Τρίτη 16 Απριλίου 2019
Πότε καθιερώθηκε η Μεγάλη Τεσσαρακοστή
Γράφει ο Γιώργος Ιωαννίδης
Στους πρώτους Αποστολικούς Χρόνους ήταν άγνωστη η περίοδος του Τριωδίου. Όπως φαίνεται σε αλληλογραφία του Αγίου Ειρηναίου με τον Επίσκοπο Ρώμης Βίκτορα, οι Χριστιανοί νήστευαν μόνο τη Μ. Παρασκευή (άλλοι 24 ώρες, άλλοι 40 ώρες) προς τιμήν των Παθών του Χριστού. Την είδηση αυτή την αναφέρει και ο Ευσέβιος (Εκκλησιαστική Ιστορία, 5.24.12). Στην Παλαιστίνη και στη Συρία η προετοιμασία για την Ανάσταση διαρκούσε όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα. Σε πολλές Παλαιστινιακές κοινότητες νήστευαν σαράντα ημέρες κατά το πρότυπο του Χριστού στην Έρημο, κατά το πρότυπο του Μωυσή στο Όρος Σινά και κατά το πρότυπο του Προφήτη Ηλία. Αυτοτελής νηστεία σαράντα ημερών φαίνεται ότι ήταν γνωστή απ το τέλος του 3ου αι. σε πολλές Χριστιανικές κοινότητες Το 325 γενικεύεται ως θεσμός με τον 5ο Κανόνα της Α΄ Οικουμενικής Συνόδου.
Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή αρχίζει την Καθαρά Δευτέρα. Λήγει την "9η ώρα" (απόγευμα) της Παρασκευής της "Έκτης Εβδομάδος των Νηστειών". Από την στιγμή εκείνη, με την αγρυπνία της "Αναστάσεως του Λαζάρου" αρχίζει η " Εβδομάς των Παθών" που τελειώνει τη νύκτα του Μεγάλου Σαββάτου (όταν "κλείνει το Τριώδιον" και "ανοίγει το Πεντηκοστάριον".
Η εβδομάδα πριν την Καθαρά Δευτέρα θεωρείται "προετοιμασία" για την νηστεία. Κατά παράδοση οι νοικοκυρές αποφεύγουν να μαγειρεύουν κρέας και ψάρια. Συνηθίζουν να ψήνουν πίτες (κυρίως τυρόπιτες). Γι' αυτό η εβδομάδα ονομάστηκε "Τυρινή" ή "της Τυροφάγου".
Τρίτη 2 Απριλίου 2019
Απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες: Πώς τους ξεχωρίζουμε;
Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τους απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες. Ποια είναι η διαφορά και πώς τους επιλέγουμε.
Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά, όπως και η πρωταρχική πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Παρ’ όλα αυτά, στις περισσότερες δίαιτες, η κατανάλωσή τους αποθαρρύνεται. Θα ήταν πιο σωστό να πούμε πως το κλειδί βρίσκεται στην κατανάλωση των σωστών υδατανθράκων, παρά στην εξ ολοκλήρου αποφυγή τους.
Ακούμε συχνά πως οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλύτεροι για την υγεία μας από τους απλούς, αλλά σπάνια θα δούμε να επισημαίνεται τι είδους υδατάνθρακες περιέχουν τα τρόφιμα που αγοράζουμε. Οπότε, μερικές γνώσεις για το πώς κατηγοριοποιούνται οι υδατάνθρακες μπορούν να μας βοηθήσουν να αποφύγουμε τα βλαβερά τρόφιμα.
Οι περισσότεροι έχουμε την τάση να ταυτίζουμε τους υδατάνθρακες με το ψωμί και τα ζυμαρικά· δεν τους βρίσκουμε, όμως, μόνο εκεί. Ας δούμε μια σύντομη λίστα με τρόφιμα που επίσης περιέχουν υδατάνθρακες:
Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα σημαντικότερα θρεπτικά συστατικά, όπως και η πρωταρχική πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Παρ’ όλα αυτά, στις περισσότερες δίαιτες, η κατανάλωσή τους αποθαρρύνεται. Θα ήταν πιο σωστό να πούμε πως το κλειδί βρίσκεται στην κατανάλωση των σωστών υδατανθράκων, παρά στην εξ ολοκλήρου αποφυγή τους.
Ακούμε συχνά πως οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλύτεροι για την υγεία μας από τους απλούς, αλλά σπάνια θα δούμε να επισημαίνεται τι είδους υδατάνθρακες περιέχουν τα τρόφιμα που αγοράζουμε. Οπότε, μερικές γνώσεις για το πώς κατηγοριοποιούνται οι υδατάνθρακες μπορούν να μας βοηθήσουν να αποφύγουμε τα βλαβερά τρόφιμα.
Οι περισσότεροι έχουμε την τάση να ταυτίζουμε τους υδατάνθρακες με το ψωμί και τα ζυμαρικά· δεν τους βρίσκουμε, όμως, μόνο εκεί. Ας δούμε μια σύντομη λίστα με τρόφιμα που επίσης περιέχουν υδατάνθρακες:
- Γαλακτοκομικά
- Φρούτα
- Λαχανικά
- Δημητριακά
- Ξηροί καρποί
- Όσπρια
- Ζαχαρώδη και γλυκά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)