Οι θερμίδες των εορτών και οι διατροφικές παγίδες. Τι πρέπει να αποφύγετε και τι να προσέξετε;

Η περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς αποτελεί αναµφισβήτητα ένα «πάρτι» θερµίδων. Κι αυτό έχει ως αποτέλεσµα η ζυγαριά όσων είναι επιρρεπείς στις λιχουδιές να δείχνει κατά µέσον όρο δύο µετρία κιλά περισσότερα.
Αν τσιμπολογήσουμε τρία µε τέσσερα µικρά µελοµακάρονα ή κουραµπιεδάκια, καθημερινά για δύο βδομάδες, θα προσθέσουμε στον οργανισµό μας 12.000 θερµίδες!

Αρκεί κάποιος να πάρει µολύβι και χαρτί και να καταγράψει τις διατροφικές αµαρτίες: ένα κοµµάτι καρυδόπιτα έχει 400 θερµίδες, ενώ µία µερίδα κλασικής χριστουγεννιάτικης γέµισης για τη γαλοπούλα µε κάστανα, ρύζι και κιµά προσθέτει 230-300 θερµίδες.

∆ιατροφική παγίδα αποτελεί και η γέµιση της γαλοπούλας. Ο τρόπος µαγειρέµατος και το τι θα βάλουµε µέσα επηρεάζει το θερµιδικό της φορτίο. Καλό θα ήταν, για να περιορίσουµε τις θερµίδες, να µην επιλέξουµε κιµά ή αλλαντικά, που ανεβάζουν την περιεκτικότητα σε κορεσµένο λίπος και χοληστερίνη.
                                                
Στη µάχη, πάντως, µελοµακάρονου - κουραµπιέ, νικητής βγαίνει το πρώτο. Όχι, όµως, γιατί έχει λιγότερες θερµίδες αλλά γιατί περιέχει συστατικά όπως µέλι, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, που το καθιστούν θρεπτικότερο συγκριτικά µε τον κουραµπιέ.

Η μαμά καμηλοπάρδαλη-ένα συγκινητικό βίντεο

Η μαμά καμηλοπάρδαλη έφερε στον κόσμο το μικρό της, αλλά κάτι δεν πήγε καλά...

Ενώ παραδοσιακά τα μωρά χρειάζονται περίπου μία ώρα για να σταθούν στα πόδια τους, αυτό δεν τα κατάφερνε... Και όσο δεν τα κατάφερνε τόσο οι ύαινες καιροφυλακτούσαν. Δύο μερόνυχτα η μαμά καμηλοπάρδαλη στεκόταν στο πλευρό του μικρού της. Το έγλειφε, το φρόντιζε και το παρότρυνε να σηκωθεί. Μάταια. Βράδιασε, ξημέρωσε, σουρούπωσε ξανά. Και οι ύαινες ολοένα και πλήθαιναν. Ολοένα γίνονταν και πιο απειλητικές.

Όσο αυτό έγερνε το κεφαλάκι του στο έδαφος, δείγμα ότι έχανε τη μάχη, τόσο εκείνες ξεθάρρευαν και έρχονταν πιο κοντά.

Η μαμά καμηλοπάρδαλη υπήρξε πραγματικά συγκλονιστική. Άγρυπνος φρουρός δίπλα στο μικρό της, χρειάστηκε κάποιες φορές να κλωτσήσει με τα πανίσχυρα πόδια της, που έχουν τη δύναμη να σκοτώσουν ακόμα και λιοντάρι, τις ύαινες για να τις κρατήσει μακριά από ό,τι πιο πολύτιμο είχε.

Όμως, η ζωή δεν στάθηκε αρωγός της. Το πέπλο του θανάτου είχε απλωθεί πάνω από τη μικρή καμηλοπάρδαλη και οι ύαινες που μύρισαν τη μυρωδιά του πλησίασαν ακόμα περισσότερο.

Η μαμά καμηλοπάρδαλη έριξε ένα τελευταίο βλέμμα στο ακίνητο μικρό της, τίναξε αγέρωχα το κεφάλι της και κάνοντας μια στροφή απομακρύνθηκε αργά, υπερήφανη αλλά συμβιβασμένη με τη σκληρή πραγματικότητα αφήνοντας το πεδίο ελεύθερο στα σαρκοφάγα θηλαστικά.

Η μητρική αγάπη είχε ξεδιπλώσει το μεγαλείο της, αλλά η φύση αποδείχτηκε πιο ισχυρή...

Δείτε το συγκινητικό βίντεο:


http://aksioperierga.blogspot.gr/2012/12/blog-post_3.html

Πώς πίνουν οι γάτες νερό; (video)

Γάτες και σκύλοι πίνουν νερό με διαφορετικές τεχνικές
 Ουέλινγκτον
Μια γατούλα που έπινε νερό από το μπολ της ενέπνευσε τον ιδιοκτήτη της, καθηγητή Φυσικής, να διερευνήσει πώς τα αιλουροειδή λάφτουν νερό χωρίς να ρουφάνε. Βίντεο υψηλής ταχύτητας δείχνουν ότι η τεχνική τους είναι το αντίθετο της τακτικής που εφαρμόζουν οι σκύλοι.

Τα περισσότερα ζώα δεν μπορούν να πιουν νερό όπως οι άνθρωποι, καθώς τα φαρδιά τους στόματα δεν μπορούν να κλείσουν και να σχηματίσουν ένα σωλήνα αναρρόφησης. Αντί γι΄αυτό, κουλουριάζουν τη γλώσσα τους και τη βουτούν στο νερό με μεγάλη ταχύτητα.

Προηγούμενα πειράματα έχουν δείξει ότι οι σκύλοι λυγίζουν τη γλώσσα για να σχηματίσουν μια «κούπα» που τραβά το νερό προς τα πάνω.

Οι γάτες, δείχνει η νέα έρευνα στο περιοδικό Science, κάνουν το ακριβώς αντίθετο: κουλουριάζουν τη γλώσσα προς τα κάτω, έτσι ώστε η πάνω πλευρά της γλώσσας να ακουμπά ελαφρά την επιφάνεια του υγρού. Όταν τελικά τραβούν τη γλώσσα προς τα πάνω, το νερό τινάζεται κι αυτό προς τα πάνω λόγω της αδράνειας.

Τα μαθηματικά του κελαϊδίσματος

Ενα στατιστικό μοντέλο εξηγεί πώς τα πουλιά - και μαζί και εμείς οι άνθρωποι - μαθαίνουν από τα λάθη τους

 Ουάσινγκτον 
Πώς τα ωδικά πτηνά μαθαίνουν να κελαηδούν σωστά, χωρίς φάλτσα; Αν ποτέ σας έχει απασχολήσει το ερώτημα, η επιστήμη είναι τώρα σε θέση να σας παρουσιάσει το πρώτο μαθηματικό μοντέλο που προβλέπει την ικανότητα των πουλιών να μαθαίνουν τη σωστή «ορθοφωνία» διδασκόμενα από τα λάθη τους. Αν πάλι θεωρείτε το ζήτημα άνευ ουσίας, οι ειδικοί μπορούν εύκολα να σας πείσουν περί του αντιθέτου. Το μοντέλο τους μπορεί να επεκταθεί σε όλα τα είδη, αποκαλύπτοντας πώς και εμείς οι άνθρωποι μαθαίνουμε από τα λάθη μας, ενώ παράλληλα μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη νέων θεραπειών για την αποκατάσταση της ομιλίας.

«Σιρόπι» για τον βήχα η σοκολάτα

Περιέχει θεοβρομίνη η οποία έχει αντιβηχικές ιδιότητες

Λονδίνο 
Τα τελευταία χρόνια πολλές έρευνες έχουν αναδείξει διάφορες ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητες της σοκολάτας. Μια νέα μελέτη έρχεται να προσθέσει στα οφέλη της σοκολάτας άλλο ένα. Ερευνητές στη Βρετανία διαπίστωσαν ότι ένα συστατικό της σοκολάτας έχει αντιβηχικές ιδιότητες.

Τα μελομακάρονα κάνουν… σκόνη τους κουραμπιέδες

Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Και τα δύο έχουν περίπου την ίδια θερμιδική αξία, δηλαδή περίπου 150 θερμίδες.

Τα μελομακάρονα πλεονεκτούν θρεπτικά καθώς φτιάχνονται από καρύδια, μέλι και ελαιόλαδο, ενώ οι κουραμπιέδες κυρίως από ζάχαρη και βούτυρο, που είναι πλούσιο σε κορεσμένα.


Πρέπει να νιώθουμε ενοχές όταν τα τρώμε; Σύμφωνα με τον κ. Παπαλαζάρου, το γλυκό δεν απαγορεύεται από κανέναν διαιτολόγιο. Ειδικά σε άτομα που έχουν εθισμό, επιβάλλεται, αρκεί να είναι προσαρμοσμένο σε ένα σωστά σχεδιασμένο διαιτολόγιο.

Σύμφωνα με τον κ. Παπαλαζάρου, προτροπές του τύπου «μη φάτε πάνω από δύο ή τρία γλυκά σε όλη την περίοδο των εορτών», μάλλον αγγίζουν τα όρια του ανέφικτου και προτρέπουν τον διαιτόμενο να κρατήσει την πραγματικότητα στον χώρο του ανομολόγητου. Στο δίλημμα μελομακάρονα ή κουραμπιέ, τι επιλέγουμε;

ΚΑΛΑΝΤΑ ΘΡΑΚΗΣ - Χρόνης Αηδονίδης & Νεκτάρια Καραντζή