον Κόρωνο και τη Μονή, εκεί όπου οι περισσότεροι κάτοικοι είναι μεταξύ τους συγγενείς μια σπάνια ασθένεια της καρδιάς, που είναι κληρονομική, χτυπά τους νέους. Αγόρια και κοπέλες πριν προλάβουν να φτάσουν στα 30 πεθαίνουν ξαφνικά. Η ασθένεια αυτή ονομάζεται Νόσος Νάξος, πρόκειται για κληρονομική μυοκαρδιοπάθεια της δεξιάς κοιλίας.

Ανακαλύφθηκε το 1985 από τον καρδιολόγο Νίκο Πρωτονοτάριο. Τη χρονιά εκείνη δύο αιφνίδιοι θάνατοι συγκλόνισαν το νησί. Είναι τα πρώτα καταγεγραμμένα κρούσματα της νόσου. Δύο νεαροί άντρες ηλικίας 20 και 25 χρόνων πεθαίνουν την ώρα που δουλεύουν. Και από τότε τα περιστατικά όλο και πληθαίνουν.

Η οικογένεια του κυρίου Δημήτρη Φρ……. είναι μία από τις οικογένειες που χτυπήθηκε αλύπητα από τη Νόσο Νάξος. Από τα εννέα παιδιά του, ο 72χρονος άντρας έχασε τα τρία. Ένα κορίτσι 18 ετών και δυο αγόρια 27 και 32 ετών.

Τα συμπτώματα της νόσου διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο. Συνήθως οι ασθενείς παρουσιάζουν μεγάλη αρρυθμία, ενώ κάποιοι άλλοι γεννιούνται με ατροφικά μέλη και στο εσωτερικό των χεριών τους εμφανίζουν δερματολογικά προβλήματα. Φορείς της ασθένειας είναι οι ίδιοι οι γονείς που μπορούν να ζήσουν σαν φυσιολογικοί άνθρωποι και ασθενείς τα παιδιά τους. Το σίγουρο πάντως είναι ότι αν δεν γίνει έγκαιρα διάγνωση της νόσου από κάποιον καρδιολόγο τότε - δυστυχώς - η πορεία του ασθενή είναι προδιαγεγραμμένη.

Η νόσος της Νάξου είναι μια παραλλαγή της αρρυθμιογόνου μυοκαρδιοπάθειας της δεξιάς κοιλίας,

Κυριακή 10 Ιουνίου 2018

Γιατί λιποθυμάμε; Τι προκαλεί συνήθως την ξαφνική λιποθυμία;

                                                             

Τα συμπτώματα ένα βήμα πριν τη λιποθυμία, είναι τρομακτικά:
  • ταχυκαρδία,
  • επιτάχυνση της αναπνοής,
  • ωχρότητα προσώπου,
  • ναυτία,
  • εφίδρωση και -εν τέλει-
  • πτώση!
 Μέσα στις πρώτες θολές στιγμές όπου συνέρχεται το άτομο, πληροφορείται πως λιποθύμησε.

Τι προκαλεί αυτήν την ανησυχητική εμπειρία που την ονομάζουμε λιποθυμία;

Σάββατο 2 Ιουνίου 2018

Τurritopsis nutricula. Η μέδουσα που δεν πεθαίνει ποτέ

Η μέδουσα Τurritopsis nutricula, είναι ένα είδος υδρόζωου, μία μέδουσα, το οποίο, όταν φτάσει στο ώριμο ενήλικο στάδιο, γυρίζει και πάλι στο πρώιμο στάδιο, σε αυτό του πολύποδα, αρχίζοντας και πάλι από το «σημείο 0» τη ζωή της.

Πράγματι, μπορεί να είναι το μόνο ζώο στον κόσμο έχει ανακαλύψει το μυστικό της νεότητας και της αιώνιας ζωής, μια πραγματική επανάσταση στον επιστημονικό κόσμο.

Αυτή η μέδουσα θα είναι σε θέση να αναζωογονείτε μετά από ένα συγκεκριμένο στάδιο της ζωής, δεν δίνει κανένα όριο για τη διάρκεια ζωής τους.

Η επιστημονική εξήγηση για τη μέδουσα αναφέρει ότι είναι το μόνο ζώο στον κόσμο που μπορεί να αντιστρέψει τη γήρανση πίσω στο χρόνο και να ανακτήσει ολόκληρη τη δομή της, να επιστρέψει στην κατάσταση του πολύποδα, δηλαδή τη πρώτη φάση της ζωής της.

Η διαδικασία αυτή εξηγείται ιδίως από το φαινόμενο της διαφοροποίησης, πράγμα που σημαίνει ένα είδος κυττάρων έχει μετατραπεί σε άλλο τύπο κυττάρων. Μόνο λίγα ζώα στον κόσμο μπορούν να προκαλέσουν διαφοροποίηση, όπως η σαλαμάνδρα, για παράδειγμα, που μπορεί να ξαναδημιουργήσει την ουρά της, όταν τη χάνει.

Τετάρτη 9 Μαΐου 2018

Γιατί δεν βλέπουμε το υπεριώδες φως ;


Η υπεριώδης ακτινοβολία έχει μήκη κύματος από 400 νανόμετρα μέχρι μερικές δεκάδες νανόμετρα (1 nm είναι το ένα εκατομμυριοστό του μέτρου)

Γάτες και σκύλοι «βλέπουν στο υπεριώδες»

Τα ανθρώπινα μάτια μάλλον δεν θα έβλεπαν ένα άσπρο κουνελάκι που τρέχει στο χιόνι, όμως οι σκύλοι και ειδικά οι γάτες πιθανότατα θα μπορούσαν: ερευνητές που εξέτασαν τα μάτια μιας πληθώρας θηλαστικών διαπιστώνουν ότι πολλά είδη περιέργως βλέπουν και στο υπεριώδες τμήμα του φάσματος. Υπάρχουν εξάλλου αναφορές και για ανθρώπους που αποκτούν αυτή την ικανότητα έπειτα από επέμβαση για καταρράκτη.

Η ανθρώπινη όραση καλύπτει ένα μικρό μόνο μέρος του ηλεκτρομαγνητικού φάσματος, από το κόκκινο μέχρι το βιολετί ή ιώδες.

Είναι όμως γνωστό ότι η όραση πολλών εντόμων και άλλων ασπόνδυλων εκτείνεται αρκετά πέρα από το μπλε και καλύπτει μήκη κύματος στο υπεριώδες τμήμα του φάσματος. Οι μέλισσες, για παράδειγμα, διακρίνουν υπεριώδη σχέδια στα πέταλα των λουλουδιών τα οποία παραμένουν αόρατα για εμάς.

Δευτέρα 23 Απριλίου 2018

Το φιλτράρισμα του μελιού

Τον τελευταίο καιρό συζητιέται αρκετά, ειδικά στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, το θέμα του φιλτραρίσματος του μελιού. Πόσο αυτό επηρεάζει το μέλι; Αφαιρεί πολύτιμα θρεπτικά συστατικά από μέσα του όπως γύρη ή σωματίδια πρόπολης;


Κυριακή 15 Απριλίου 2018

Τα φυτά ταΐζουν μόνο τα μικρόβια που θέλουν


Αυτό επιβεβαίωσε μια νέα μελέτη που ανέλυσε το έδαφος από τη ριζόσφαιρα των φυτών.

Για πάνω από 100 χρόνια ήταν γνωστό ότι τα φυτά επηρεάζουν τους μικροοργανισμούς γύρω από τις ρίζες τους. Αυτό που δεν ήταν γνωστό ήταν ότι τα φυτά ταΐζουν τα μικρόβια που θέλουν.

Τα φυτά αναπτύσσονται διαμορφώνοντας το μικροβίωμα του ριζικού τους συστήματος. Πετυχαίνουν κάτι τέτοιο παράγοντας συγκεκριμένους μεταβολίτες που ευνοούν την ανάπτυξη συγκεκριμένων μικροβίων ώστε να έχουν και εκείνα καλύτερη αποθήκευση και παραγωγικότητα.

Τα μικρόβια του εδάφους βελτιώνουν την ικανότητα των φυτών να απορροφούν θρεπτικά συστατικά και να αντιστέκονται στην ξηρασία, τις ασθένειες και τα παράσιτα. Μεσολαβούν στη μετατροπή του άνθρακα στο έδαφος, επηρεάζοντας την ποσότητα του άνθρακα που αποθηκεύεται στο έδαφος ή που απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα ως διοξείδιο του άνθρακα. Μόλις 1gr χώματος έχει δεκάδες χιλιάδες είδη μικροβίων.

Το πείραμα

Παρασκευή 13 Απριλίου 2018

Πώς οι Θιβετιανοί προσαρμόζονται σε υψηλό υψόμετρο


Το ακραίο περιβάλλον του Θιβέτ, με την τόσο χαμηλή συγκέντρωση οξυγόνου, είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα τοπικής προσαρμογής και φυσικής επιλογής στην εξέλιξη του ανθρώπου.

Η ικανότητα αυτή προέρχεται από τον Ντενίσοβαν, συγγενή του Νεάντερνταλ
Η ικανότητα των Θιβετιανών να ζουν σε υψόμετρο εκατοντάδων μέτρων, χωρίς να επηρεάζονται από τη χαμηλή συγκέντρωση οξυγόνου, προέρχεται από τον Ντενίσοβαν (Denisovan) ένας στενό συγγενή του Νεάντερνταλ (Neanderthal), απολιθώματα του οποίου έχουν βρεθεί σε σπηλιά στη νότια Σιβηρία το 2010.

Άλλοι άνθρωποι που ζουν κανονικά στο επίπεδο της θάλασσας, στα υψηλά αυτά τα υψόμετρα παρουσιάζουν δύσπνοια και άσθμα και η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται για να μεταφέρει περισσότερο οξυγόνο.

Οι Θιβετιανοί, όμως, προσαρμόζονται χωρίς να έχουν τόσο αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, αποφεύγοντας έτσι και τα καρδιακά προβλήματα που θα μπορούσαν να προκύψουν.

Τετάρτη 11 Απριλίου 2018

Το αίμα έχει μαγνητικές ιδιότητες;

Οι μαγνήτες προσελκύουν ή απωθούν το ανθρώπινο αίμα. Μήπως ισχύουν και τα δύο; Πώς είναι δυνατόν;

Το αίμα περιέχει ένα αρκετά πολύπλοκο μόριο, την αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και ρόλος της είναι να μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στο υπόλοιπο σώμα. Το μόριο της αιμοσφαιρίνης περιέχει άτομα σιδήρου, όμως, οι μαγνητικές της ιδιότητες διαφέρουν ανάλογα με το αν μεταφέρει οξυγόνο ή όχι.

Η πρόσδεση του οξυγόνου στην αιμοσφαιρίνη επάγει ουσιαστικές δομικές αλλαγές στις θέσεις σιδήρου της αιμοσφαιρίνης

Η αιμοσφαιρίνη Α, παρούσα στους ενήλικες αποτελείται από τέσσερις υπομονάδες 2 α και 2 β. Οι υπομονάδες α και β είναι ομόλογες και έχουν παρόμοιες τρισδιάστατες δομές.

Η ικανότητα της αιμοσφαιρίνης να προσδένει οξυγόνο εξαρτάται από την παρουσία μιας προσδεδεμένης προσθετικής ομάδας που ονομάζεται αίμη. Η αίμη είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του αίματος. Αποτελείται από την πρωτοπορφυρίνη (οργανικό συστατικό) και ένα άτομο σιδήρου που βρίσκεται στο κέντρο τις πρωτοπορφυρίνης και κάτω από κανονικές συνθήκες είναι στην κατάσταση οξείδωσης Fe2+.

Δευτέρα 9 Απριλίου 2018

Ανακαλύφθηκε ότι έχουμε ένα ακόμη "όργανο". Τι είναι;

Πρόκειται για μια περιοχή του σώματος που μέχρι τώρα πιστεύαμε ότι ήταν ένα πυκνό στρώμα κολλαγόνου με πολύ ισχυρή δομή μέσα στον συνδετικό ιστό.

Κατά τη διάρκεια μιας ενδοσκόπησης με την τεχνική απεικόνισης που ονομάζεται συνεστιακή μικροσκοπία σάρωσης με ακτίνες laser (probe-based confocal laser endomicroscopy, pCLE), η κάμερα αποκάλυψε κάτι αναπάντεχο. Παρατήρησαν ότι ο συνδετικός ιστός σε ένα ζωντανό σώμα είναι στην πραγματικότητα κελιά γεμάτα με υγρό που συγκρατούνται από ένα πλέγμα πυκνών ινών κολλαγόνου.

Σάββατο 24 Μαρτίου 2018

Τι είναι αυτές οι ταινίες που κολλάν οι αθλήτες στο σώμα τους


Η χρωματιστή αυτή ταινία ονομάζεται ταινία κινησιοεπίδεσης (kinesiology tape ή kinesio tape). Έκανε την εμφάνισή της το 2008, και όλο και περισσότεροι αθλητές την εφαρμόζουν σε διάφορα σημεία του σώματος.

Αναπτύχθηκε το 1979 από ένα Γιαπωνέζο χειροπρακτικό.

Σύμφωνα με τους κατασκευαστές της η ταινία κινησιοεπίδεσης ανακουφίζει από τον μυϊκό πόνο και διευκολύνει την λεμφική παροχέτευση ανυψώνοντας μικροσκοπικά το δέρμα. Εφαρμόζεται στους μύες για να μειώσει τον πόνο από τραυματισμούς και φλεγμονές και να τους χαλαρώσει από την υπερβολική καταπόνηση.

Είναι μία πανάλαφρη εξωτερική υποστήριξη που βελτιώνει την κίνηση για 24 ώρες. Δημιουργεί νευρομυϊκή ανατροφοδότηση, που ονομάζεται ιδιοδεκτικότητα. Δηλαδή εμποδίζει ή διευκολύνει την πυροδότηση των μυών και των τενόντων.

Έχει αποτέλεσμα;

Κυριακή 18 Μαρτίου 2018

Η ανατομία του δέρματος


Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο ανθρώπινο όργανο, τόσο ως προς το βάρος του όσο και ως προς την επιφάνεια σώματος που καλύπτει. Διακρίνεται ανατομικά σε 3 βασικές κυτταρικές στιβάδες, την επιδερμίδα, το χόριο και τον υποδόριο ή λιπώδη ιστό, από έξω προς τα μέσα. Κάθε μια στιβάδα έχει διαφορετική κυτταρική σύσταση και κατά συνέπεια διαφορετική δομή και λειτουργία.

Το δέρμα ενός ενήλικα έχει έκταση περίπου 160 m2 και αποτελεί το 8% του σωματικού του βάρους.

Επιφάνεια του δέρματος

Στην επιφάνεια του δέρματος συναντούμε λιπίδια, τρίχες, λεπτές ρυτιδώσεις και άλλα στοιχεία του όπως φακίδες, σπίλους, πόρους.

Πέμπτη 15 Μαρτίου 2018

Οι τερμίτες είναι κατσαρίδες απλά με πιο έντονη κοινωνική ζωή


Είναι επίσημο. Η Εντομολογική Εταιρεία της Αμερικής (ESA) ενημέρωσε τον κύριο κατάλογο ονομάτων των εντόμων. Όλοι οι τερμίτες στον κατάλογο ανακατατάσσονται. Δεν έχουν πια τη δική τους τάξη, πλέον ανήκουν στην τάξη των κατσαρίδων, που ονομάζεται Βλαττοειδή (Blattodea). Αυξάνοντας την οικογένεια κατσαρίδων σε πάνω από 4.500 είδη.

Μεταξύ των ειδικών, η σκέψη για την ανακατάταξη των τερμιτών υπήρχε ήδη από το 1934, καθώς είχε βρεθεί ότι τα εξειδικευμένα μικρόβια που πέπτουν ξύλο στο έντερο των τερμιτών συναντώνται επίσης στο έντερο κάποιων κατσαρίδων.

Δεκαετίες αργότερα, ένα άρθρο του 2007, όπου ανέλυαν το DNA από ένα ευρύ δείγμα ειδών πρότεινε ότι οι τερμίτες ανήκαν σε μια διακλάδωση του οικογενειακού δέντρου της κατσαρίδας. Με τίτλο "Θάνατος μιας τάξης", η μελέτη τοποθέτησε τους τερμίτες στο δέντρο κοντά στη κατσαρίδα Cryptocercus. Οι μονογαμικές Cryptocercus τρώνε σήραγγες ξύλου όπου εκεί μεγαλώνουν τους απογόνους τους.

Πέμπτη 8 Μαρτίου 2018

Η φιλοσοφική λίθος είναι τελικά μικρόβιο

Οι Αλχημιστές έψαχναν τη φιλοσοφική λίθο, το φθηνό στοιχείο που θα μετατρέπονταν σε χρυσό, σε λάθος σημείο. Δεν είναι μέταλλο. Είναι μικρόβιο.

Το Cupriavidus metallidurans είναι ένα βακτήριο εδάφους με ραβδωτό σχήμα και καταφέρνει να επιβιώνει σε περιβάλλοντα με υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων μέταλλων, που είναι τοξικά κατά κύριο λόγο για τους οργανισμούς.

Το βακτήριο κάνει ένα είδος αλχημικής αντίδρασης εκκρίνοντας βόλους χρυσού της τάξης των μικρόμετρων, που συσσωματώνονται σε κομμάτια μεγέθους κόκκου της άμμου.

Αυτή η ιδιότητα του βακτηρίου ήταν γνωστή από το 2009, αλλά μέχρι σήμερα δεν ξέραμε πώς το κάνει. Μια νέα έρευνα αποκαλύπτει τα ειδικά ένζυμα που διαθέτει και μετατρέπουν τον χρυσό από την τοξική του μορφή σε καθαρό χρυσό.

Το βακτήριο αποτελείται από 2 μεμβράνες και ο ενδιάμεσος χώρος λέγεται περίπλασμα.

Για να διεξάγει τις μεταβολικές διεργασίες του χρειάζεται ίχνη χαλκού. Όμως ο χαλκός είναι τοξικός σε μεγάλες συγκεντρώσεις. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι ότι έχει ένα ένζυμο, το CupA, που αντλεί την περίσσεια χαλκού από το εσωτερικό του κυττάρου στο περίπλασμα, προστατεύοντας το εσωτερικό του κυττάρου.

Τι γίνεται όταν βρεθεί σε περιβάλλον με ιόντα χρυσού;

Κυριακή 4 Μαρτίου 2018

Το σπερματοζωάριο έχει τουρμπίνες στην ουρά του

Μια δομή που δεν γνωρίζαμε ως τώρα ότι υπήρχε στα σπερματοζωάρια, ανακάλυψαν οι επιστήμονες.

Η ανακάλυψη έγινε όταν οι ερευνητές θέλησαν να απεικονίσουν τα σπερματοζωάρια σε 3D για να έχουν μια ευκρινέστερη εικόνα για τη μορφολογία τους.

Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της κρυο-ηλεκτρονικής τομογραφίας (cryo-electron tomography), έφτιαξαν τρισδιάστατες εικόνες ακόμη και από τις πιο μικρές δομές του κυττάρου.

Σάββατο 24 Φεβρουαρίου 2018

Οκτώ «Πονηρά» κολπάκια που μάθαμε στο σχολείο και είναι απίστευτα χρήσιμα ακόμα και σήμερα!

Μερικά από κόλπα είναι τόσο απλά και χρήσιμα που μπορεί να φανούν ωφέλιμα για πολλές γενιές.

Αλλά με την πάροδο του χρόνου, κατά κάποιο τρόπο ξεχνιούνται και μετατρέπονται σε αυτό που λέμε συνήθως «Η γιαγιά μου μου είπε…».
Αποφασίσαμε να θυμηθούμε μερικά παλιά κόλπα που μάθαμε στα παιδιά μας χρόνια, και τα οποία για κάποιο λόγο τα ξεχάσαμε.

Προσδιορίστε τον χρόνο πριν από το ηλιοβασίλεμα

Πέμπτη 22 Φεβρουαρίου 2018

Πώς βλέπει κάποιος με καταρράκτη, γλαύκωμα, εκφύλιση ωχράς κηλίδας (εικόνες)

Ο καταρράκτης, το γλαύκωμα και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας είναι τρεις πολύ συχνές οφθαλμολογικές παθήσεις που προκαλούν σημαντικές αλλοιώσεις στην όραση.

Καθεμιά από τις τρεις παθήσεις προσβάλλει διαφορετικό τμήμα του οπτικού συστήματος κι έτσι οδηγεί σε διαφορετικά συμπτώματα.

Τρίτη 20 Φεβρουαρίου 2018

Τρίζουν, προκαλούν κριγμό οι αρθρώσεις σας;

O πόνος στο ένα ή και στα δύο γόνατα, στους ώμους ή στην πλάτη είναι ένα πολύ κοινό σύμπτωμα, που απασχολεί τουλάχιστον 1 στους 5 ανθρώπους.

Ο ενοχλητικός θόρυβος που κάνει ο αγκώνας σας όταν τεντώνετε το χέρι σας ή το τρίξιμο που ακούτε στο ισχίο σας, σίγουρα δεν σας ενοχλεί και δεν σας κάνει να ασχολείστε με την ουσία του πράγματος. Πολλοί θεωρούν ότι ο ήχος αυτός των αρθρώσεων οφείλεται στην ηλικία και άλλοι σε αρθρίτιδα. Ο ήχος αυτός παράγεται μετά από κίνηση των δακτύλων, των ισχίων, των γονάτων, των σπονδύλων στον αυχένα ή την οσφυϊκή μοίρα της σπονδυλικής στήλης, των ώμων, των κροταφογναθικών και άλλων αρθρώσεων. Ο ήχος αυτός ονομάζεται κριγμός (ζωηρός ξηρός και επαναλαμβανόμενος ήχος). Στην αγγλοσαξονική ορολογία ονομάζεται "Cracking the knuckles”.

Σημαντικό είναι να τονισθεί ότι παρά τον ήχο, η άρθρωση είναι ανώδυνη κατά την κίνηση και διαφέρει από την επώδυνη άρθρωση της χρόνιας οστεοαρθρίτιδας, που παράγει κατά την ψηλάφηση της έναν διαφορετικό ήχο.


Ποια η αιτία των κριγμών;

Κυριακή 18 Φεβρουαρίου 2018

Κι όμως οι αρχαίοι Eλληνες έτρωγαν cheesecake...Συνταγή!!!


Μπορεί πολλοί από εσάς να θεωρείτε το cheesecake θεϊκό φαγητό. Το ξέρατε όμως ότι έχει καταγωγή από την αρχαία Ελλάδα, ή τουλάχιστον, σε πιο πρωτόγονη μορφή;
Οι αρχαίοι Έλληνες Ολυμπιονίκες, γιόρταζαν με ένα είδος cheesecake γεμιστό με τυρί και μέλι μετά τους αγώνες πεντάθλου.


 Οι αρχαίοι Έλληνες, φαίνεται πως είχαν συνειδητοποιήσει τις σχέσεις μεταξύ της σωματικής ικανότητας και των επιλογών του τρόπου ζωής και οι αθλητές υποβάλλονταν σε αυστηρή διατροφή προκειμένου να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους. Όπως και το σύγχρονο cheesecake, η αρχαία ελληνική έκδοση αποτελούσε μια ικανοποίηση και συνδυαζόταν με άφθονο κρασί στο τέλος μιας γιορτής.

Σάββατο 17 Φεβρουαρίου 2018

Γιατί αρρωσταίνουμε το χειμώνα; Πώς σχετίζονται οι χαμηλές θερμοκρασίες με το κρυολόγημα; [βίντεο]


Η ατάκα «ντύσου καλά, θα αρρωστήσεις» είναι η αγαπημένη των γονιών μας. Ωστόσο οι επιστήμονες εξηγούν κατά πόσο τελικά σχετίζεται το κρυολόγημα με τις χαμηλές θερμοκρασίες.

Ο Μιτσελ Μόφιτ και ο Γκρέγκορι Μπράουν από την ASAP Science, χρησιμοποιώντας και συγκρίνοντας ιατρικές πηγές δημιούργησαν ένα σχετικό βίντεο animation που διευκρινίζει τελικά αυτό το ερώτημα.

Οπως αναφέρουν, η συσχέτιση μεταξύ του κρύου καιρού και του κρυολογήματος δεν είναι τυχαία. Περίπου 5% με 20% των Αμερικάνων αρπάζουν κρυολόγημα κάθε χρόνο στο τέλος του Φθινοπώρου και τις αρχές του χειμώνα, ενώ και μόνο η λέξη «κρυολόγημα» προδιαθέτει την συσχέτιση αυτή.

Ωστόσο υπάρχουν κι άλλοι παράγοντες που ανατρέπουν εν μέρει τη θεωρία. Οπως εξηγούν οι ερευνητές, το κρυολόγημα είναι ίωση, δηλαδή προκαλείται από ιό, άρα απαραίτητη προϋπόθεση για να πάθει κάποιος κρυολόγημα είναι να υπάρχουν ιοί στην ατμόσφαιρα. Αν δεν υπάρχουν ιοί στην ατμόσφαιρα δεν γίνεται να αρρωστήσει κάποιος, όσο πολύ κι αν κρυώνει.

Ομως πώς γίνεται τελικά η συσχέτιση του κρύου καιρού με τις ιώσεις;

Πέμπτη 15 Φεβρουαρίου 2018

Γιατί κρυώνουμε;

Ακόμη και τώρα το χειμώνα δεν κρυώνουμε όλοι το ίδιο. Άλλοι ανεβάζουν το θερμοστάτη του καλοριφέρ και άλλοι κυκλοφορούν με το πουκαμισάκι! Έχετε αναρωτηθεί γιατί κάποιοι άνθρωποι κρυώνουν περισσότερο ή λιγότερο από τους άλλους;

Το θερμορυθμιστικό κέντρο του οργανισμού, ο βιολογικός "θερμοστάτης" που βρίσκεται στον εγκέφαλο όπου ρυθμίζεται η θερμοκρασία του σώματός μας είναι αυτό που καθορίζει αν ζεσταινόμαστε ή κρυώνουμε.

Ο βασικός ρόλος του θερμορυθμιστικού κέντρου είναι να διατηρεί σταθερή την εσωτερική θερμοκρασία του οργανισμού. Αυτό είναι απαραίτητο για να λειτουργούν σωστά όλα τα συστήματα και να ολοκληρώνονται οι λειτουργίες και βιοχημικές διαδικασίες των κυττάρων.

Ένας δεύτερος ρόλος του θερμορυθμιστικού κέντρου είναι να αντιλαμβάνεται τις διαφορές στη θερμοκρασία έτσι ώστε ο οργανισμός μας να πάρει τις κατάλληλες προφυλάξεις. Γι’ αυτό όταν ανιχνεύει περισσότερη ζέστη δίνει το σήμα της κατανάλωσης περισσότερων υγρών ή όταν ανιχνεύει κρύο, δίνει το σήμα της κατανάλωσης περισσότερων λιπαρών τροφών.

Πέμπτη 8 Φεβρουαρίου 2018

Γύρη μελισσών: πώς μπορεί να μας ωφελήσει;

Η γύρη των μελισσών είναι μια σούπερ θρεπτική τροφή που, μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να σας κάνει να νιώσετε γεμάτοι ενέργεια και να βελτιώσετε τον εαυτό σας μέσα κι έξω.

Μέχρι τώρα ξέραμε ότι η γύρη είναι τα αρσενικά αναπαραγωγικά κύτταρα των φυτών, τα οποία συλλέγουν οι μέλισσες για να τα μεταφέρουν στη φωλιά τους και να τα χρησιμοποιήσουν ως βασικό είδος διατροφής. Απ’ ό,τι φαίνεται, όμως, δεν αποτελεί βασικό συστατικό διατροφής μόνο των μελισσών, αλλά πλέον και των ανθρώπων, αφού τα οφέλη της είναι πολλά και σημαντικά, ικανά να την καταστήσουν μια σούπερ υγιεινή τροφή.

Ποια είναι η θρεπτική αξία της γύρης
Η γύρη των μελισσών είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη,...

Τρίτη 6 Φεβρουαρίου 2018

Ο ύπνος συρρικνώνει τον εγκέφαλο ...και είναι για καλό



Ο ύπνος συρρικνώνει τις νευρωνικές σας συνδέσεις; Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές, οι οποίοι παρατήρησαν να συμβαίνουν μικρές αλλαγές στον εγκέφαλο κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Εδώ και εκατοντάδες χρόνια, οι άνθρωποι προσπαθούσαν να εξηγήσουν τη φύση και το σκοπό του ύπνου.

Τι ήταν ο ύπνος για τον Αριστοτέλη
Κατά τον Αριστοτέλη, ο ύπνος έχει θρεπτική λειτουργία για τα έμβια όντα και την αντίληψη τους και παρουσιάζει ως σκοπό του ύπνου την εγρήγορση. Χρειάζεται δηλαδή το ον του οποίου οι αισθήσεις βρίσκονται σε πλήρη λειτουργία μια στάση, μια ανάπαυση, για να μπορέσει να τις ενεργοποιήσει και πάλι έχουσες αυτές ανακτήσει την ικανότητα τους να ενεργούν. Ο οργανισμός του όντος, χωρίς να έχει εξωτερικά ερεθίσματα, υφίσταται ήρεμος και έτσι διεξάγονται καλύτερα οι «φυσικές λειτουργίες», αλλά και η ανάπτυξη του ζωντανού οργανισμού.

Κυριακή 4 Φεβρουαρίου 2018

Τελικά τι είναι το μέλι; Όξινο, βασικό ή ουδέτερο;

Το μέλι παράγεται από τις σακχαρώδεις εκκρίσεις φυτών ή εντόμων, όπως το νέκταρ των λουλουδιών μέσω της αναγέννησης, της ενζυματικής δραστηριότητας και της εξάτμισης του νερού.

Το μέσο pH του μελιού είναι 3,9, αλλά μπορεί να κυμαίνεται από 3,4 έως 6,1. Το μέλι περιέχει πολλά είδη οξέων, τόσο οργανικά όσο και αμινοξέα. Ωστόσο, οι διάφοροι τύποι και τα ποσά τους ποικίλλουν σημαντικά, ανάλογα με τον τύπο του μελιού. Αυτά τα οξέα μπορεί να είναι αρωματικά ή αλειφατικά (μη αρωματικά). Τα αλειφατικά οξέα συμβάλλουν σημαντικά στη γεύση του μελιού, αλληλεπιδρώντας με τις γεύσεις άλλων συστατικών.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...