Κράνο :: ένα ελληνικό superfood

Τα τελευταία χρόνια γίνεται πολύς λόγος για τα superfoods, δηλαδή φυτικά προϊόντα με υψηλές περιεκτικότητες σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες.  Λίγο η εξάντληση του οργανισμού από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας, λίγο η θρεπτική υποβάθμιση των τροφών που καταναλώνουμε, αλλά και η στροφή του κόσμου προς λιγότερο χημικές επιλογές άνοιξε τον χώρο για την εμφάνιση νέων τροφών, των λεγόμενων superfoods. Τα πιο γνωστά σήμερα είναι κυρίως εισαγόμενα είδη, καθώς το marketing των ξένων χωρών τούς έδωσε μεγαλύτερη ώθηση στην αγορά των παραφαρμακευτικών σκευασμάτων. Υπάρχουν όμως ελληνικά superfoods;

Η κρανιά (Cornus mas), γνωστή από την αρχαιότητα, είναι ένας αυτοφυής μακρόβιος φυλλοβόλος θάμνος που αναπτύσσεται κυρίως σε ορεινές και ημιορεινές δασικές εκτάσεις. Ο καρπός της, το κράνο, διαθέτει εξαιρετικά υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών ουσιών καθώς και βιταμίνες C, E, καροτενοειδή και φαινολικές ενώσεις.
Καλλιέργεια

• φυτό ιδιαίτερα ανθεκτικό, χωρίς ιδιαίτερους φυσικούς εχθρούς.
• ευδοκιμεί σε όλα τα εδάφη και είναι ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες.
• χρειάζεται αρκετό νερό, ιδιαίτερα στα πρώτα στάδια της ζωής του και κατά τη διάρκεια των θερινών άνυδρων μηνών (συνιστάται η εφαρμογή ποτίσματος κάθε 10-15 μέρες).
• ευδοκιμεί σε ημιορεινές- ορεινές περιοχές με υψόμετρο 300- 800 μ.
• οι φυτεύσεις γίνονται τέλη Οκτωβρίου (ημιορεινές περιοχές) ή αρχές Μαρτίου (ορεινές περιοχές).
• η πυκνότητα φύτευσης υπολογίζεται περίπου στα 60-85 δενδρύλλια στο στρέμμα.
• ανθίζει τον χειμώνα (Ιανουάριο- Φεβρουάριο) και οι καρποί ωριμάζουν τέλος καλοκαιριού- αρχές φθινοπώρου.
• πολλαπλασιάζεται με σπόρο, μοσχεύματα ή παραφυάδες.
• ο σπόρος φυτρώνει δύσκολα και χρειάζεται στρωμάτωση για 3-4 μήνες. Ο χρόνος βλάστησης του σπόρου μπορεί να φτάσει και τους 18 μήνες.
• στο μέσο ή το τέλος του καλοκαιριού λαμβάνονται μοσχεύματα ημίσκληρου ξύλου, την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού μαλακού ξύλου και τον χειμώνα σκληρού ξύλου.
• η καρποφορία αρχίζει το 4-5ο έτος και κορυφώνεται το 15ο έτος.
• στην Ελλάδα καλλιεργείται στη Ροδόπη, τις Σέρρες, την Ημαθία, την Κοζάνη, αλλά και την Ήπειρο.

 http://blog.livingreen.gr/