Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου 2016

Ποια η διαφορά μεταξύ άσπρων και καφέ αυγών;

Πιθανόν να έχετε προσέξει τη διαφορά της τιμής των άσπρων από των καφέ αυγών, αλλά αναρωτηθήκατε ποτέ ποια είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ τους;

Που οφείλεται το χρώμα των αυγών
Η αλήθεια είναι ότι μεταξύ των διάφορων χρωμάτων υπάρχει διαφορά, αλλά μόνο οπτική! Μάλιστα η διαφορά αυτή οφείλεται στην κότα που γέννησε το αυγό!

Όσο κι αν σας φανεί απίστευτο, αυτό που καθορίζει σε μεγάλο ποσοστό το χρώμα του κελύφους του αυγού είναι το χρώμα του φτερώματος της κότας!
Έτσι, οι κότες με λευκά φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών γεννάνε κατά κανόνα άσπρα αυγά.

Αντίστοιχα, αυτές με το χαρακτηριστικό κοκκινωπό φτέρωμα παράγουν καφέ αυγά, χωρίς βέβαια να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις ανάλογα με την ράτσα κάθε κότας.

Πέμπτη, 25 Φεβρουαρίου 2016

Η ανατομία της… ανατομίας

Σχετικώς μακάβρια πράγματα που δεν ξέρατε για τον επιστημονικό διαμελισμό των ανθρώπων


Για να ξεκινήσουμε «χαλαρά», γνωρίζατε ότι το «Gray’s Anatomy», πριν γίνει δημοφιλέστατη τηλεοπτική σειρά, ήταν εγχειρίδιο ανατομίας που είχε συντάξει έπειτα από πολύ κόπο και πετσόκομμα ο βρετανός ανατόμος Henry Gray;

Η ιατρική ανατομία, που λίγα κοινά έχει με την ιατροδικαστική νεκροψία, έχει βασιστεί εν πολλοίς σε ανθρώπινες τραγωδίες, όπως οι εκτελέσεις, η απορία, ακόμα και η παράνομη εκταφή πτωμάτων για να μελετηθούν με το νυστέρι.

Η ιατρική κόμισε πολλά από τη μακάβρια πρακτική της μελέτης των ανθρώπινων σορών στους αιώνες που προηγήθηκαν, κι έτσι σώζονται ακόμα και διαμελισμένα πτώματα 200 και πλέον ετών (όπως των ανατόμων Honore Fragonard στη Γαλλία και Frederik Ruysch στην Ολλανδία).

Κι αυτές είναι πράγματι οι περισσότερο γνωστές πληροφορίες που κυκλοφορούν για την καλά κρυμμένη από τα αδιάκριτα μάτια του κοινού ανατομία.

Για πάμε λοιπόν ένα ενημερωτικό ταξίδι στην αιματοβαμμένη ιστορία της εξερεύνησης του εσωτερικού μας κόσμου…

Η ανατομία ήταν άλλοτε δημόσιο γεγονός

Τετάρτη, 17 Φεβρουαρίου 2016

Μολύβι και όχι πληκτρολόγιο η «συνταγή» της μάθησης

ΛΟΝΔΙΝΟ
 Oι μαθητές και οι φοιτητές που χρησιμοποιούν μολύβι και χαρτί είναι αποδοτικότεροι στο να μαθαίνουν καινούργια πράγματα σε σύγκριση με όσους χρησιμοποιούν υπολογιστή και πληκτρολόγιο, σύμφωνα με νέα μελέτη ειδικών του Πανεπιστημίου Σταβάνγκερ στη Νορβηγία και του Πανεπιστημίου της Μασσαλίας στη Γαλλία.

Αυτό, όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, συμβαίνει επειδή όταν γράφουμε με το χέρι οι κινήσεις που κάνουμε αποτυπώνουν καλύτερα τα όσα καλούμαστε να μάθουμε σε μια περιοχή του εγκεφάλου που ονομάζεται περιοχή του Μπροκά (πρόκειται για μια περιοχή στην κάτω μετωπιαία έλικα του αριστερού ημισφαιρίου του εγκεφάλου που μελετήθηκε ενδελεχώς από τον γάλλο γιατρό Πολ Μπροκά, ο οποίος αποκάλυψε ότι αποτελεί το «κινητικό κέντρο του λόγου»). Το να αγγίζουμε απλώς το πληκτρολόγιο προκειμένου να γράψουμε ενεργοποιεί ελάχιστα αυτή την περιοχή του εγκεφάλου, κάτι που, ως φαίνεται, δεν ενισχύει εξίσου τη διαδικασία της μάθησης.

Παράλληλα απαιτείται μεγαλύτερη νοητική προσπάθεια και περισσότερος χρόνος προκειμένου να γράψουμε στο χαρτί, γεγονός που βοηθά στην αποτύπωση των αναμνήσεων.

Οι ερευνητές κατέληξαν σε αυτά τα συμπεράσματα που δημοσιεύονται στο επιστημονικό περιοδικό «Αdvances in Ηaptics» έπειτα από παρακολούθηση εθελοντών, σε ορισμένους εκ των οποίων ζητήθηκε να γράψουν με μολύβι και χαρτί ενώ στους υπολοίπους σε υπολογιστή. Και οι δύο ομάδες εθελοντών κλήθηκαν να μάθουν μια άγνωστη αλφάβητο.

Σάββατο, 13 Φεβρουαρίου 2016

Το παγκόσμιο εμπόριο εξολοθρεύει τις μέλισσες

Μια θανατηφόρος ασθένεια που έχει εξελιχθεί σε πανδημία και εξαφανίζει τις μέλισσες του πλανήτη, εξαπλώνεται κυρίως από τους ανθρώπους, οι οποίοι, στο πλαίσιο των εμπορικών συναλλαγών τους, μεταφέρουν μέλισσες από το ένα μέρος της Γης στο άλλο.

Πρόκειται για τον λεγόμενο «ιό των παραμορφωμένων φτερών» (DWV), που σκοτώνει τους παγκόσμιους πληθυσμούς των μελισσών, οι οποίες αποτελούν ζωτικά έντομα για τη γεωργία (επικονίαση φυτών, παραγωγή μελιού κ.α.), την οικονομία, τη βιοποικιλότητα και την ανθρώπινη υγεία.

Τα νέα ευρήματα

Ομάδα ερευνητών από διάφορες χώρες, με επικεφαλής τη Dr Lena Bayer-Wilfert του Κέντρου Οικολογίας του βρετανικού Πανεπιστημίου του Έξετερ ανέφεραν ότι ο ιός, με τη βοήθεια του παράσιτου Accari Varoa που λειτουργεί ως φορέας, μπορούν να εξοντώσουν ολόκληρες κυψέλες.

Σάββατο, 6 Φεβρουαρίου 2016

Η έντονη άσκηση δεν αδυνατίζει περισσότερο από την ήπια

Παρότι η φυσική δραστηριότητα παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, αν δεν υπάρχει αρνητικό ισοζύγιο θερμίδων, δεν χάνονται κιλά. Και φαίνεται ότι η σκληρή γυμναστική δεν μεταφράζεται αυθόρμητα σε απώλεια κιλών, τονίζουν ερευνητές του Πανεπιστημίου Σίτι της Νέας Υόρκης στο περιοδικό Current Biology.

Είναι γνωστό εδώ και πολλά χρόνια ότι τα άτομα που πηγαίνουν συχνά στο γυμναστήριο ή οι επαγγελματίες αθλητές διατηρούν σταθερό το βάρος τους, εφόσον δεν έχουν συνειδητό σκοπό να το μειώσουν. Αυτό σημαίνει πως όσοι γυμνάζονται εντατικά είτε καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες είτε ο μεταβολισμός τους προσαρμόζεται έτσι ώστε να ξοδεύουν λιγότερες θερμίδες. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ενδεχομένως να συμβαίνουν και τα δύο.

Οι ερευνητές της τρέχουσας μελέτης υπογραμμίζουν τη σημασία της μειωμένης πρόσληψης θερμίδων προκειμένου κάποιος να αδυνατίσει. Υποπτεύονται ότι το σώμα έχει με κάποιο τρόπο την ικανότητα να προσαρμόζεται στα υψηλά επίπεδα άσκησης, γεγονός που σημαίνει ότι σκληρή γυμναστική δεν οδηγεί αυτόματα σε απώλεια κιλών. Φαίνεται πως ένας συνδυασμός ήπιας άσκησης και διατροφής είναι ο καλύτερος τρόπος απώλειας σωματικού βάρους.

«Η σωματική άσκηση είναι πολύ σημαντική για την υγεία» αναφέρει ο Χέρμαν Πόντζερ, επικεφαλής της μελέτης. «Υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι η άσκηση είναι σπουδαία για τη διατήρηση της υγείας του σώματος και του εγκεφάλου. Όμως βλέπουμε από την ανάλυση των στοιχείων των ήδη δημοσιευμένων μελετών ότι για να χάσουμε βάρος πρέπει κυρίως να επικεντρωθούμε στη διατροφή».

Πέμπτη, 4 Φεβρουαρίου 2016

Πώς εξηγείται η έντονη εποχιακή επιθυμία για γλυκό;

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί το καλοκαίρι ένα δροσιστικό παγωτό μας ικανοποιεί, ενώ τον χειμώνα θέλουμε ένα μεγάλο και απολαυστικό σοκολατένιο γλυκό συνήθως;

Ο χειμώνας είναι αναμφίβολα η εποχή που τρώμε αψηφώντας τη γραμμή μας. Κάποιοι ειδικοί πιστεύουν ότι υπάρχει κάποια εξήγηση που βασίζεται στην εξέλιξη.

Οι πρόγονοί μας έτρωγαν περισσότερο το χειμώνα για να μπορέσουν να επιβιώσουν στις περιόδους που έκανε κρύο, όταν η τροφή ήταν δυσεύρετη. Δυστυχώς για εμάς, η βιολογία μας δεν έχει προσαρμοστεί στη σύγχρονη ζωή, με την κεντρική θέρμανση και τα σούπερ μάρκετ.

Επιπλέον, αν ανήκεις στο 7% του πληθυσμού των Ευρωπαίων που εκτιμάται ότι πάσχουν από εποχική συναισθηματική διαταραχή (SAD), είναι ακόμη πιο δύσκολο να αντισταθείς στην έντονη επιθυμία να το παρακάνεις με τα γλυκά. Οι λιγούρες για υδατάνθρακες, με τη μορφή των απλών σακχάρων είναι ένα από τα συμπτώματα της SAD.

Οι τροφές που ενισχύουν τα επίπεδα της σπερμοτοξίνης, του «χαρούμενου» χημικού του εγκεφάλου, η οποία μειώνεται το χειμώνα εξαιτίας της έλλειψης ηλιακού φωτός, είναι βασικές για να περάσεις αυτή την εποχή χωρίς να πάρεις βάρος. Όταν τα επίπεδα σπερμοτοξίνης είναι χαμηλά, νιώθουμε πεινασμένοι και αναζητάμε κάτι γλυκό. Όμως, οι τροφές που είναι πλούσιες στο αμινοξύ τρυπτοφάνη (κοτόπουλο, ψάρι ή μπανάνα) βοηθούν τον οργανισμό να παράγει σεροτονίνη.

Οι τροφές που ενισχύουν την παραγωγή ντοπαμίνης είναι επίσης ιδανικές γι' αυτή την εποχή, επειδή τα χαμηλά επίπεδά της σχετίζονται με την έλλειψη ενέργειας και την κακοδιαθεσία.

Προσπάθησε να τρως τροφές που περιέχουν ένα αμινοξύ που ονομάζεται φαινυλαλανίνη, το οποίο περιέχεται στο αμύγδαλο, το αβοκάντο, τα φιστίκια και που ο οργανισμός σου μετατρέπει σε ντοπαμίνη.

Τρίτη, 2 Φεβρουαρίου 2016

Λίπος στο συκώτι και διατροφική αντιμετώπιση

Διαστάσεις επιδημίας έχει πάρει η πάθηση που ονομάζεται μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (ΜΑΛΝΗ) ή πιο απλά “λιπαρό συκώτι”. Η διαταραχή αυτή συνδέεται με την παχυσαρκία αλλά παρατηρείται συχνά και σε ανθρώπους με κανονικό βάρος – η παχυσαρκία τριπλασιάζει την πιθανότητα εμφάνισης.


Υπολογίζεται ότι το 20% των ενηλίκων στην Ελλάδα έχουν λιπαρό συκώτι, οι περισσότεροι χωρίς να το γνωρίζουν. Υπόνοιες για μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος εγείρονται όταν στις εξετάσεις αίματος βρεθούν αυξημένες οι τιμές των ηπατικών ενζύμων γ-GT και ALT.

Η συσσώρευση λίπους στο συκώτι αποδίδεται στην ανθυγιεινή διατροφή και την καθιστική ζωή. Η διαταραχή αποτελεί πρόδρομη κατάσταση του διαβήτη τύπου 2. Ορισμένοι γιατροί ήδη υποδεικνύουν το σπλαχνικό λίπος ως αιτία του διαβήτη, όπως για παράδειγμα το λίπος στο πάγκρεας.

Η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος διακρίνεται σε δύο μορφές. Η πρώτη είναι το απλό λιπώδες ήπαρ το οποίο είναι μία αθώα κατάσταση και φεύγει με την αλλαγή της διατροφής, τη δίαιτα και την άσκηση. Η δεύτερη είναι η μη αλκοολική στεατοηπατίτιδα, μία χρόνια φλεγμονή του ήπατος με ίνωση (ουλές) που μπορεί να εξελιχθεί σε κίρρωση ή ακόμη και καρκίνο.

Οι μισοί πάσχοντες από ΜΑΛΝΗ έχουν απλώς λιπαρό συκώτι κατά τη στιγμή της διάγνωσης το οποίο από μόνο του – όταν δηλαδή δεν υπάρχει φλεγμονή- δεν είναι ανησυχητικό.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...