Κυριακή 16 Ιουνίου 2019

Μία νέα τεχνική CSI προσδιορίζει το χρόνο που δημιουργήθηκαν τα δακτυλικά αποτυπώματα


Οι επιστήμονες σκέφτηκαν έναν τρόπο για να καταλαβαίνουν πόσο παλιό είναι ένα αποτύπωμα.

Σε μια σκηνή εγκλήματος, ο χρονικός προσδιορισμός έχει τεράστια σημασία γιατί θα βοηθήσει τους εγκληματολόγους να προσδιορίζουν ποια αποτυπώματα είναι σχετικά με την υπόθεση και να τα διαχωρίσουν από αυτά που είχαν απομείνει στο χώρο από παλιά.

Για παράδειγμα, τα δακτυλικά αποτυπώματα ενός γείτονα που βρέθηκαν στη σκηνή μιας διάρρηξης είχαν μείνει από την τελευταία φορά που ο γείτονας ήρθε για καφέ ή τη νύχτα του εγκλήματος;

Τα αποτυπώματα αποτελούνται από ιδρώτα και λίπος, συμπεριλαμβανομένου ενός σύνθετου συνδυασμού χοληστερόλης, αμινοξέων και πρωτεϊνών.Τα δακτυλικά αποτυπώματα αφήνουν σχεδόν μοναδικό σημάδι σε μια επιφάνεια που μπορεί να αντιγραφεί και να συγκριθεί με μια βάση δεδομένων για τον εντοπισμό ενός ύποπτου.

Πέμπτη 6 Ιουνίου 2019

Η αραχίδα στη διατροφή μας


Η αραχίδα (ή όπως είναι κοινώς γνωστό, το αράπικο φιστίκι), είναι ο καρπός του φυτού Αραχίδα. Τα αράπικα φιστίκια (Arachis hypogaea) προέρχονται από τη Νότια Αμερική και το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι πως δεν αυξάνονται, όπως όλοι οι άλλοι ξηροί καρποί στα δέντρα, αλλά κάτω από το έδαφος.

Ο σπόρος που χρησιμοποιείται ως ξηρός καρπός (γιατί μπορεί να προορίζεται για βιομηχανική επεξεργασία π.χ. έλαιο), επιθυμητό είναι να έχει σχετικά μικρή περιεκτικότητα σε λάδι, υψηλή σε πρωτεΐνες και ζάχαρα, να είναι καλά αναπτυγμένος και με προτιμώμενα χρώματα περισπερμίου ανοικτό καφέ, ροζ ή κόκκινο. Όταν η αραχίδα διατίθεται με τη μορφή λοβών, μεγάλη σημασία έχει και το χρώμα του περιβλήματος που πρέπει να είναι ελαφρό κρεμ. Οι σπόροι για τη βιομηχανία πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, μεγάλη αναλογία σπόρων σε σχέση με τα περιβλήματα των λοβών και ικανότητα αποθήκευσης χωρίς μεγάλη υποβάθμιση της ποιότητας.

Τα φιστίκια είναι εύπεπτα και η πρωτεΐνη τους είναι άριστης ποιότητας. Για ανθρώπινη κατανάλωση χρησιμοποιούνται:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...