Πέμπτη, 31 Ιανουαρίου 2013

Οι ευεργετικές ιδιότητες του γιαουρτιού

Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται ύστερα από ζύμωση του γάλακτος με ειδικά οξυγαλακτικά βακτήρια.
Τα βακτήρια αυτά είναι ένας συνδυασμός γαλακτικού βακίλλου (Lactobacillus bulgaricus) και ενός γαλακτικού στρεπτοκόκκου (Streptococcus thermophilus),τα οποία δρώντας από κοινού προκαλούν την πήξη του γάλακτος και διαμορφώνουν τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά της γιαούρτης.

Σήμερα γνωρίζουμε ότι χάρη στα βακτήρια αυτά, τα οποία περιέχονται σε μεγάλο πληθυσμό (δεκάδες εκατομμύρια) σε κάθε γραμμάριο γιαούρτης και γενικότερα εξ αιτίας των μεταβολών που επέρχονται στο γάλα από την ζύμωση που προκαλούν τα βακτήρια αυτά, η γιαούρτη δεν είναι μόνο ένα άριστο τρόφιμο, καλύτερο και από το γάλα από το οποίο παράγεται, αλλά έχει και γενικότερες «ευεργετικές» επιδράσεις στην υγεία αυτού που την καταναλώνει. Τις επιδράσεις αυτές πολλοί επιστήμονες δεν διστάζουν να τις χαρακτηρίσουν και ως θεραπευτικές. Ως τρόφιμο η γιαούρτη θεωρείται ισάξιο και σε ορισμένα σημεία καλύτερο από το γάλα από το οποίο προέρχεται. Πράγματι η γιαούρτη είναι άριστη πηγή ζωικών πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, η οποία εκτιμάται (με κλίμακα το 100} σε 87% σε σύγκριση με 84% του γάλακτος και 75% περίπου εκείνης των πρωτεϊνών του κρέατος. Επιπλέον , οι πρωτεΐνες της γιαούρτης είναι περισσότερο εύπεπτες από εκείνες του γάλακτος, γεγονός που αποδίδεται στις μεταβολές που προκαλούνται κυρίως από την ζύμωση.

Τετάρτη, 30 Ιανουαρίου 2013

Το λουλούδι που μοιάζει με μεγάλα κόκκινα χείλη


Το φυτό Psychotria Elata, γνωστό και ως «κόκκινα χείλη», προσελκύει τους επικονιαστές του, όπως τα κολίμπρι και τις πεταλούδες με λουλούδια που θυμίζουν έντονα μεγάλα, κόκκινα, σαρκώδη ανθρώπινα χείλη…

Τρίτη, 29 Ιανουαρίου 2013

Είδη αλευριού

Το αλεύρι είναι το πιο σημαντικό συστατικό σε κάθε ψωμί. Είναι προϊόν άλεσης διάφορων δημητριακών, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι, η σίκαλη, το κριθάρι, αν και παλιότερα έχουν χρησιμοποιηθεί διάφοροι καρποί ή ακόμα και ρίζες. Το αλεύρι από σιτάρι χρησιμοποιείται με διαφορά πιο συχνά από τα άλλα είδη αλευριού κατά την παραγωγή ψωμιού, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και της ικανότητας των πρωτεϊνών του να σχηματίζουν καλής ποιότητας γλουτένη.

Ανατομία καρπού
Ο καρπός του σιταριού αλλά και των περισσότερων δημητριακών αποτελείται από τρία μέρη.

Δευτέρα, 28 Ιανουαρίου 2013

Βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες από το Α ως το Ω…

Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση. Στο πέρασμα των χρόνων ο άνθρωπος άρχισε να ξεχνά τις θεραπείες της φύσης και προτίμησε να στρέψει το ενδιαφέρον του στα κατασκευάσματα των χημικών εργαστηρίων.
Η φύση όμως παίρνει τη ρεβάνς καθώς ανακαλύπτουμε ξανά λίγο - λίγο της ευεργετικές ιδιότητες των φυτών.

Το μυστικό της υγείας και της ομορφιάς βρίσκεται καλά κρυμμένο στα βότανα, τα αυτοφυή δηλαδή φυτά και ιδίως αυτά που φυτρώνουν στους καλλιεργημένους αγρούς και χρησιμοποιούνται σαν φάρμακα για τις διάφορες παθήσεις. Στην ελληνική φύση ευδοκιμούν πλήθος βοτάντων που, άλλα με την υπέροχη γεύση και άλλα με το άρωμά τους, μα χαρίζουν ωφέλεια και μας φτιάχουν τη διάθεση.
Όπως τα ήξεραν οι παλιοί…

Κυριακή, 27 Ιανουαρίου 2013

Πως να παράγεις ατμό χωρίς να βράσεις νερό; Οι ερευνητές το κατάφεραν και αυτό…

Ο ατμός είναι μία από τις παλαιότερες πηγές ενέργειας που έχει χρησιμοποιήσει ο άνθρωπος, αλλά η συνεχής αύξηση των ενεργειακών αναγκών και η μεγάλη “χασούρα” από τη διαδικασία παραγωγής του (καύση άνθρακα ή πετρελαίου για τη θέρμανση δεξαμενής νερού) οδήγησε σε διαφορετικές λύσεις.

Παρόλα αυτά, μια ομάδα ερευνητών αποφάσισε να δώσει μια δεύτερη ευκαιρία στον ατμό, καταφέρνοντας να εξαλείψει τις ενεργειακές απώλειες χάριν σε μια επαναστατική διεργασία που βασίζεται στην ηλιακή ακτινοβολία και τη χρήση μαγνητικών νανοσωματιδίων, με αποτέλεσμα τη δημιουργία ατμού χωρίς να απαιτείται θέρμανση μιας ολόκληρης δεξαμενής νερού.

Σάββατο, 26 Ιανουαρίου 2013

Τι είναι προζύμι και μαγιά;

Πολύ δύσκολα βρίσκουμε πλέον ψωμί με "κανονικό" προζύμι. Πολλοί φούρνοι, που διαφημίζουν ότι φτιάχνουν ψωμί με προζύμι, σε τεράστιο ποσοστό χρησιμοποιούν μαγιά και μια τεχνική που προσομοιάζει αυτή που χρησιμοποιείται στο προζύμι. Σε πολλά σπιτικά ψωμιά το προζύμι πολλές φορές ενισχύεται με λίγη μαγιά, αχρηστεύοντας με αυτό τον τρόπο τις περισσότερες ιδιότητες που δίνει το προζύμι στο ψωμί. 
Το σίγουρο βέβαια είναι ένα: με το προζύμι φτιάχνουμε με διαφορά το πιο νόστιμο, τo πιο υγιεινό και με καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ψωμί, απ' ότι με οποιοδήποτε άλλο τρόπο. Τι είναι λοιπόν το προζύμι, η μαγιά και τι ιδιότητες δίνουν στο ψωμί;

Λίγη ιστορία
Ο άνθρωπος στην αρχή ξεκίνησε την κατανάλωση άγριων δημητριακών που πρώτα τα έψηνε στη φωτιά. Όταν άρχισε να καλλιεργεί την γη, τα δημητριακά έγιναν η βασική τροφή, κυρίως σε μορφή χυλού. 

Παρασκευή, 25 Ιανουαρίου 2013

Θέλεις να χάσεις κιλά; Μάσα καλά!

 Αν θέλετε να τρώτε χωρίς ενοχές και να χάσετε κιόλας βάρος, τότε θα πρέπει να προσέξετε το πώς τρώτε. Αυτό τουλάχιστον ισχυρίζονται βρετανοί επιστήμονες που ανακάλυψαν ότι αν θέλουμε να ελέγχουμε το σωματικό μας βάρος θα πρέπει να μασάμε καλά το φαγητό μας.

Η σχετική μελέτη έδειξε πως όποιος μασάει κάθε μπουκιά του επί 30 δευτερόλεπτα όχι μόνο «κόβει» την όρεξή του, αλλά περιορίζει δραματικά τη λαχτάρα για σοκολάτες, γλυκά και τσιμπολόγημα, που είναι μερικοί από τους κύριους υπεύθυνους για την αύξηση του σωματικού βάρους.

Ψυχολόγοι από το πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ, μελέτησαν τη συμπεριφορά εθελοντών που επειδή μασούσαν καλά το μεσημεριανό τους έτρωγαν το απόγευμα τα μισά σνακ απ’ όσα εκείνοι που μασούσαν βιαστικά.

Στη μελέτη συμμετείχαν 43 φοιτητές και φοιτήτριες, οι οποίοι έμειναν νηστικοί για δύο ώρες πριν αρχίσει το πείραμα.

Πέμπτη, 24 Ιανουαρίου 2013

Γιατί πρώτα βλέπουμε την αστραπή και μετά ακούμε τη βροντή;!

Έχετε παρατηρήσει ότι σχεδόν πάντα σε έναν κεραυνό, πρώτα βλέπουμε την αστραπή και έπειτα ακούμε τη βροντή; Γιατί συμβαίνει αυτό;

Αρχικά ας ξεκαθαρίσουμε ποια η διαφορά αστραπής - βροντής κατά τη διάρκεια της βροχής.

Η βροντή είναι ο δυνατός ήχος που ακούμε ανά διαστήματα ενώ βρέχει και ακούγεται μετά από κάποια στιγμιαία φωτεινή "ηλεκτρική" γραμμή στον ουρανό.

Αυτή η στιγμιαία φωτεινή "ηλεκτρική" γραμμή στον ουρανό, είναι η αστραπή.

Αστραπή και βροντή = κεραυνός

Τώρα, το φαινόμενο αστραπής-βροντής μπορεί να συμβαίνει και ενώ δεν βρέχει στο σημείο που βρισκόμαστε, για τον απλούστατο λόγο ότι εκεί που συμβαίνει (λίγο πιο πέρα από εμάς), βρέχει!

Τετάρτη, 23 Ιανουαρίου 2013

Διάβασέ το! Μπορείς!

Επιστημονική έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ απέδειξε ότι μπορούμε εύκολα να διαβάσουμε μια αναγραμματισμένη ή ανορθόγραφη λέξη, αρκεί το πρώτο και το τελευταίο γράμμα της να είναι στη σωστή σειρά! Κι αυτό συμβαίνει γιατί ο ανθρώπινος εγκέφαλος αναγνωρίζει τις λέξεις συνολικά –σαν εικόνες– και όχι κάθε γράμμα χωριστά. Οι ενδιάμεσες θέσεις μπορούν να καταλαμβάνονται από τα γράμματα της κάθε λέξης σε τυχαία σειρά, «μπερδεμένα» και παρόλα αυτά να διαβάζουμε δίχως κανένα πρόβλημα.

 Για του λόγου το αληθές παραθέτουμε το κείμενο και προτείνουμε να κάνετε και εσείς μια προσπάθεια…

Τρίτη, 22 Ιανουαρίου 2013

Οδηγός διατροφής στο γυμναστήριο

Η συστηματική άσκηση μπορεί να προάγει την υγεία, να βελτιώσει την ποιότητα ζωής και να συμβάλλει στη γενικότερη ευεξία του ατόμου. Ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής όταν συνδυάζεται σωστά με κάποιο πρόγραμμα άσκησης, μπορεί να μεγιστοποιήσει τα οφέλη της προπόνησης και άρα τα οφέλη της άσκησης για την υγεία.

Σύμφωνα με έρευνες, σωστές διατροφικές επιλογές είναι απαραίτητες πριν, κατά τη διάρκεια και στο τέλος της άσκησης καθώς μπορούν να ενισχύσουν τη δύναμη, την αντοχή και να βοηθήσουν στην καλύτερη αποκατάσταση μετά το τέλος της προπόνησης.

Πώς πρέπει να είναι το γεύμα μου πριν το γυμναστήριο

Δευτέρα, 21 Ιανουαρίου 2013

Πόσο επικίνδυνη είναι η ακτινοβολία από τις ιατρικές εξετάσεις; Πότε μπορεί να εκτεθεί η έγκυος και πότε τα παιδιά σε ακτινοβολία;

Η ακτινοβολία είναι ένας γενικός όρος που αναφέρεται στην ενέργεια που μπορεί να ταξιδέψει μέσω του περιβάλλοντος. Οι ακτινογραφίες (ιατρική ακτινοβολία) είναι ένα είδος ακτινοβολίας που μπορεί να περάσει μέσα από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό επιτρέπει τη χρήση της ακτινοβολίας για ιατρικούς σκοπούς. Άλλου είδους ακτινοβολίες που συναντάμε στην καθημερινή μας ζωή είναι το ορατό φως, το υπεριώδες φως, τα μικροκύματα, τα ραδιοκύματα και η ακτινοβολία στο περιβάλλον.

Αυτή η ακτινοβολία του περιβάλλοντος προέρχεται από τον ήλιο, το έδαφος, τα κτήρια, τα τρόφιμα, το νερό, τον αέρα που αναπνέουμε, ακόμα και από το σώμα μας. Η φυσική ή «περιβαλλοντική» ακτινοβολία μας περιβάλλει καθημερινά.

Η ακτινοβολία έχει δύο πολύ διαφορετικές χρήσεις στην ιατρική.

Α. Αγωγή μέσω Ακτινοβολίας - χρησιμοποιούνται υψηλά επίπεδα ακτινοβολίας για να εξολοθρευτούν καρκινογόνα κύτταρα, π.χ. του καρκίνου του μαστού ή του προστάτη.


Β. Ιατρική Απεικόνιση - περιέχει χαμηλότερα επίπεδα ακτινοβολίας.

Οι διαδικασίες Ιατρικής Απεικόνισης παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες για την υγεία σας και παίζουν σημαντικό ρόλο στη διάγνωση.

Οι πρόοδοι που έχουν σημειωθεί στην ιατρική τεχνολογία έχουν δώσει στους γιατρούς πρόσβαση σε μια ευρύτερη ποικιλία εξετάσεων ιατρικής απεικόνισης από ποτέ, που τους βοηθούν με τη διάγνωση, διαχείριση και θεραπεία εσωτερικών παθήσεων.

Κυριακή, 20 Ιανουαρίου 2013

Το φως «χτίζει» γερά μάτια

Η έκθεση της μητέρας σε αυτό είναι καθοριστική για τη σωστή ανάπτυξη των ματιών του εμβρύου, δείχνουν πειράματα σε ποντίκια


Λονδίνο

Το φως που διαπερνά το σώμα μας είναι σχεδόν μηδαμινό, όμως έστω και αυτή η ελάχιστη ποσότητα ίσως είναι καθοριστική για την ανάπτυξη κάποιων από τα πολυτιμότερα όργανά μας – των ματιών μας. Όπως ανακάλυψαν αμερικανοί επιστήμονες, τα έμβρυα ποντικών που αναπτύσσονται σε απόλυτο σκοτάδι εμφανίζουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων των ματιών τους με αποτέλεσμα να οδηγούνται σε οφθαλμολογικές παθήσεις και προβλήματα όρασης.
Το αν κάτι τέτοιο ισχύει και στους ανθρώπους μένει να αποδειχθεί, οι ειδικοί όμως θεωρούν ότι είναι πάρα πολύ πιθανό.

Σάββατο, 19 Ιανουαρίου 2013

Αριστουργηματική «αρχιτέκτων» η αράχνη

Η μεγάλη αντοχή του ιστού της οφείλεται στον ιδιαίτερο σχεδιασμό του


Λονδίνο 

Ο περίτεχνος σχεδιασμός του ιστού της αράχνης, είναι εκείνος που του χαρίζει τη μεγάλη αντοχή του, υποστηρίζουν αμερικανοί επιστήμονες από το Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασαχουσέτης (ΜΙΤ).
Όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, το γεγονός ότι ο ιστός μπορεί να αντέχει παρά την άσκηση μεγάλων δυνάμεων  οφείλεται μεν στο πανίσχυρο μετάξι της αράχνης αλλά και στον ιδιαίτερο σχεδιασμό της ύφανσής του.
Με σχετική τους δημοσίευση στην επιθεώρηση «Nature» οι ειδικοί αναφέρουν μάλιστα, ότι χάρη στην περιπλοκότητα της μοναδικής του πλέξης, όταν ένα νήμα κοπεί, όχι μόνο δεν αποδυναμώνεται ο ιστός αλλά αντίθετα ενισχύεται.

Παρασκευή, 18 Ιανουαρίου 2013

Eπιγενετική: Τα γονίδια δεν ορίζουν τη μοίρα

Η επιγενετική έχει αλλάξει τον τρόπο που σκέφτονται οι βιολόγοι και οι επιστήμονες της υγείας. Κάποτε οι επιστήμονες πίστευαν ότι τα γονίδια καθορίζουν τα πάντα αλλά έκαναν λάθος. Το περιβάλλον έχει τη δυνατότητα να επιδρά στα γονίδια και να αλλάζει τη συμπεριφορά τους ή όπως λέγεται επιστημονικά την «έκφρασή» τους. Και όταν λέμε περιβάλλον εννούμε κυρίως τη διατροφή και οποιεσδήποτε άλλες ουσίες εισέρχονται στον οργανισμό μας μέσω της εισπνοής αλλά εννούμε επίσης και τον γενικότερο τρόπο ζωής καθώς φαίνεται ότι το άγχος μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την συμπεριφορά των γονιδίων.
Ο τρόπος που το περιβάλλον αλλάζει τη έκρφαση των γονιδίων αποτελεί το αντικείμενο μιας νέας επιστήμης που λέγεται επιγενετική (epigenetics), ένα όνομα που κυριολεκτικά σημαίνει «πάνω από τη γενετική».

Μεθυλίωση

Πως όμως το περιβάλλον αλλάζει τη συμπεριφορά των γονιδίων;

Πέμπτη, 17 Ιανουαρίου 2013

Βρώμη και πίτουρο βρώμης

Η βρώμη είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Οι φυτικές ίνες χωρίζονται σε δύο τύπους: τις αδιάλυτες και τις διαλυτές.  Οι αδιάλυτες ίνες είναι σκληρές και δεν διαλύονται στο νερό. Περνούν από το έντερο και βγαίνουν με τα κόπρανα, χωρίς να κάνουν σχεδόν τίποτα. Οι διαλυτές ίνες διαλύονται στο νερό, διασπώνται και ενώνονται με διάφορα άλλα συστατικά βγάζοντας έξω από το σώμα διάφορες ουσίες που υπάρχουν στη διατροφή οι οποίες μπορεί να βλάπτουν το σώμα όπως για παράδειγμα στην περίπτωση που είναι καρκινογόνες.

Οι φυτικές ίνες είναι το αγαπημένο θέμα των διατροφολόγων γιατί οι έρευνες δείχνουν πως όταν υπάρχουν σε ικανοποιητικά ποσοστά στη διατροφή, προκύπτει λιγότερη παχυσαρκία, διαβήτης τύπου 2 και καρκίνοι του πεπτικού συστήματος.

Τετάρτη, 16 Ιανουαρίου 2013

7 πράγματα που μπορεί να μην ξέρεις για το σκόρδο

Μπορεί η άσχημη αναπνοή να είναι το μειονέκτημα του σκόρδου, όμως τα οφέλη του είναι πολλά και σαφώς σημαντικότερα του μικρού αυτού μειονεκτήματος του. Παρά τη φήμη του, το σκόρδο είναι μια πραγματική υπερτροφή για την υγεία σου.

Είναι γνωστό ότι είναι ένα πολύ καλό ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικότερα κατά τη διάρκεια της περιόδου ιώσεων και κρυωμάτων. Βοηθά επίσης την ελάττωση της αρτηριακής πίεσης, έχει αντιπηκτικές ιδιότητες και παρέχει στο σώμα την απαραίτητη δόση βιταμινών C και Β6.

Εκτός όμως από τα πιο πάνω λίγο πολύ γνωστά για το σκόρδο, τα επόμενα 7 που πιθανόν να μην γνωρίζεις είναι:

1. Η κακή μυρωδιά του σκόρδου προσδιορίζεται από τρία κυρίως συστατικά τα οποία στην πραγματικότητα αυξάνουν τα μικρόβια που υπάρχουν ήδη στο στόμα και τα οποία προκαλούν κακή μυρωδιά. Ακόμα δε περισσότερο μπαίνουν και στην κυκλοφορία του αίματος κάτι που σημαίνει ότι δε μυρίζει μόνο η αναπνοή, αλλά και κάθε τι που βγαίνει από τους πόρους του δέρματος.

Τρίτη, 15 Ιανουαρίου 2013

Τι δείχνουν οι μυρωδιές του σώματος

Οι µυρωδιές που αναδίδει το σώμα είναι  ένα περίπλοκο σύµπλεγµα χηµικων συστατικών γνωστών ως πτητικές οργανικές ενώσεις (VOCs). Οι ενώσεις αυτές παράγονται από τη µεταβολική δραστηριότητα του οργανισµού µας, όπως επίσης και από τη δραστηριότητα των βακτηρίων που εγκαθίστανται στο δέρµα µας. Δεν απελευθερώνονται µόνο από τον ιδρώτα, αλλά είναι παρούσες στην ανάσα, το σάλιο και τα ούρα και συνθέτουν την χηµική υπογραφή της ύπαρξής µας. Η µυρωδιά του σώματος εξαρτάται από τη διατροφή, την εποχή του χρόνου, τη κατάσταση της υγείας µας, και τη συναισθηµατική µας κατάσταση.

Για τους λόγους αυτούς, οι επιστήµονες προχωρούν σε µια σειρά ερευνών για να µπορέσουν να αποκωδικοποιήσουν τις πληροφορίες που µεταφέρουν οι µυρωδιές του σώµατος. Μπορεί η μυρωδιά του σώματος να αποκαλύψει την ύπαρξη κάποιας άγνωστης ασθένειας σ’ έναν άνθρωπο ή να υποδηλώσει την ύπαρξη ενός παγιδευµένου ανθρώπου κάτω από τα συντρίµµια ενός κτιρίου; 

Δευτέρα, 14 Ιανουαρίου 2013

Τύποι Δέρματος και Περιποίηση

Το δέρμα, ως το καλυπτήριο σύστημα του οργανισμού μας, διασφαλίζει την προστασία του από εξωτερικούς βλαβερούς παράγοντες. Η σωστή περιποίηση της επιδερμίδας μας είναι σημαντική όχι μόνο για την ομορφιά μας, αλλά και για την υγεία μας.Για την επιλογή των κατάλληλων προϊόντων περιποίησης είναι σημαντικό να μπορούμε να αναγνωρίζουμε τον τύπο του κάθε δέρματος. Ωστόσο, λαμβάνουμε υπόψη μας και την ηλικία (του δέρματος κι όχι τη… ληξιαρχική πράξη γεννήσεως).

                     ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ ΔΕΡΜΑΤΟΣ

Κανονικό Δέρμα
Έχει σωστή αναλογία λιπαρών και υδατικών συστατικών, λεπτούς πόρους, είναι λείο και ελαστικό, απαλό και ομαλό, χωρίς ρυτίδες και ερεθισμούς.
Ξηρό Δέρμα
Είναι ματ και στεγνό στις παρειές, λείο, λεπτό, χωρίς ελαστικότητα, θαμπό, συχνά ξεφλουδίζει, καίγεται εύκολα από τον ήλιο, αφυδατώνεται από το κρύο και αποκτά γρήγορα ρυτίδες.

Λιπαρό Δέρμα
Έχει μεγάλους και διασταλμένους πόρους με υπερβολική έκκριση σμήγματος και έντονη τάση για ακαθαρσίες (σπυράκια, στίγματα). Γυαλίζει, ιδιαίτερα στην “T” ζώνη (μέτωπο, μύτη, πιγούνι). Δεν έχει γραμμές και ρυτίδες.

Μικτό Δέρμα
Έχει τα χαρακτηριστικά του λιπαρού δέρματος στην “T” ζώνη (μέτωπο, μύτη, πιγούνι) και τα χαρακτηριστικά του ξηρού δέρματος στις παρειές (μάγουλα).

Προβληματικό Δέρμα
Είναι το δέρμα που, εκτός από τα χαρακτηριστικά που αναφέραμε παραπάνω, είναι ιδιαίτερα απαιτητικό, πρόωρα γερασμένο ή αφυδατωμένο ή ευαίσθητο ή αλλεργικό ή ακνεϊκό.

Συμβουλές:

Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2013

Το στρες γερνάει τα χρωμοσώματα

Υπερβολικός ήλιος, κάπνισμα και δίαιτα ιδιαίτερα φτωχή σε θρεπτικά συστατικά γερνάνε το ανθρώπινο σώμα. Εκτός όμως από αυτά, υπάρχουν και άλλες καταστάσεις οι οποίες προκαλούν εξίσου σημαντική επίδραση στην γήρανση των κυττάρων του ανθρωπίνου οργανισμού.

Συνεχώς αυξανόμενες έρευνες δείχνουν ότι το χρόνιο στρες (μαζί με τις ορμόνες που το συνοδεύουν) επισπεύδει τη γήρανση. Το στρες με τον καιρό τραυματίζει και αλλοιώνει τα χρωμοσώματα μας.

Κάποια από τα τμήματα των χρωμοσωμάτων μας – τα τελομερή – λειτουργούν για την προστασία τους. Τα τελομερή, τα οποία προστατεύουν τα χρωμοσώματά μας από τη φθορά, μοιάζουν με τα πλαστικά προστατευτικά που έχουν στις άκρες τους τα κορδόνια των παπουτσιών – αποτρέπουν το… ξήλωμα του γενετικού υλικού μας. Με την πάροδο του χρόνου όμως τα τελομερή φθείρονται και κονταίνουν με αποτέλεσμα να επέρχεται φθορά και στο DNA μας. Ετσι τα κύτταρά μας αρχίζουν να δυσλειτουργούν ή πεθαίνουν. Νέες έρευνες έχουν αποδείξει ότι τα τελομερή αυτά είναι κοντύτερα (και άρα παρέχουν μικρότερη προστασία) σε άτομα τα οποία πάσχουν από κατάθλιψη και τα οποία έχουν παθολογικά επίπεδα ορμονών του στρες.

Σάββατο, 12 Ιανουαρίου 2013

10 super σνακ ως 100 θερμίδες

Θέλετε να αντιμετωπίσετε τις λιγούρες σας με τρόπο υγιεινό και χωρίς να φορτώσετε τον οργανισμό σας με περιττές θερμίδες; Η Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, Στέφη Καλλή προτείνει…

1.Ποπ κορν: H τραγανή υφή του σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες που περιέχει βοηθάει στην αίσθηση του κορεσμού, αλλά και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Υδατάνθρακες: 24 γρ, κορεσμένο λίπος: 0.5 γρ , νάτριο: 220 mg, χοληστερόλη: 0 mg

2.Τορτίγια καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (χαμηλών λιπαρών): Διαθέστε ελάχιστα από τον χρόνο σας και μόλις 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Κατάλληλο σνακ για τις μεσημεριανές ώρες του γραφείου όταν ο χρόνος είναι πολυτέλεια. Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ διαθέτουν τορτίγιες καλαμποκιού. Κορεσμένο λίπος: 13 γρ , νάτριο: 182 mg, χοληστερόλη: 6 mg

3.Φρούτο με τυρί κότατζ: ½ φλιτζάνι τυρί κότατζ δίνει 14 γραμμάρια πρωτεΐνη, ικανοποιητική ποσότητα για να απομακρύνει το αίσθημα της πείνας. Kορεσμένο λίπος: 0.7 γρ, νάτριο: 468mg, χοληστερόλη: 5 mg

Παρασκευή, 11 Ιανουαρίου 2013

5 λόγοι για τους οποίους κοιμόμαστε !!

Σήμερα έχει μελετηθεί το εγκεφαλογράφημα του ύπνου καθώς και όλες οι βιοχημικές αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα κατά τη διάρκεια του ύπνου. Ξέρουμε ότι ρυθμίζοντας τον ύπνο αποφεύγουμε την παχυσαρκία, τον διαβήτη, την υπέρταση, τις διαταραχές της μνήμης και, κυρίως, ενισχύουμε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Κατά τη διάρκεια του ύπνου εκκρίνονται διάφορες ορμόνες, οι οποίες με τη σειρά τους είναι υπεύθυνες για τα προαναφερόμενα προβλήματα. Μερικές από τις λειτουργίες που ρυθμίζονται στον ύπνο είναι οι εξής:

1) Η αποθήκευση λίπους και η ρύθμιση της όρεξης: Η στέρηση ή η κακή ποιότητα ύπνου προκαλεί αυξημένη όρεξη, γιατί εκκρίνεται η ορμόνη της όρεξης, η γκρελίνη και μειώνεται η ορμόνη που σταματάει την όρεξη η λεπτίνη. Επίσης στην αϋπνία παράγεται περισσότερη κορτιζόλη και ινσουλίνη, που είναι υπεύθυνες για την αποθήκευση του λίπους. Αυτός είναι ο τρόπος που μέσα από τη φυσιολογία η αϋπνία φέρνει παχυσαρκία.

Πέμπτη, 10 Ιανουαρίου 2013

Η ιστορία του αλκοόλ

Ο όρος αλκοόλ προέρχεται από την αραβική λέξη "al kohl". Το αλκοόλ που βρίσκεται στα αλκοολούχα ποτά ονομάζεται αιθυλική αλκοόλη ή αιθανόλη και έχει το χημικό τύπο C2 H5 OH. Ο άνθρακας, το υδρογόνο και το οξυγόνο αποτελούν τα μόνα στοιχεία της αιθυλικής αλκοόλης. Αυτή είναι το μόνο είδος αλκοόλης που είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση, ταξινομείται φαρμακολογικά, ως γενικό καταστατικό και μπορεί να προκαλέσει καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος. Δεν έχει εξακριβωθεί πότε αρχίζει στην ανθρώπινη ιστορία, η χρήση του αλκοόλ, ούτε η εμφάνιση του μπορεί να συσχετισθεί με την ύπαρξη ορισμένων ιστορικών και κοινωνικών συνθηκών. Η παραγωγή και πώληση οινοπνευματωδών ποτών είναι διαδικασίες ρυθμισμένες με νόμους από τους πρώτους κιόλας πολιτισμούς.

Ο κώδικας του Χαμουραμπί περιείχε διατάξεις που ρύθμιζαν το κανονισμό λειτουργίας των "οίκων οινοποσίας". Οι Σουμέριοι και οι Αιγύπτιοι ιατροί χρησιμοποιούσαν την μπύρα και τα κρασί σαν συστατικό στοιχείο των ιατρικών συνταγών. Το νερό, που στους πρώτους γεωργικούς πολιτισμούς ήταν από τα πολυτιμότερα αγαθά, το χρησιμοποιούσαν αρχικά και για να κάνουν σπονδές στις διάφορες λατρευτικές τελετουργίες.

Τετάρτη, 9 Ιανουαρίου 2013

Λατρεύω τους υδατάνθρακες. Πώς θα αδυνατίσω;

Μέχρι πρόσφατα, τα δημητριακά και συγκεκριμένα τα μακαρόνια, το ρύζι και το ψωμί χαρακτηριζόντουσαν ως απαγορευμένα τρόφιμα σ’ ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος. Τώρα πια όμως, ο αποκλεισμός των υδατανθράκων από ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους έχει καταρριφθεί. Ένα διαιτολόγιο, για είναι ισορροπημένο, πρέπει να περιέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, έτσι ώστε να καλύπτει τις ανάγκες του ατόμου στα θρεπτικά συστατικά.
Η κατανάλωση των παραπάνω υδατανθρακούχων τροφίμων, δεν σημαίνει ότι θα αυξηθεί το σωματικό βάρος. Αντίθετα, μπορεί να μας βοηθήσει και στην απώλειά του. Δεν παχαίνει το ψωμί, αλλά ο συνδυασμός του με βούτυρο, λιπαρά αλλαντικά, τυριά. Ομοίως, δεν συνιστά απαγορευμένο πιάτο μια μακαρονάδα με μία ελαφριά σάλτσα λαχανικών. Προσοχή όμως στις λιπαρές σάλτσες που έχουν ως βάση τους την κρέμα γάλακτος, το μπέικον και τα τυριά.
Οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας στην ανθρώπινη διατροφή. Έχουν ως βάση τους τη γλυκόζη, δηλ. το κύριο καύσιμο κάθε κυττάρου και οργανισμού, γι’ αυτό και πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στο ατομικό μας διαιτολόγιο.

Τρίτη, 8 Ιανουαρίου 2013

Θαλάσσια χελώνα (Caretta caretta)

Οι θαλάσσιες χελώνες ξεκινούν την ζωή τους ως έμβρυα σε αυγά που εναποθέτουν οι θηλυκές χελώνες σε αμμώδεις παραλίες.
Η θερμοκρασία, καθορίζει το φύλο των νεοσσών στην κάθε φωλιά.

Η Caretta caretta, ένα από τα επτά είδη θαλάσσιων χελωνών που υπάρχουν στον πλανήτη, ζει περίπου 80 χρόνια και τρέφεται κυρίως με θαλάσσια φυτά και ασπόνδυλα –έχει μάλιστα ιδιαίτερη προτίμησή στις τσούχτρες.Ζει στη θάλασσα αλλά έχει πνεύμονες με αποτέλεσμα να βγαίνει συχνά στην επιφάνεια της θάλασσας για να αναπνεύσει και στις αμμώδεις παραλίες όπου γεννήθηκε η ίδια για να γεννήσει. Εκεί ολοκληρώνεται ο βιολογικός της κύκλος με την ωοτοκία, την εκκόλαψη, και την είσοδο των νεοσσών στη θάλασσα.

Η αναπαραγωγή περίοδος ξεκινά νωρίς την άνοιξη στη θάλασσα. Στη συνέχεια την κάθε περίοδο ωοτοκίας οι θηλυκές γεννούν τρεις με τέσσερις φορές, τις βραδινές ώρες . Προτιμούν τις αμμώδεις παραλίες με ήπιες κλίσεις και χωρίς εμπόδια, όπου η άμμος έχει τα κατάλληλα χαρακτηριστικά, τη σωστή θερμοκρασία και υγρασία στοιχεία απαραίτητα στοιχεία για την επώαση.

Δευτέρα, 7 Ιανουαρίου 2013

Λάχανο: Για έναν χειμώνα με... υγεία

Το λάχανο βρίσκεται αρκετές φορές την εβδομάδα στο τραπέζι του Έλληνα αφού, είτε ωμό σε σαλάτες, είτε μαγειρεμένο δίνει άψογο γευστικό αποτέλεσμα αλλά ταυτόχρονα έχει πολλά να προσφέρει στην υγεία μας!
Το λάχανο ανήκει σε μια μεγάλη οικογένεια λαχανικών, τα σταυρανθή, οπότε συγγενεύει με το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών κ.ά. Ο εντοπισμός της καταγωγής αυτού του δημοφιλούς λαχανικού είναι λίγο δύσκολος, λόγω των πολλών και διαφορετικών ποικιλιών του. Πιθανότατα το άγριο λάχανο να προέρχεται από την Εγγύς Ανατολή όπου και εξημερώθηκε για να φτάσει στην Μεγάλη Βρετανία και την ηπειρωτική Ευρώπη αρκετούς αιώνες πριν.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται παγκοσμίως και παρουσιάζουν διαφοροποιήσεις όσο αναφορά το χρώμα, την υφή, το μέγεθος, το σχήμα και την εποχή ωρίμανσής τους. Σε κάθε χώρα ή περιοχή, οι αγρότες φαίνεται ότι επιλέγουν ποικιλία σύμφωνα με την ταχύτητα της ανάπτυξής τους, τα φυσικά μορφολογικά χαρακτηριστικά, την ανθεκτικότητά τους στις αντίξοες συνθήκες (π.χ παγετό) της περιοχής αλλά και την αντοχή τους στην προσβολή εντόμων και ασθενειών. Οι πιο δημοφιλείς πάντως είναι τα πράσινα, τα λευκά ή Δανέζικα, τα ανοιχτόχρωμα πράσινα, τα μωβ και τα κοινά πράσινα λάχανα.

Κυριακή, 6 Ιανουαρίου 2013

Η εφαρμογή του Πυθαγορείου θεωρήματος με νερό

Μια έξυπνη κατασκευή που αποδεικνύει με νερό το Πυθαγόρειο θεώρημα (Το τετράγωνο της υποτείνουσας ενός ορθογώνιου τριγώνου ισούται με το άθροισμα των τετραγώνων των δύο κάθετων πλευρών).



http://www.videoman.gr/38042

Σάββατο, 5 Ιανουαρίου 2013

Ερωτήσεις για το αλκοόλ

1. Τι συμβαίνει όταν το αλκοόλ μπαίνει στο σώμα;

Το αλκοόλ που καταναλώνεται εισέρχεται μέσω του στόματος και του οισοφάγου στο στομάχι. Μια μικρή ποσότητα αφομοιώνεται εκεί. Το υπόλοιπο έρχεται καθαρό, και χωρίς να αφομοιωθεί, στο αίμα και εξαπλώνεται σε όλο το σώμα. Η παρουσία του φαγητού στο στομάχι τη στιγμή που κάποιος πίνει καθυστερεί την απορρόφηση του αλκοόλ από το αίμα. Γι’ αυτό ένα αλκοολούχο ποτό έχει πιο γρήγορες επιπτώσεις όταν το στομάχι είναι άδειο από όταν κάποιος πίνει κατά τη διάρκεια ενός γεύματος ή μετά απ’ αυτό. Ποτά με επίπεδο αλκοόλ πάνω από 20% παραμένουν για μεγαλύτερο διάστημα στο στομάχι από ποτά με χαμηλότερο επίπεδο αλκοόλ. Κάποιος που έχει μεγάλο βάρος έχει περισσότερο σωματικά υγρά απ’ ότι κάποιος που έχει μικρότερο βάρος. Έτσι ένα πιο ελαφρύ άτομο επηρεάζεται περισσότερο απ’ ότι ένα βαρύ άτομο που έχει πιει τον ίδιο αριθμό αλκοολούχων ποτών. Υπάρχει επίσης διαφορά και ανάμεσα στους άντρες και τις γυναίκες. Το γυναικείο σώμα περιλαμβάνει κατά μέσο όρο λιγότερα υγρά ανά κιλό απ’ ότι ένα αντρικό. Επίσης οι γυναίκες αφομοιώνουν μικρότερη ποσότητα αλκοόλ στο σώμα. Το ήπαρ τελικά διαλύει το αλκοόλ το οποίο μετά αποβάλλεται από τα ούρα.

2. Ποιες είναι οι βραχυπρόθεσμες οργανικές συνέπειες του να πίνεις αλκοόλ;


Το αλκοόλ μετατρέπεται στο σώμα σε ακεταλδεΐδη. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη, μεταξύ άλλων, για τις συνέπειες της μέθης. Αυτές οι διεργασίες γίνονται στο ήπαρ. Επίσης, όταν γίνεται χρήση αλκοόλ παρατηρούνται οι ακόλουθες αλλαγές:

  • Με ένα επίπεδο αλκοόλ 0-0,5 (περίπου ένα ποτήρι για τις γυναίκες, δύο για τους άντρες): τα αιμοφόρα αγγεία κάτω από το δέρμα διαστέλλονται, γεγονός το οποίο προκαλεί ένα δυσάρεστο αίσθημα. Η γεύση, η όσφρηση και η όραση περιορίζονται λίγο όπως περιορισμένο επίσης είναι το αίσθημα του πόνου.
  • Με ένα επίπεδο αλκοόλ 0,5-1,5 (περίπου 1-5 ποτήρια για τις γυναίκες και 2-7 για τους άντρες) υπάρχει μια αλλαγή στη διάθεση και τη συμπεριφορά. Η μνήμη εξασθενίζει, η κριτική ικανότητα γίνεται πιο δύσκολη, η ταχύτητα αντίδρασης είναι περιορισμένη. Επηρεάζεται ο συντονισμός των μυών και η όραση αλλάζει.
  • Με ένα επίπεδο αλκοόλ 1,5-3 ( περίπου 5-9 ποτήρια για τις γυναίκες και 7-14 για τους άντρες) οι προαναφερθείσες συνέπειες αυξάνονται. Η συμπεριφορά γίνεται εξαιρετικά συναισθηματική. Οι αυτοκριτικές εξαφανίζονται. Το πρόσωπο γίνεται κόκκινο και πρησμένο, και οι κόρες των οφθαλμών διαστέλλονται. Η πιθανότητα της ναυτία και του εμετού είναι υψηλή.
  • Με ένα επίπεδο αλκοόλ 3-4 ( περίπου 9-13 ποτήρια για τις γυναίκες και 14-19 για τους άντρες) οι αισθήσεις υπολειτουργούν. Αυτός που έχει πιει βρίσκεται σε πλήρη σύγχυση. Με δυσκολία παρατηρεί αυτά που ακούει ή βλέπει.
  • Με επίπεδο αλκοόλ 4 ο κίνδυνος της αναισθησίας είναι πολύ υψηλός. Υπάρχει κίνδυνος για τη ζωή. Μπορεί να πέσει σε κώμα και τελικά πεθαίνει από μια καρδιακή κρίση ή διακοπή της αναπνοής.

Παρασκευή, 4 Ιανουαρίου 2013

Ανακαλύφθηκαν γονίδια που σχετίζονται με τον καρκίνο του εντέρου

Βρετανοί ερευνητές πιστεύουν ότι κατάφεραν να εξηγήσουν γιατί ορισμένες οικογένειες είναι εξαιρετικά ευάλωτες στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ανακάλυψαν 2 γονίδια που κληροδοτούνται από τον γονέα στο παιδί, τα οποία αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο δημιουργίας ενός όγκου.

Η έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό «Nature Genetics», ανέλυσε το DNA 20 ανθρώπων με ισχυρό οικογενειακό ιστορικό.

Τα ευρήματα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη ενός τεστ που θα κρίνει τον κίνδυνο που αντιμετωπίζει κάποιος.

Οι ερευνητές εστίασαν στο γενετικό κώδικα 20 ανθρώπων και ανακάλυψαν ότι ελαττώματα σε 2 γονίδια μπορούν ενδεχομένως να αυξήσουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Πέμπτη, 3 Ιανουαρίου 2013

Τι είναι το κερί που έχουμε στο αυτί;

Γιατί στον ακουστικό πόρο συγκεντρώνεται μερικές φορές μία κίτρινη ουσία που φαίνεται σαν κερί; Το κερί των αυτιών, γνωστό και ως κυψελίδα αποτελεί έναν προστατευτικό μηχανισμό ο οποίος παγιδεύει τα μόρια σκόνης και ρύπου, προκειμένου να τα αποτρέψει να πλησιάσουν το τυμπανικό υμένα.

Εκτός της προστασίας από τους ρύπους και το νερό, επιτυγχάνεται η λίπανση του ακουστικού πόρου ενώ οι όξινες ιδιότητες της κυψελίδας την αναγάγει σε μία αρκετά σημαντική αντιμικροβιακή ουσία. Έτσι βοηθά στην αποτροπή εξωτερικής φλεγμονής από μύκητες και βακτήρια.

Το κερί αυτό δημιουργείται από μικρούς αδένες που υπάρχουν κάτω από το δέρμα, του έξω ακουστικού πόρου. Η παραγωγή του εξαρτάται από άνθρωπο σε άνθρωπο ενώ συνήθως υπάρχει σε μεγαλύτερες ποσότητες στους ηλικιωμένους ανθρώπους. Κανονικά, το αυτί έχει την ικανότητα αυτοκαθαρισμού, αφού το κερί βαθμιαία στεγνώνει, σχηματίζεται σε μικρά κομμάτια τα οποία είτε μπορούν να απομακρυνθούν μόνα τους ή με καθάρισμα ήπιας μορφής.

Τετάρτη, 2 Ιανουαρίου 2013

Τα 25 πιο παράξενα ζώα του πλανήτη

Leafy Seadragon

Πήρε το όνομα του από την Κινέζικη μυθολογία. Μοιάζει με ένα κομμάτι φύκια που επιπλέουν στο νερό. Το σώμα του είναι γεμάτο πράσινες, πορτοκαλί και χρυσές αποχρώσεις και καλύπτεται από φύκια, γεγονός που το κάνει άριστο στο καμουφλάζ. Μόνο το κούνημα των μικροσκοπικών πτερυγίων του ή η κίνηση των ματιών του αποκαλύπτουν την παρουσία του.

Όπως και ο ιππόκαμπος, ο αρσενικός θαλάσσιος δράκος κουβαλάει 150.200 αυγά. Αφού το θηλυκό τα αποθέσει, τα αυγά μεταφέρονται σε ένα ειδικό μέρος στην ουρά του αρσενικού, όπου και παραμένουν για περίπου 8 εβδομάδες.

Ο θαλάσσιος δράκος δεν έχει δόντια και στομάχι και τρέφεται αποκλειστικά με γαρίδες. Στην Αυστραλία είναι γνωστοί ως “Αυστραλιανοί Ιππόκαμποι” και βρίσκονται σε ήσυχα, κρύα νερά με θερμοκρασία 10ο-20ο C. Προστατεύονται από την κυβέρνηση της Νότιας Αυστραλίας από το 1982.
                                               
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...